番茄烩海虾
主料
海虾300克；番茄250克；
辅料
油适量；盐适量；料酒适量；先抽适量；姜适量；葱适量；蒜适量；胡椒粉适量；
番茄烩海虾的做法步骤
1：准备好食材
2：海鲜剪去虾芒，用牙签挑去沙线，漂净沥干.
3：锅里油热，放入姜蒜末爆香，放入海虾煸炒至转色，盛出。
4：番茄洗净，切十字花，放入开水烫一下，剥去皮，切小块。
5：锅里油热，放入番茄，
6：边炒，边用铲子铲碎。
7：放入海虾煸炒匀，
8：加些料酒，
9：加些盐煸炒匀，
10：加些先抽，
11：加些胡椒粉煮开，
12：撒些葱花即可。
小窍门
1.海鲜先煸炒一下，再煮，虾壳很脆，好吃。
番茄豌豆汤
主料
番茄500克；豌豆150克；玉米粒150克；鸡蛋2只；姜葱20克；
辅料
油适量；盐1茶匙；糖2茶匙；蚝油1茶匙；
番茄豌豆汤的做法步骤
1：食材洗净备用。
2：鸡蛋下锅煎香。
3：沏入开水，煮成浓白色的汤。
4：然后从炒锅中转移至小锅内，放入豌豆与玉米粒继续煮。
5：锅烧热，放油，下番茄粒炒制。
6：边炒边一停地按压番茄粒，使之蓉烂。
7：此时把之前小锅内烧制的豌豆玉米蛋汤倒入番茄蓉中，并调入适量盐，糖，蚝油。
8：大火烧滚即可。
小窍门
1.煎蛋时，一定要煎至焦香，再沏入开水，并开大火烧制，这样出来的汤色才会浓白哟。2.番茄炒至沙沙的感觉时才加入蛋汤，这样番茄与蛋汤会更完美地融合在一起。3.本身所有的都是新鲜食材，经过加工制作后，已经足够鲜美，无需过多的调味料。
番茄玉米炒豌豆
主料
玉米1根；豌豆120克；番茄2个；山药1段；
辅料
盐适量；油适量；
番茄玉米炒豌豆的做法步骤
1：准备好材料。
2：玉米剥粒洗净，番茄切小块。
3：山药去皮切小块。
4：将玉米、豌豆焯熟。
5：山药粒也焯熟捞出。
6：炒锅热油，倒入山药和番茄略炒。
7：加玉米豌豆炒匀，加盐调味即可。
蟹菇番茄烩豆腐
主料
蟹味菇适量；番茄适量；豆腐适量；葱适量；
辅料
味精适量；胡椒适量；水淀粉适量；油适量；盐适量；
蟹菇番茄烩豆腐的做法步骤
1：食材备好待用.
2：豆腐切大片,葱切粒,番茄,蟹菇洗净.
3：茄用开水稍烫,剥去外皮切大片.
4：锅中水开放盐,放入豆腐煮开.
5：盛入凉水盆中.
6：锅热加油,放入蟹菇翻炒.
7：合入豆腐加酱油,盐,稍煮入味.
8：再加番茄煮2分钟.
9：放胡椒,味精调味,淋入水淀粉勾芡.撒上葱花.
10：出锅装盘即好.
番茄烩牛腩
主料
西芹2-3棵；红萝卜3-4根；面粉一汤匙；牛腩400g；盐适量；
辅料
洋葱1个；红酒适量；番茄410g；香草1茶匙；胡椒粉适量；
番茄烩牛腩的做法步骤
1：备料
2：将所有蔬菜:西芹,洋葱,红萝卜切粒
3：牛腩切块落油用中火烧红镬,加入蔬菜和香料炒10-15分鐘
4：炒好后加入牛腩,面粉拌匀,然后加入西红柿,红酒。将所有材料转到大煲中,炆45-50分钟至牛腩完全腍
牛肉烩番茄
主料
牛肉150g；番茄3个；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
糖1匙
胡椒粉适量
淀粉适量
牛肉烩番茄的做法步骤
1：牛肉。
2：牛肉切成片，放盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油，拌匀。
3：准备三颗番茄。
4：切成小块。
5：起锅热油，倒入番茄翻炒。
6：炒出番茄汁水。
7：倒入适量的水，盖盖煮两分钟。
8：汤汁煮至浓稠。
9：下牛肉片，加入适量盐、糖、酱油调味。
10：时间不能太久，牛肉一变色立即盛出，牛肉才会嫩滑。
11：成品。配饭配面都非常棒！
豌豆欢乐烩
主料
豌豆200G；鱼丸200G；胡萝卜半根；牛奶1袋；
辅料
盐少许；酱油少许；鸡蛋2个；
豌豆欢乐烩的做法步骤
1：豌豆，鸡蛋2个打匀，鱼丸切丁，胡萝卜切丁备用
2：鱼丸丁过水焯一下
3：胡萝卜丁过水焯一下
4：鸡蛋打匀倒入牛奶，以没过食材量为准
5：平底锅放油，油热后放入姜丝
6：放入豌豆，加入酱油，盐适量炒
7：放入胡萝卜丁，颜色棒棒的
8：放入鱼丸加入盐炒3分钟，小火炒哦
9：倒入牛奶蛋液小火炖2分钟
10：翻炒出锅
番茄烩豆腐
主料
番茄适量；豆腐适量；蒜适量；姜适量；
辅料
番茄酱适量；鸡精适量；盐适量；
番茄烩豆腐的做法步骤
1：食材洗净,豆腐切块备用,
2：番茄洗净用开水烫一下,剥去外皮.
