油炒胡萝卜
主料
胡萝卜5个；
辅料
油适量；盐适量；
油炒胡萝卜的做法步骤
1：胡萝卜洗净去皮。
2：切成丝
3：热锅放油烧至八成热。
4：下入胡萝卜丝翻炒,要小火慢炒，约三十分钟后，胡萝卜会散发出很香的味道，加少量盐，出锅。
5：成品～～完成喽！宝宝一小碗，其余被大人吃光光。
小窍门
全程小火，要有耐心哦。
胡萝卜炸酱面
主料
高筋面粉260g；瘦肉150g；鸡蛋1个；黄酱20克；
辅料
胡萝卜2根；青瓜少许；芽菜少许；黄豆少许；冬菇少许；土豆1个；
胡萝卜炸酱面的做法步骤
1：胡萝卜榨汁
2：把鸡蛋和榨好的胡萝卜汁倒入高筋面粉里进行和面
3：安装方面出料头，安装之前在方面出料头内侧先刷上几层油，使面条出得更顺畅
4：接着把面团分成小分放进进料口
5：出面的时候可以在面上撒上一些面粉，让它不容易那么黏在一起
6：这样面条就完成了！
7：换上绞肉刀，安装好出料口
8：先把瘦肉肉绞成肉末
9：接着把冬菇、土豆绞碎，胡萝卜、青瓜碎丝备用
10：热好锅，放少许油把姜末爆香，肉末、土豆末、冬菇末倒进去翻炒
11：炒至8成熟的时候把黄酱倒下去,把火调小慢慢地熬酱，而且还要用锅铲不停的搅拌，以免糊锅
12：酱料煮好了.
13：可以开始下面条了
14：面条出锅后，淋上做好的酱料，摆好菜码
15：一碗劲道十足、营养美味的炸酱面就做好了
小窍门
绞肉的时候把肉去皮，切小块，这样更加快速、以免堵塞
胡萝卜肉酱面
主料
鲜面条500克；瘦肉300克；胡萝卜1个；酱料6勺；
辅料
葱1棵；姜1块；
胡萝卜肉酱面的做法步骤
1：葱花、姜末、花椒、八角
2：瘦肉剁碎
3：加生粉2勺、蚝油1勺、麻辣鲜2勺、辣椒粉2勺、五香粉1勺、生抽2勺拌匀
4：腌制一下
5：胡萝卜切碎
6：酱料
7：油烧至五成热，放八角、花椒炸一下捞出不用
8：甜面酱和豆瓣酱各放两大勺，小火炒香
9：放葱花、姜末一起炒香
10：倒入肉末
11：翻炒入味
12：倒入胡萝卜丁翻炒
13：加点开水小火熬一会儿，待酱汁收浓，加鸡精粉出锅
14：盛出，吃剩下的可以装在保鲜盒里放冰箱，可以拌面、拌饭、当佐料，随吃随拿
15：开水煮面
16：捞入凉开水里搅一下
17：捞到碗里，浇上肉酱可以吃了
酱烧胡萝卜
主料
胡萝卜2根；
辅料
葱一段；辣椒酱20克；蒜蓉辣酱20克；糖5克；水适量；
酱烧胡萝卜的做法步骤
1：准备2根胡萝卜，洗净切滚刀块
2：一大勺韩式辣椒酱、一大勺蒜蓉辣椒酱，一小勺白糖，
3：用少许清水调成酱汁
4：炒锅入油、放葱花炒出香味，放入胡萝卜翻炒
5：胡萝卜在油中要多炒几分钟，放入调好的酱料，翻炒均匀
6：加入清水与胡萝卜齐平，大火烧开，小火炖煮10分钟
7：10分钟后，用锅铲铲一下胡萝卜，已软烂即可盛出；盐基本不用放，酱料里都含有盐分
小窍门
很简单的一道素菜，调料也简单，味道不简单。
胡萝卜酱肉包
主料
胡萝卜1根；面粉500g；猪肉250g；
辅料
大葱1根；生姜1小块；十三香2g；豆瓣酱8g；甜面酱10g；白胡椒粉2g；盐2g；
胡萝卜酱肉包的做法步骤
1：胡萝卜去皮切丁，猪肉也切丁，用少许的盐和老抽腌制20分钟左右。
2：锅中倒油。
3：放入猪肉丁翻炒，炒至猪肉变色变白后。
4：加入姜末和葱末。
