土豆焖排骨
主料
排骨适量；土豆适量；
辅料
盐适量；植物油适量；酱油适量；辣椒适量；鸡精适量；生姜适量；
土豆焖排骨的做法步骤
1：土豆去皮切丁，排骨斩块
2：烧油下入姜片炒香
3：倒进排骨，放点米椒提辣
4：淋上红烧酱油
5：翻炒翻炒
6：放进土豆炒匀
7：放清水盖上盖子焖20分钟
8：将排骨焖熟烂
9：收汁
10：待汁烧干
11：撒上鸡精提鲜
12：即成
豌豆焖排骨
主料
豌豆250克；排骨腩肉300克；红萝卜30克；香芹20克；香蒜1根；姜15克；
辅料
油适量；盐1茶匙；糖1茶匙；生抽1汤匙；料酒1茶匙；蚝油1茶匙；
豌豆焖排骨的做法步骤
1：排骨切小块，蒜子切大粒，香芹香蒜切段，姜切片，红萝卜切片。
2：排骨腩肉加入盐，糖，生抽，料酒抓匀，腌制20分钟。
3：起锅，放油，下排骨腩肉煎香。
4：加入开水没过肉面，大火烧滚后，转中火焖20分钟。
5：接着加入姜蒜，豌豆，红萝卜继续焖15分钟。
6：调入适量盐，糖，蚝油。
7：临出锅前把香芹与香蒜放入，即可盛入砂锅中，天气冷，边加热边吃，那热腾腾的感觉很爽哦。
小窍门
1.如果不想要这种砂锅味浓的做法，可以改为清炖，同样很美味哦。2.排骨腩肉部分略带一点油脂，最适合做焖烧这类的菜肴，有着油香，肉香，味道棒棒的说。3.青豆不用过早放，一般情况下，青豆下锅，最多15-20分钟就已经完全酥烂了。
土豆焖排骨
主料
排骨适量；土豆适量；
辅料
蒜子适量；生姜适量；八角适量；米椒适量；料酒少许；
土豆焖排骨的做法步骤
1：排骨洗干净，斩小段。
2：姜切片，蒜子拍碎，米椒切碎，八角洗干净备用。
3：土豆去皮洗净，切小块备用。
4：炒锅内加入适量水，加入姜片、放入排骨后加入料酒煮沸1分钟左右。煮好的排骨捞出过凉，沥干水分。
5：热锅凉油，爆香爆香姜蒜、米椒和八角。
6：放入排骨煸炒，加盐，生抽。
7：加入适量的水，煮开，文火焖十五分钟。
8：加入土豆，继续焖几分钟，大火收汁。
9：装盘。
土豆焖排骨
主料
土豆2个；排骨1条；
辅料
盐适量；鸡精适量；酱油适量；食用油适量；
土豆焖排骨的做法步骤
1：排骨洗净，用酱油，生粉腌制着！
2：土豆洗净去皮，切块泡水，洗去部分淀粉，以至于不太粘
3：姜切片，蒜头拍碎！锅里下油，把姜片放入，划过整个锅底，把蒜头放入一起翻炒出味！
4：把排骨倒入炒至七分熟。再把土豆捞出放入一起炒。加入适量水，盖上盖子焖一会。加入酱油，盐，鸡精一起炒匀，烧熟即可！
豌豆糯米排骨
主料
肋排400g；糯米250g；青豌豆100g；
辅料
豆瓣20g；白糖5g；生抽30g；蚝油10g；胡椒粉少许；花椒面少许；料酒10g；姜丝5g；盐1g；
豌豆糯米排骨的做法步骤
1：糯米提前浸泡1天，排骨洗净倒入所有调料拌匀，腌制半小时，倒入糯米拌匀。
2：入高压锅蒸50分钟。
3：蒸排骨的时候煮豌豆，放适量盐，煮软。
4：煮好的青豌豆捞出过凉开水。
5：把豌豆倒入蒸好的排骨里拌匀即可。
小窍门
豌豆如果与排骨同蒸，豌豆会过于软烂而且颜色发黄不好看，单独煮豌豆保持了其色泽翠绿、味道清甜。
豌豆焖饭
主料
大米适量；糯米适量；
辅料
豌豆一碗；胡萝卜一个；土豆两个；广味香肠100g；
配料
盐适量
油适量
豌豆焖饭的做法步骤
1：大米与糯米，以1:1的比例，提前浸泡2个小时以上。我用了电饭锅配套的最高160ml刻度的米量杯，一杯大米，一杯糯米。
2：准备土豆、胡萝卜切丁，和青豌豆一起，大致的比例是1.5:1::1。胡萝卜、豌豆焯至半熟
3：香肠煮熟。切小丁。香肠是四川地区过冬必备的家常美食，一般是年前去肉店买鲜肉，让肉店帮助加工，煮熟即吃，非常美味。如果没有自制香肠，也可以用市售的成品广味香肠
