洋葱猪肉蒸饺
主料
猪肉200g；洋葱1个；面粉500g；胡萝卜1/4根；
辅料
蚝油2匙；花生油5匙；生抽少量；五香粉适量；
洋葱猪肉蒸饺的做法步骤
1：准备食材:猪肉、洋葱。
2：准备面粉，加了料理机加工好的胡萝卜汁，也可以加温水，蒸饺面稍软一些。
3：面团活好醒发，准备馅。
4：绞肉机直接搅了肉和洋葱，放油、蚝油、五香粉、生抽、香油调拌均匀。
5：面搓长条切成小团，搓圆压扁。
6：擀成中间厚边缘薄的皮。
7：拖起打馅对折，从手指尖方向开始两边拉起来捏，左一下右一下往前捏。
8：滴一滴油在蒸屉上抹均匀。
9：留距离摆好，大火烧开转中火蒸10分钟即可。
10：装盘开吃，喜欢小料的可以醋蒜汁生抽老干妈调下哦。
11：收纳:面、馅、饺子剩下的都会收到密封盒放冰箱下次用。
小窍门
暖暖不吃辣，饮食清淡重营养色彩搭配。不喜鸡精味精调味品，酱油也用的少，爱健康天然食材调味。1、做为年轻人做饭还是很追求速度的，馅直接绞肉机控制好低速2分钟搞定，洋葱也一样，还不用辣眼睛。重点一定不要搅成泥哦。2、不爱吃冷淡，准备的量经常多了，留下半成本都会放冰箱，比如饺子馅可以下次煮着蒸的混沌、锅贴都行，剩余的面密封后不会有硬皮，用之前连同盒子一起放温水里回温下。
洋葱猪肉馅饼
主料
猪肉200克；洋葱150克；大葱少许；生姜少许；
辅料
盐适量；蚝油少许；生抽少许；花生油适量；糖少许；胡椒粉少许；
洋葱猪肉馅饼的做法步骤
1：猪肉剁馅，加入生抽和胡椒粉腌制10分钟。
2：加清水，顺一个方向搅拌。
3：加入剁碎的洋葱，加入蚝油，花生油，糖，盐拌均匀。
4：拌好的样子。
5：2/3的开水倒入面粉中，边倒边搅拌，再加1/3的冷水和面。
6：分割。
7：按扁，擀开，包馅。
8：方法类似包包子。
9：收口朝下，用手将饼胚按扁。
10：电饼铛刷少许油两面煎一煎。
11：趁热吃，有汤汁，小心烫哟。
洋葱肉包子
主料
洋葱5个；肉馅300g；面粉600g；发酵粉10g；粉条300g；
辅料
葱适量；姜适量；黄豆酱2匙；
调料
生抽2匙
蚝油1匙
香油1匙
五香粉1匙
盐1匙
花生油2勺
洋葱肉包子的做法步骤
1：洋葱剥皮，洗干净。
2：切四瓣，放在水里泡20分钟。
3：放到料理机里打碎。
4：撒上盐杀水10分钟。
5：放入纱布中攥干水分，放入盆中。
6：肉馅中放入葱、姜、料酒、生抽腌制。
7：锅中倒油，油热后放入肉馅煸炒至出油。
8：放入两匙黄豆酱翻炒至红色。
9：放凉备用。
10：锅中倒水，水开后放入粉条泡软，捞出后放凉切碎。
11：将粉条、肉馅放入洋葱盆中，倒入一匙生抽、蚝油、五香粉、盐、滴入适量的香油，搅拌均匀。
12：拌好的肉馅。
13：面粉放入10克发酵粉。
14：边倒水边用筷子搅拌成面絮。
15：用手揉搓光滑，盖上盖帘，放到温暖处发酵。
16：面呈蜂窝状就发好了。
17：放到案板上，排气揉光滑。
18：搓成均匀的长条。
19：切大小一样的剂子。
20：用擀面杖擀成薄皮。
21：包上馅子。
22：放到盖帘上，醒发15分钟。
23：蒸锅中倒入凉水，放入包子大火蒸20分钟。
24：蒸好后再焖两分钟后开盖，喧腾美味的大包子做好了。
猪肉炒紫洋葱
主料
紫洋葱130克；猪肉75克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；
猪肉炒紫洋葱的做法步骤
1：食材：紫洋葱、猪肉（已切开）
2：将紫洋葱清洗一下。
3：放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入已切好的猪肉翻炒翻炒。
5：接着，加适量的料酒。
6：加适量的生抽。
7：翻炒一下。
8：然后，合入切好的紫洋葱翻炒翻炒至断生。
9：最后，加适量的盐。
10：加适量的味精
11：调味炒匀，即成。
洋葱猪肉馅饼
主料
猪肉100g；洋葱半个；
辅料
盐适量；生抽适量；料酒适量；香油适量；胡椒粉适量；花椒粉适量；
洋葱猪肉馅饼的做法步骤
1：干面粉加水，揉成面团待用.