3：番茄切小块,葱姜蒜切好备用.
4：豆腐放在油锅炸至微黄沥出,
5：放姜蒜红椒粒(可以不放红椒,我家人口味偏重)
6：番茄块放一半煸炒出汁.
7：加入炸好豆腐块,加少许糖盐煮入味.
8：再加入另－半番茄块－起煮.
9：加入亨氏番茄酱炒均匀.
10：加胡椒粉,葱段起锅.
番茄烩烙饼
主料
面粉50g；玉米面30g；西红柿1个；卷心菜10g；鸡蛋1个；火腿肠1根；
辅料
植物油8ml；生抽2ml；食盐2g；大葱1小段；花生油3ml；
番茄烩烙饼的做法步骤
1：先来做烙饼：面粉和玉米面放入面盆中，加入花生油和少许的清水。
2：和成面团后醒发30分钟。
3：将醒发好的面团分成两份面团，擀开。
4：锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可。
5：烙好的饼子取出备用。
6：西红柿表面切个十字，放入水中煮5分钟左右。
7：煮好的西红柿撕去表皮，烙饼切块儿，大葱切葱花，卷心菜切块儿。
8：锅中倒入剩余的5ml植物油。
9：放入西红柿块儿。
10：西红柿出沙以后，在旁边空一点儿地方，打一个鸡蛋，蛋液半凝固后，放入卷心菜。
11：炒匀后，放入烙饼。
12：最后加入火腿，食盐和生抽。
13：最后出锅前撒入葱花。
14：拌匀。
15：盛出~
16：开吃啦~
小窍门
烙饼可以买市面上的，买回来自己切好即可。
番茄土豆烩牛肉
主料
牛肉800g；土豆500g；番茄500g；
辅料
老抽适量；冰糖颗粒6～8粒；盐适量；鸡精适量；老姜适量；大蒜适量；大葱适量；香菜适量；红花椒适量；陈皮适量；丁香适量；桂皮适量；香叶适量；八角适量；白芷适量；白寇适量；小茴香适量；草裹1个；香果1个；山萘适量；
番茄土豆烩牛肉的做法步骤
1：将番茄、土豆、大葱、老姜、大蒜、香菜等食材分别洗干净、切好。
2：将牛肉洗净，放入料酒、老姜在锅内除水，水来后学20分钟将牛肉取出，用温水洗净。
3：将除水后的牛肉切成块，装好备用。
4：将番茄倒入锅中，用小火炒沙，出锅装好。
5：将铁锅内倒入食用油，放入冰糖用小火炒制城红褐色的糖色。
6：将牛肉倒入，不停翻炒，使牛肉颜色均匀。
7：等牛肉变色后，放入葱姜蒜和香料等，继续翻炒。
8：等调料出香味后，随后倒入土豆继续翻炒。
9：等锅中的土豆表面被煎制微黄、起皱皮时，再将番茄混合。
10：等番茄、牛肉和土豆的味道完全融合后，放入适量老抽、盐、鸡精、料酒等调料，再加入适量清水将食材完全盖住即可。
11：最后倒入高压锅内压制，上汽后用大火压15分钟，再转成中小火压制40分钟就好。
12：将做好的番茄土豆烩牛肉装盘，散上香菜就可以上桌了
小窍门
1、必须用小火炒糖色，糖色炒好后将牛肉放入锅中时必须将火候压制最小，防止油锅飞沾，将人烫伤，必要时可以用锅盖抗住。2、炒番茄时，需用小火慢慢将其炒沙
