洋葱炒鱿鱼
主料
鱿鱼1条；洋葱半个；胡萝卜少许；
辅料
植物油1勺；盐1勺；生抽少许；葱花儿少许；料酒少许；孜然粉1勺；
洋葱炒鱿鱼的做法步骤
1：鱿鱼去头，清除内脏洗净，鱿鱼筒剪开，扒去鱼皮，只用鱿鱼板。
2：鱼皮面朝下，沿着脊椎的方向，纵向切成三条。将其中一条横放，用刀按照左上右下，倾斜145°的方向，切花刀。注意底部要切透不切断，每条的间距尽量一致
3：将切好的鱿鱼向左旋转90°，仍然按照左上右下的角度，切花刀
4：切好后，分成几块
5：热锅热油，爆香葱花，胡萝卜，将洋葱稍炒软
6：入七八十度的热水中，快速焯一下，看到鱿鱼微微卷起立刻捞出，沥净水分。切洋葱，葱花和胡萝卜丝
7：倒入鱿鱼，加入盐、料酒、生抽和孜然粉，快速翻炒出锅即可
小窍门
鱿鱼也可以用韩式辣酱炒，也很好吃。但是素炒的孩子也能吃，而且洋葱能补钙，炒软的洋葱口感微甜，孩子也很爱吃。
洋葱鱿鱼
主料
鱿鱼1只；
辅料
洋葱1只；辣椒1只；姜适量；酱油适量；盐适量；
洋葱鱿鱼的做法步骤
1：材料:洋葱，鱿鱼，辣椒，姜
2：热油爆姜，辣椒
3：放鱿鱼煸炒干
4：炒干鱿鱼水再加洋葱
5：洋葱炒软即可加酱油盐调味
6：起锅
洋葱煎鱼
主料
鲤鱼适量；洋葱适量；
辅料
盐适量；油适量；辣椒适量；生抽适量；味精适量；姜汁适量；料酒适量；辣椒粉适量；
洋葱煎鱼的做法步骤
1：最后收汁装盘。
2：扁开，去肠和鱼鳞，
3：抹上料酒，盐，辣椒粉，姜汁，生抽腌制二十分钟。
4：沥汁
5：取不粘锅烧油，放进腌制好的鱼，
6：盖上盖子焖煎，
7：翻面，
8：切点洋葱和辣椒。
9：两面煎黄，煎熟。在周围放上洋葱再在洋葱上适当撒点盐入味。
10：放上辣椒，
11：放点清水煮二分钟，撒上味精即成。
洋葱蒸饺
主料
洋葱2个；猪肉馅250克；饺子皮500克；
调料
臻品蚝油2勺
臻品特级酱油2勺
姜粉少许
盐适量
植物油2勺
洋葱蒸饺的做法步骤
1：准备材料，猪肉馅是肥瘦分开的，肥肉根据自己的需要添加。
2：洋葱去掉外皮老皮洗净，用擦床擦碎，这样处理比用刀切省事。处理洋葱的时候可以含一口水，这样不会辣眼睛。
3：洋葱碎里放一点盐，腌渍一会，让洋葱杀水分去辛辣。
4：猪肉馅里加2勺酱油、2勺蚝油、一点盐、少许姜粉、一点清水，用筷子顺着一个方向使劲搅拌上劲。
5：饺子皮用擀面杖擀开一点，皮稍微大一点能多放点馅。
6：洋葱攥掉一点水分，放到搅拌好的肉馅里，放植物油搅拌均匀待用。
7：包好的月牙饺子垫油纸摆放在蒸笼里，饺子的形状随意哈。
8：锅里放足量的水，大火烧开，开锅后放上蒸笼，盖好盖子蒸12分钟即可关火。玻璃锅盖看着清楚。
9：刚出锅的蒸饺趁热吃，软嫩多汁，味道鲜美。
小窍门
处理洋葱的时候嘴里含一口水，这样不会辣眼睛。洋葱用盐杀水后不要将水分完全攥掉，留一部分水分和猪肉馅拌匀，蒸好的饺子馅有汁水好吃。蒸饺要开水上锅，蒸十分钟左右即可。刚入手的不锈钢带蒸笼的炒锅用着真顺手，比以前用篦子太好用了，开水入锅不会烫手了。
洋葱炒鱿鱼
主料
水发鱿鱼1只；洋葱1/4个；
辅料
姜1小块；蒜1瓣；盐适量；生抽少许；淀粉少许；水少许；葱丝少许；
洋葱炒鱿鱼的做法步骤
1：主料：水发鱿鱼1只，
2：鱿鱼去骨，
3：撕掉表面薄膜。
4：先切成平行刀纹，不切断。
5：再斜切，打成花刀。
6：放入漏勺中，控干水分。
7：配料：洋葱1/4个，姜1小块，蒜1瓣，盐适量，生抽少许，淀粉少许，水少许，葱丝少许
