黑椒酱鸡翅
主料
鸡翅适量；姜适量；
辅料
生抽适量；老抽适量；孜然适量；
黑椒酱鸡翅的做法步骤
1：鸡翅和姜下热油锅煎，撒少许盐，煎出香味，挤入黑椒酱
2：鸡翅和姜，撒少许盐入锅煎出香味，挤入黑椒酱。
3：中火，加生抽、老抽抖匀
4：加开水没过鸡翅，加盖中火煮熟
5：汤汁浓郁时出锅。
小窍门
水不要加太多，盐也要少，黑椒酱，生抽老抽都含盐。
椒香烤鸡翅
主料
鸡翅中500克；
辅料
四川青花椒10克；四川红花椒10克；生抽15克；蒜末20克；老抽5克；桂花酱10克；料酒15克；
椒香烤鸡翅的做法步骤
1：将锡纸中间及两侧都封好摆在烤盘中。
2：放入烤箱中在170度下烤制20分钟。
3：将锡纸中间及两侧都封好摆在烤盘中。
4：放入烤箱中在170度下烤制20分钟。
5：打开锡纸时小心热气烫手，大快朵颐的享用吧。
法式黑椒烤翅根
主料
鸡翅根适量；
辅料
黑胡椒腌料适量；
法式黑椒烤翅根的做法步骤
1：鸡翅洗净，用牙签或叉子插出适量小孔便于入味，按照每500克鸡翅用35-40克腌料的比例，充分拌匀。洗完鸡翅之后会有残留的水分，足够化开腌料了。
2：鸡翅入保鲜袋，入冰箱冷藏室腌渍12-24小时入味。
3：取出腌渍入味的鸡翅，依次在烤网上摆好，烤箱预热，上下火200度，开启风机功能，40分钟。（惭愧，第一次用，刚开始调了25分钟，结果发现火候不太够，之后又增加了15分钟。）
4：装盘开吃。
小窍门
Ps:1、烤翅的腌料各大网购平台都能够买到，很方便，依照自己的口味购买就行。2、腌料和鸡翅的比例根据购买的腌料的说明，尽量少加水或料酒，那样会更入味，我经常洗净鸡翅后，就那样撒上适量的腌料拌匀揉搓。3、因为是第一次用烤箱做鸡翅，刚开始烤制时间调的是25分钟，后来发现时间不够，又加了15分钟，才烤成现在的样子，表面金黄，色泽很好。4、不用抹油，鸡翅烤后会出很多油。长帝CKTF-32GS试用心得：1、烤箱整体外观简约、大气，做工很精细，上下独立温控，可以多方面满足烘焙爱好者的要求。2、对于我这种新手来说，独立温控和内置照明灯真是太实用了，另外还具有面团、酸奶的发酵功能，热风循环功能、360度的旋转烘烤等等，可以烤鱼、烤全鸡，非常实用。
黑椒鸡翅
主料
鸡翅八个；
辅料
葱姜蒜适量；生抽适量；料酒适量；黑椒酱适量；陈醋适量；酱油适量；
黑椒鸡翅的做法步骤
1：腌将鸡翅背面用刀划开，用盐，生抽，料酒调成汁，倒入鸡翅拌勻。放进冰箱腌制12小时
2：准备姜，蒜，葱。将鸡翅煎至七八成熟时，放入姜蒜。
3：起锅前放如黑椒酱，陈醋，葱
小窍门
生菜不可炒太老，腌制时不需要放太多盐
黑椒煎鸡翅
主料
鸡翅中8只；
辅料
黑椒少量；姜1片；料酒1汤匙；盐适量；
黑椒煎鸡翅的做法步骤
1：备好材料
2：鸡翅洗净，用牙签戳戳，加盐、料酒和姜末拌匀腌渍半小时
3：腌制好的鸡翅擦干水分
4：放入锅中先煎皮的一面
5：再反过来煎另一面，煎至两面金黄，可用叉子戳一下好了没
6：最后磨入黑椒碎稍煎一会就可以了
小窍门
用的不粘锅，不用加油也可以。
黑胡椒烤翅
主料
鸡翅9个；姜5g；
辅料
生抽1汤匙；蚝油2/1汤匙；料酒1汤匙；番茄酱少许；蜂蜜1茶匙；白糖少许；黑胡椒粉1茶匙；
黑胡椒烤翅的做法步骤
1：材料准备好
2：鸡翅洗净控干水分，用叉子或牙签在表皮插一些小孔
3：姜切丝，和鸡翅一起拌匀
4：调入生抽、蚝油、料酒、番茄酱、蜂蜜、食盐、白糖抓匀
5：调入现磨黑胡椒粉
6：拌匀后，放入冰箱腌制一晚，让其充分入味（不够时间也要腌制3小时以上）