5：继续加入甜面酱、十三香、白胡椒粉、豆瓣酱和少许盐，翻炒均匀。最后放入胡萝卜丁，翻炒2分钟左右就可以了。
6：面粉、酵母放入盆中，加入少许的清水，和成较软的状态，放到温暖的地方进行发酵。
7：面团发酵至原来的两倍大小，里面有丰富的气孔即可。
8：发酵好的面团取出，进行揉搓排气。取一块儿面团，揉长，切成大小均匀的小剂子。
9：将小剂子擀开，放入馅料，收口包好。
10：包好所有的包子，剩下点儿面团，我直接做成了麻酱花卷。
11：包好的包子放入蒸锅中，中到大火，锅子上汽以后，蒸15—20分钟左右即可。
12：关火之后稍微等5分钟，再揭开锅盖。
13：热腾腾的包子出炉啦~
14：O(∩_∩)O哈哈~开吃~
小窍门
1.和面的时候，根据面粉的吸水性来具体添加清水。2.豆瓣酱和甜面酱之类的，本身就有咸味儿，盐就要相应的少放些。
清炒胡萝卜
主料
胡萝卜2根；
辅料
姜片3-4片；蒜片2颗；
清炒胡萝卜的做法步骤
1：简单的材料
2：热油放姜片蒜片爆香
3：放胡萝卜
4：起锅前放适量盐调味即可
炒胡萝卜
主料
胡萝卜2根；蒜苔尖适量；
辅料
青椒一个；鸡油适量；
调料
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
炒胡萝卜的做法步骤
1：准备好食材。
2：胡萝卜清洗干净，去皮，切成薄片，青椒斜切成片，蒜苔切成小段。
3：起锅，小火，下鸡油煸出油。
4：煸至油渣干。
5：下胡萝卜和青椒翻炒断生。
6：期间少量多次的扎点水，至胡萝卜至软，加盐、鸡精、蚝油调味。
7：加蒜苔翻炒均匀。
8：起锅装盘即可。
9：成品图。
10：成品图。
胡萝卜炒虾
主料
虾适量；胡萝卜适量；
辅料
姜适量；葱适量；蚝油适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；
胡萝卜炒虾的做法步骤
1：准备好胡萝卜丝和姜片。
2：鲜虾处理干净。
3：锅烧一些油，下姜片炒香。
4：下胡萝卜丝炒。
5：同时也倒入虾一起炒。
6：炒到虾变色，加入蚝油、盐、鸡精翻炒，加入一些葱一起炒。（忘记拍了）
7：起锅前加少许料酒翻炒一下即可出锅。
炒胡萝卜
主料
胡萝卜500g；猪前腿肉100g；
辅料
葱适量；蒜适量；盐适量；
炒胡萝卜的做法步骤
1：肉分肥肉和瘦肉切好。
2：胡萝卜切成丝。
3：锅里先放肥肉。
4：炸出油，多余的油添出去。
5：放入大蒜。
6：放入瘦肉，大火。炒到肉变色。
7：加入胡萝卜。
8：大火快速翻炒。
9：炒到胡萝卜开始变软，加入葱。
10：出锅。
胡萝卜酱
主料
豆瓣酱：300克 五花肉：200克 胡萝卜：100克 ；
辅料
油：1汤匙 味精：2克 白糖：2克 姜：少许 ；
胡萝卜酱的做法步骤
1：主辅料：豆瓣酱、五花肉、胡萝卜
2：把五花肉切黄豆粒大小的肉丁。
3：胡萝卜洗净，切同样大小的丁。
4：把姜切碎。
5：热油，放入姜末炒香，再放入肉丁煸炒。
6：炒至肉丁发白后，放入胡萝卜丁。
7：翻炒均匀，加少许水烧制1分钟。
8：放入豆瓣酱，搅动熬制，防止糊底。
9：小火大约熬制3分钟左右，加味精、白糖提味。
10：再熬制1分钟，即可关火
11：出锅盛入碗中即可。
小窍门
1、用白糖调味一是综合咸度，二是提鲜。2、白糖的用量是酱以没有明显的甜味为好。
