百合西芹炒鱿鱼
主料
鱿鱼适量；百合适量；西芹适量；
辅料
盐适量；蒜蓉适量；
百合西芹炒鱿鱼的做法步骤
1：准备好百合、西芹、蒜蓉。
2：鱿鱼切花刀洗净。（买的时候让卖的切好了方便）。
3：锅内热油，爆香蒜蓉。
4：倒入鱿鱼翻炒。
5：鱿鱼炒至出水，倒入西芹炒30秒。
6：放入百合。
7：百合比较容易熟，调入少许盐，炒几下熟了即可。
芹菜炒鱿鱼
主料
芹菜适量；鱿鱼圈适量；红椒适量；姜适量；
辅料
生抽适量；料酒适量；糖适量；味精适量；油适量；盐适量；
芹菜炒鱿鱼的做法步骤
1：食材洗净待用.
2：鱿鱼圈改切成条.
3：芹菜,红椒,姜如图切好.
4：锅中水开,放入鱿鱼稍焯.
5：捞出冲清水.
6：热锅冷油,放入姜丝煸香.
7：再放入鱿鱼翻炒.
8：加入料酒,白糖,生抽.
9：再合入芹菜,红椒,加入盐.
10：放入味精调味炒匀
11：出锅装盘即好.
西芹炒鱿鱼
主料
西芹200g；鱿鱼2条；
辅料
蒜末适量；
调料
油适量
盐适量
蚝油适量
酱油适量
米酒适量
料酒适量
糖1匙
生粉2匙
清水半碗
鸡精少许
西芹炒鱿鱼的做法步骤
1：西芹撕去表面的丝，因很嫩，没怎么处理。
2：斜刀切片。
3：小鱿鱼两条。
4：鱿鱼剪开后，切十字花刀。
5：再切成小块。
6：用盐、糖、酱油、蚝油、米酒、生粉、鸡精和水，勾一个料汁备用。
7：锅中水烧开，加盐留底味，西芹焯水30炒捞起。
8：放入料酒，下鱿鱼块焯水，一卷成花状立刻捞出。
9：锅中热油，炒香蒜末。
10：倒入西芹和鱿鱼翻炒。
11：炒去水分后，倒入调好的料汁。
12：大火收完汁出锅。
13：成品。味美鲜香。
鱿鱼炒西芹
主料
鱿鱼250克；西芹5条；酱油1勺；蚝油1勺；料酒1茶匙；
辅料
盐巴2克；
鱿鱼炒西芹的做法步骤
1：新鲜鱿鱼买回来清洗干净，墨也清洗掉，用刀横切，斜切出条纹，放盐巴，酱油，料酒，腌制一小会
2：西芹放点开水烫一下，过一下凉水，炒的时候也缩短时间，以免老不好吃
3：锅里放油爆香蒜末
4：倒入鱿鱼炒干水份
5：倒入烫过的西芹快速翻炒
6：炒均匀时倒入一点蚝油，盐巴，放入葱丝，味精快速翻炒出锅
7：装盘开吃，来上一碗米饭，真香
西芹鱿鱼沙拉
主料
鱿鱼230克；西芹适量；
辅料
红椒适量；
配料
丘比千岛酱适量
料酒适量
西芹鱿鱼沙拉的做法步骤
1：食材图。
2：红椒切细片。
3：西芹切片。
4：鱿鱼处理后，45度斜刀切下去，不切断
5：转另一个角度直刀切，也不切断。
6：然后分段切开。
7：锅里入姜、葱，烧开，滴入料酒把鲫鱼焯熟。
8：把西芹焯熟
9：焯熟的西芹放盘上。
10：再把鱿鱼摆上，放上红椒。
11：挤上沙拉酱即可。
小窍门
鱿鱼上的膜要去掉。
西芹炒鱿鱼
主料
洋葱一个；鱿鱼适量；西芹一小抓；
辅料
油辣子一勺；蒜泥一勺；酱油适量；蚝油适量；鸡精适量；盐适量；
西芹炒鱿鱼的做法步骤
1：先将鱿鱼过下水捞起备用
2：把西芹跟洋葱备好
3：自制蒜泥
4：自制油辣子
5：在锅里倒油，倒入西芹洋葱翻炒至半熟倒入鱿鱼翻炒匀，加入油辣子或豆瓣酱，蚝油酱油鸡精盐，还有油辣子里的油（适量放点）翻炒匀，盖上盖子闷几分钟，再翻炒下即可出锅。很美味的一道海鲜。哈哈哈
西芹鱿鱼丝
主料
鱿鱼一条；西芹适量；
辅料
蒜适量；葱适量；
配料
生抽适量
西芹鱿鱼丝的做法步骤
1：干鱿鱼
2：发好的样子
3：切丝
4：葱切丝
5：西芹切丝
6：油锅下蒜爆香
7：下鱿鱼炒熟
8：接着下芹菜葱
9：起锅时可以加点生抽上色
10：菜菜肉肉一口吃真的香哦!把西芹换成蒜苗的话会更好吃哟!
小窍门
发鱿鱼或墨鱼可以在温水里加入10克酵母粉，几小时就发好了。不喜欢味道太腥的泡发时间就久一点，中间记得换水。
西芹鱿鱼须
主料
鱿鱼适量；西芹适量；辣椒适量；
辅料
盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；姜适量；
西芹鱿鱼须的做法步骤
1：鱿鱼须，西芹，辣椒，姜。
2：切丝。
3：先炒辣椒，
4：炒香，
5：放进芹菜，姜丝，
6：放点盐炒断生，
7：鱿鱼须先放进油锅里滑油，倒进滑好油的鱿鱼须，
8：淋上生抽炒匀，
9：撒上味精，
10：撒上十三香即成。
11：出锅。
西芹炒鱿鱼
主料
鱿鱼1条；西芹2根；
辅料
红椒1只；生姜3片；
调料
食用油2勺
食盐适量
生抽适量
西芹炒鱿鱼的做法步骤
1：青椒洗净切丝。
2：西芹洗净撕掉筋膜。
3：切成片。
4：鱿鱼的清洗方法之前菜谱里面有，请看下面的链接。
5：处理干净后将鱿鱼斜切成花刀。
6：将鱿鱼放沸水中焯水30秒。
7：炒好水的鱿鱼就变成鱿鱼花卷了，捞出沥干水份。
8：至锅热油。
9：下红椒加少许食盐煸炒片刻。
10：倒入西芹炒至断生后乘出备用。
11：重新起锅热油下入姜丝。
12：将鱿鱼倒入锅中爆炒片刻，加一勺料酒继续爆炒。
13：调入少许生抽。
14：将炒好的西芹和红椒倒入锅中煸炒均匀。
15：加少许清水。
16：一匙蚝油。
17：翻炒均匀后即可出锅。不可炒至时间过长。全程大火爆炒，速度要快，这样炒出来的鱿鱼才不会柴。
小窍门
鱿鱼的清洗方法/recipe/560434/
芹菜炒鱿鱼
主料
鱿鱼适量；芹菜适量；红辣椒适量；
辅料
食用油适量；食盐适量；鸡精适量；白糖适量；生抽适量；蚝油适量；生姜适量；蒜瓣适量；料酒适量；
芹菜炒鱿鱼的做法步骤
1：姜蒜切片
2：芹菜辣椒切段
3：鱿鱼切段放开水中加料酒煮两分钟
4：油烧热下入姜蒜炒香
5：倒入鱿鱼翻炒几下
6：下入芹菜段加生抽耗油食盐鸡精白糖翻炒均匀
7：最后放入红椒炒至断生就可以出锅了
8：装盘开吃了。