7：第2日拿出，放到烤网上，190度，烤35分钟
8：中途拿出刷一层酱汁
黑椒烤鸡腿
主料
鸡腿2只；
辅料
葱30克；柠檬半个；油2茶匙；盐1茶匙；糖1汤匙；老抽0.5茶匙；生抽1茶匙；料酒1茶匙；黄油10克；黑胡椒适量；姜适量；
黑椒烤鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗净，入盆。
2：加入拍碎的葱姜与柠檬片。
3：加入盐，糖，生抽，料酒，黑胡椒碎。
4：充分抓匀，腌制3小时。
5：烤箱190度预热10分钟。
6：趁着预热烤箱的功夫，煎锅放少放油，烧热后，把鸡腿带皮的一面放入煎香。
7：翻面再煎。
8：两面都煎至略有收缩时，离火，把黄油加入，并且把之前腌制鸡腿时的腌汁与柠檬片加入，注意这里要把葱姜渣滤出哦。
9：封上锡纸，入烤箱，190度，中下层，上下火，烤30分钟。
10：取出烤盘，倒出少许汤汁入小碗中，再加入少许老抽拌匀。
11：取小碗中的酱汁刷在鸡腿表面，并洒上少许黑胡椒碎。
12：再次入烤箱，烤至鸡腿上色即可。
小窍门
1.鸡腿煎制前用牙签固定住皮与肉的部位，这是为了防止表皮因受热而回缩。2.煎香鸡腿的好处是为了让表皮吃起来更香。3.第一次入烤箱烤制时，封上保鲜膜，可以有效地保证鸡肉中的水份不流失。4.第二次入烤箱烤制时，是为了让表皮上色，同时也可以把鸡皮烤至焦脆，吃起来更香哟。5.放了柠檬是为了解腻增香的。
黑椒蜜汁烤翅
主料
鸡中翅15个；黑胡椒粉适量；玉米淀粉1勺；
辅料
盐适量；鸡精少许；酱油少许；蜂蜜适量；
黑椒蜜汁烤翅的做法步骤
1：鸡翅洗净沥干水，用刀在背面画2下，调入盐，鸡精，酱油，黑胡椒粉和玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱保鲜入味4个钟头以上。
2：取出鸡翅码放入不粘烤盘中。
3：送入事先预热好的烤箱中层，上下火210度，20分钟。
4：戴上隔热手套将烤盘取出，鸡翅翻面。
5：再次送入烤箱中层，上下火210度，10分钟。
6：将鸡翅取出翻面，刷一层蜂蜜。
7：再入烤箱中层，上下火210度，3分钟左右。
8：出炉后趁热食用。
9：外焦里嫩，美味无比。
10：成品图。
11：成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
黑椒鸡翅
主料
鸡翅8个；
辅料
蒜香烧烤汁3勺；黑椒粉适量；
黑椒鸡翅的做法步骤
1：鸡翅根洗干净，沥水，用小刀在正反面划两下
2：加3大勺烧烤酱（如果烧烤酱不含蜜糖成分请另外加一勺蜜糖），和适量的黑椒粉
3：搅拌均匀，腌制2-3小时
4：烤箱预热220度，把腌好的鸡翅平放锡纸上。烤30分钟左右，中途翻身2次，并重复涂抹腌制过的酱汁，直到鸡翅吱吱作响并从刀痕出冒鸡油。
5：成品
黑椒烤翅
主料
鸡翅10；
辅料
葱适量；盐少量；蜂蜜1匙；白醋2匙；料酒1匙；辣椒粉少量；黑胡椒牛排酱2匙；姜适量；
黑椒烤翅的做法步骤
1：新鲜鸡翅中洗净，两面各划两刀，放入葱姜、辣椒粉、料酒、黑胡椒牛排酱腌制，酱本身有盐味可以少放点盐，没有黑胡椒酱可以用蚝油加生抽代替
2：用手抓匀各种调料，封保鲜膜放入冰箱保鲜腌制一夜。
3：烤制前取出鸡翅中，摆在架子上晾一下水分
4：蜂蜜与白醋1:2，稀释备用
5：烤箱200度预热10分钟，放入鸡翅上下火烤15分钟
6：取出后两面刷蜂蜜，然后再放进烤箱，烤10分钟
7：出炉啦
8：开饭
小窍门
提前一天腌制，烤15分钟后取出刷蜂蜜