4：锅中倒油，倒入香肠丁，小火慢炒，将油一点点逼出，这样更健康
5：倒入土豆翻炒片刻，再倒入焯好水的豌豆、胡萝卜丁
6：炒至8成熟，加入盐，咸淡程度和平时炒菜差不多即可
7：米饭沥干水，倒入电饭煲
8：将炒好的香肠菜丁，和油一起拌入米饭
9：加入水。水的量很关键，一般和米的比例是1：1多一点，我用同样的量杯，用了2杯半。
10：将饭焖熟。用普通煮饭程序即可。煮好的样子，菜肉会在表面
11：将饭和菜拌匀
12：装盘。非常软糯，咸淡合适，非常美味
小窍门
1、泡米的步骤不可少，如果时间紧张，可以用热水泡米，会快很多。2、土豆的量可以稍多一点，切丁的时候可以稍大一点，因为很好熟，口感也好。3、炒制的时候，油不要加的太多，因为香肠里会出油，如果用的香肠很瘦，那就需要稍多一点油4、如果不用电饭锅，直接倒进砂锅里小火焖熟，味道会更好
土豆焖排骨
主料
土豆300克；排骨300克；蚝油2勺；黄豆酱1勺；料酒1勺；葱1棵；
辅料
生抽适量；盐适量；淀粉适量；白糖适量；蒜蓉适量；
土豆焖排骨的做法步骤
1：将剁好的排骨洗净，加入1勺料酒，适量生抽和少量淀粉混合腌着。
2：土豆去皮切成块，冲一下水去掉粉质。
3：上锅入少量油加热，先爆香蒜蓉。
4：加入排骨拌炒至略金黄色。
5：加入2勺蚝油和1勺料酒，1勺黄豆酱拌炒至肉出香味。
6：加入土豆块拌炒。
7：再加入适量的盐和白糖，生抽一起拌炒。
8：最后加入白水，水的份量沒过排骨表面就可以啦。
9：盖紧烧开，此刻可试试咸淡是否合自己口味，用中火焖至排骨土豆熟透半粘稠即可关火。
10：成品装盘，将葱切碎洒上即可食用。
排骨焖土豆
主料
排骨450g；土豆420g；生姜几片；八角一个；香菜一棵；
辅料
油适量；盐适量；酱油适量；
排骨焖土豆的做法步骤
1：所有食材。
2：排骨剁块，用开水烫一遍，再冲洗干净备用。
3：土豆去皮切成小块，并备生姜几片，八角一个。
4：热锅下油，把八角，排骨一起放锅里爆炒五分钟。
5：炒至微黄后加适量盐和酱油。
6：再加进两碗水及姜片，大火烧开。
7：约七分钟后把土豆加入，用中火继续焖煮。
8：焖至土豆变软后加入适量盐，酱油，撒上香菜便可。
小窍门
1.土豆不要切得太大块。
豌豆焖子
主料
豌豆凉粉适量；
辅料
青辣椒适量；葱花适量；蒜末适量；
配料
油辣子适量
生抽适量
豌豆焖子的做法步骤
1：凉粉切成小块，青椒切末，葱蒜切末
2：炒锅放油，放葱蒜末爆香
3：放凉粉煎，底部可以煎的焦一点更好吃
4：再放生抽
5：等凉粉变得透明时，放青椒末
6：继续翻炒入味，即可出锅
7：浇上一勺油辣子，撒上葱花，味道好极了
土豆焖排骨
主料
排骨500克；土豆三个；姜一块；洋葱一块；大蒜半个；
辅料
盐8克；老抽5克；生抽10克；料酒10克；糖15克；十三香粉5克；姜粉3克；
土豆焖排骨的做法步骤
1：材料图。
2：排骨加葱姜焯水，焯水后洗干净。
3：葱姜蒜切碎，土豆去皮切滚刀块。
4：准备一个小碗，取十克生抽十克料酒五克老抽十五克糖中克三盐姜粉五克十三香粉。
5：焯好水的排骨倒入锅中，放上姜片洋葱丝。
6：另起一炒锅，预热后倒油烧热，下洋葱蒜姜碎。
7：炒到洋葱变透明，倒入之前调好的汁。
8：稍成的小料。
9：倒入排骨中，铺上切好的土豆，启动电压力锅肉类键，程序结束，自然落阀后开锅，放上小葱碎即可。
小窍门
排骨焯水一定要煮透，将血水全部煮出来。排骨不需要煎，焯水后直接下锅就可以了。葱油所需要的油也不用太多，如果排骨偏瘦，可以稍多些油，如果排骨偏油，减少油的用量。十三香是粉状香料，没有可以用八角花椒等干性香料，也是一样的。