2：洋葱切成颗粒，和猪肉馅一起待用.
3：老姜切成粒，加入馅料中
4：加入少许料酒，生抽，盐，香油，胡椒粉，花椒粉，搅拌成馅泥.
5：将待用的面团分成小块，用擀面杖擀成面皮
6：将馅料放入面皮中，料很足吧.
7：将面皮四周向上合拢封口，压平.
8：平底锅里倒入少量油，将成型的馅饼放入锅里煎.
9：煎得两面金黄，由于这次馅料比较多，所以煎的时间比较长。最后还倒入少许水闷了一小会儿
10：起锅，金灿灿的猪肉馅饼起锅咯
小窍门
1.面我是醒了30分钟的，好像也可以不醒2.擀面皮的时候尽量薄一点，否则煎出来面皮会显厚。特别是封口处一定要注意弄薄一些
猪肉洋葱肉龙
主料
发面1000克；猪肉馅500克；洋葱两个；
辅料
植物油30克；酱油30克；蚝油30克；盐适量；
猪肉洋葱肉龙的做法步骤
1：发好的面团揉圆，按扁，置于案上
2：猪肉馅准备好
3：两个洋葱准备好
4：猪肉馅放调料提前拌好，洋葱切成碎丁，与猪肉馅搅拌均匀
5：面团擀成厚约5毫米的大蔳片将猪肉洋葱馅均匀地抹在面片上
6：从右往左卷起来
7：卷好的面卷90度转身
8：用手掐分成四份，两端捏紧，防止漏汤漏馅；尽量四份均等，我的手法还是欠缺了些，没有做到均等呀
9：入蒸锅中，饧发30分钟左右，开大火，蒸30分钟左右；关火后，盖盖子焖5分钟后再揭盖
10：又白又肥，跟龙的模样差了些，很像是蚕茧哪
11：看下横截面，是不是很均匀？有菜有肉有碳水化合物，再来一碗菜汤，多么滋润的一顿饭啊，简简单单，却又是朴实的美味
小窍门
此方中的馅料只是参考，请根据自家的食量来调整，仅提供方法供参考噢；蒸制的时间与肉龙的大小薄厚有关系，请酌情增减。
洋葱猪肉烙饼
主料
肥瘦猪肉200克；洋葱1个；香菜2棵；面粉200克；
辅料
盐5克；老抽1勺；包子饺子粉5克；花生油1勺；生粉1勺；
洋葱猪肉烙饼的做法步骤
1：面粉200克倒入不锈钢盘里。
2：温水和面，用筷子把散粉搅成面块。
3：然后和成面团。放置一旁醒15-20分钟。
4：肥瘦猪肉剁碎，剁成肉末。准备洋葱切碎，香菜切段。
5：与肉末放置在大碗里。
6：肉末、洋葱粒、香菜末加入盐、老抽、生粉、包子饺子馅粉。
7：把馅料拌匀。
8：醒好的面团。
9：把面团揉光滑，切成小面块。
10：擀面杖把面团擀成薄片。
11：把馅料抹在面皮上。
12：取另一张面皮盖在肉馅上，再把两张面皮边按紧实了。
13：沿着面皮边捏一圈褶子。
14：热锅下油。
15：把捏好的馅饼放入，小火烙制。
16：约3分钟后翻另一面烙制金黄即可。
17：烙好的馅饼。
18：肉香里透着洋葱和香菜的清新味，很不错哟。
小窍门
爱吃面食的伙伴们可以把面团和得稍硬一些，这样烙出来的馅饼口感好，有嚼头。
猪肉洋葱馅饼
主料
猪肉馅400g；洋葱200g；胡萝卜120g；面粉700g；
辅料
花生油适量；生抽35g；盐5g；生姜1小块；五香粉少许；味精少许；水400ml；
猪肉洋葱馅饼的做法步骤
1：面粉置于盆中，先缓缓加入180ml80℃以上的热水，并用筷子不断搅拌，使部分面粉结成小块。
2：在1中继续加入220ml室温凉水和20ml花生油，同样要用筷子不断搅拌，使绝大多数面粉结成小块，盆中极少有散的干面粉。
3：将湿面揉成表面光滑的面团，盖上一层保鲜膜或者扣在盆下，饧30分钟。