8：姜蒜拍碎切蓉。
9：洋葱洗净切丝。
10：酱油，水，淀粉，少量盐倒入小碗，搅拌均匀，备用。
11：锅中倒入少许油，烧热。
12：倒入洋葱，加少许盐翻炒至断生，出锅备用。
13：锅中再次倒油，
14：放入姜蒜，炒香。
15：倒入鱿鱼，翻炒约1分钟。
16：倒入料汁，翻炒均匀。
17：翻炒至汤汁减少，放入炒好的洋葱，翻炒均匀。
18：加入葱丝，略加翻炒，熄火，
19：出锅装盘。
小窍门
鱿鱼也可以直接切块，不打花刀。洋葱可以根据自己喜好用其他材料代替。葱丝入锅后不宜久炒，以免影响颜色青翠。
洋葱烤鱿鱼
主料
鱿鱼一只；大蒜1瓣；洋葱半个；生姜8片；
辅料
调和油适量；料酒适量；蒸鱼鼓油适量；黄豆酱适量；辣酱适量；
洋葱烤鱿鱼的做法步骤
1：鱿鱼一只洋葱半个大蒜1瓣生姜8片把鱿鱼去皮洗净
2：把洋葱掰碎切好大蒜和生姜
3：倒入蒸鱼鼓油和料酒
4：倒入黄豆酱腌半个小时
5：盘内刷油码上洋葱和大蒜生姜
6：铺上鱿鱼，鱿鱼肚子内也摆入一些大蒜和生姜。
7：放入190度烤箱内中下层烤25分钟
8：淋上辣酱
小窍门
还可以撒入适量的辣椒粉和椒盐味道会更好的
【榨菜蒸鱼块】
主料
草鱼块1盘；榨菜1小包；
辅料
姜末少许；料酒1勺；淀粉1勺；蒸鱼豉油1勺；红椒少许；小葱少许；盐适量；
榨菜蒸鱼块的做法步骤
1：准备好原材料；
2：鱼块中加入适量的盐、料酒和姜末拌均匀腌制一下；
3：再拌入少许淀粉腌制一下；
4：加入适量的榨菜拌均匀；
5：将适量的纯净水倒入九阳蒸汽炸锅SF3的水箱中；
6：将拌好的榨菜鱼块的盘放在烤架上；
7：按下九阳蒸汽炸锅SF3上原味蒸的清蒸鲈鱼的功能键；
8：时间到鱼块就蒸好了，用取盘夹拿出来；
9：浇淋上少许蒸鱼豉油，再撒上红椒和小葱末，浇淋上少许香油即可；
10：端上桌了。
小窍门
1.鱼块加入适量的盐、淀粉、姜末等调味料腌制一下，再加入少许榨菜拌均匀；2.九阳蒸汽炸锅SF3集炸、烤、蒸一体，我选用了原味蒸的功能；3.蒸好的鱼块拿出来后加入少许蒸鱼豉油、小葱和香油等调味料。
洋葱炒鸡块
主料
鸡块适量；洋葱1个；木耳少量；
辅料
葱适量；蒜2瓣；生抽适量；老抽适量；豆瓣酱适量；香菇1个；
洋葱炒鸡块的做法步骤
1：鸡肉块解冻洗净。
2：蒜切片，洋葱切块，葱切片，香菇切片。
3：油热爆香葱蒜。
4：先放少量洋葱炒出香味。
5：加入适量豆瓣酱炒出香味。
6：下入鸡块炒香。
7：加入盐，生抽，老抽调味上色。
8：加入适量清水。
9：煮至汤汁浓稠下入洋葱和木耳。
10：木耳熟了就可以了。
11：出锅。
12：成品。
清蒸青鱼块
主料
青鱼200g；
辅料
蒜苗10g；酱油5ml；香油2ml；料酒10ml；清水10ml；黑胡椒2g；盐2g；生姜10g；香菜5g；
清蒸青鱼块的做法步骤
1：清洗青鱼块
2：装入盆中，料酒，盐，黑胡椒，生姜切丝，蒜苗断，香油适量，腌制10分钟
3：盖保鲜膜，放入微波炉，高火5分钟
4：撒点香菜，成了！
洋葱鱼饼
主料
鱼饼150克；洋葱1个；
辅料
色拉油适量；细盐适量；
洋葱鱼饼的做法步骤
1：备料鱼饼，洋葱。
2：锅里加少许的油，油温烧大一点，将改刀好的鱼饼下锅，煎炒至出味。
3：再将洋葱改刀下锅同炒至出味。
4：加少许的细盐提味，炒至食材均有挂味即可。
5：这样子一份洋葱鱼饼就完成了。
小窍门
锅烧热一下，这样子鱼饼片下锅就不会粘锅了哦。油量也不要太大，因为鱼饼带有一定的油脂。