4：利用饧面的时间拌馅。主料是猪肉馅400g，最好选五花肉，肥瘦比例为三七到四六左右的。
5：四两左右的小洋葱一个切碎，为了怕辣眼睛，我直接用手摇式料理器切的，方便快捷。
6：胡萝卜半根切碎。
7：约拇指大小的一块生姜去皮切末，越细越好。
8：所有菜肉放入一个盆中，加入花生油40ml、生抽15ml、盐5g以及少许五香粉和鸡精，充分搅拌均匀。
9：饧好的面揉搓成长条，再切成约40g大小的面剂子。
10：将面剂子压扁，再用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮。不必太薄，以免包的时候露馅。
11：在面皮中放入适量陷料。
12：像包包子一样包起来，捏紧封口，并掐去封口处多余的面。
13：将包好的‘包子’封口向下，用擀面杖擀平，或者像我这样将四指并拢，用指腹慢慢将面饼压扁。
14：平底锅内加入适量油，油热后放入馅饼，全程保持中小火慢慢烙并适时翻面，等饼变厚鼓起来，饼皮呈现焦糖色就好了。
15：成品如图，咬一口香得流油。
小窍门
1.热水和面能使面更加柔软，烙饼和做蒸饺都可以使用这种烫面，但不能全用热水，否则成品没有筋性，口感发粘。2.将饼压扁的那一步不能太急，否则受力不均容易破皮露馅。个人觉得用手指压比用擀面杖好，因为手能比较好的感知到面皮的延展，使面皮能更均匀的舒展开。3.将猪肉换成牛肉或者羊肉会更香，如果使用牛羊肉可不加肥肉，但适当多放些洋葱以调节口感。
猪肉片炒洋葱～
主料
洋葱1个；猪肉1块；
辅料
盐1勺；油0.5勺；料酒1勺；生抽0.6勺；水2勺；
煮肉片炒洋葱的做法步骤
1：猪肉切片用半勺盐半勺油一勺料酒腌制
2：洋葱去皮
3：把洋葱切开不需要一片片剥出来因为炒的时候它自然会分开的
4：加热锅把猪肉倒进去翻炒双面都变得就加进洋葱
5：添加洋葱后加0.6勺生抽半勺盐两勺水盖上盖子煮一下。煮的时候可能会有味道刺激眼睛会泪汪汪哈哈哈
6：洋葱熟了就可以上碟了
小窍门
洋葱切开的时候要是怕刺激到眼睛会哭就可UI放在水里面切这样就不会泪汪汪了。不喜欢吃软的洋葱不需要煮这么久哦但是要确保是熟了的，不然吃下去味道会很奇怪（我个人觉得）笑梗：别人问我为什么做菜做着做着就哭了-因为我在炒洋葱啊哈哈哈哈哈
洋葱猪肉肉饼
主料
猪肉馅500g；面粉适量；洋葱一个；
辅料
葱半颗；料酒适量；酱油适量；糖一点；花椒粒适量；盐适量；蚝油适量；鸡精适量；十三香适量；
洋葱猪肉肉饼的做法步骤
1：肉馅用料酒、味达美、老抽，盐，白糖，蚝油，鸡精，十三香拌匀。葱切成碎，放肉馅里
2：花椒用热水泡十五分钟，倒肉馅里搅拌
3：洋葱切成小碎丁
4：用温水把面活到光滑柔软的地步，醒一个小时
5：开始擀肉饼皮，长的椭圆形，放入肉馅，留边上一点不放
6：像叠被子一样，卷起来
7：最后捏住口，一定捏严实了
8：用手掌摁扁一些，面很软，所以不用擀面杖就摁扁了
9：平底锅，放油，小火煎至两面金黄色，一定小火，不然表面糊了里面不熟
10：剩下些面子，给儿子做了几个糖的，还有一个花生酱的，跟包包子样，包好然后擀薄
11：上几张成品图，很受老公和儿子欢迎啊
小窍门
洋葱不能代替葱，把葱切末放肉馅里。面要软一些，这样口感好，煎的时候有耐心，小火煎
