甜椒炒腊肠
主料
大甜椒１个；腊肠１根；
辅料
油1大勺；
调料
盐１小勺
甜椒炒腊肠的做法步骤
1：甜椒洗净外皮，去柄、去籽，切菱形块。
2：腊肠切斜片，约2~3毫米厚，锅中倒1大勺油，下腊肠片煸炒。
3：炒到肥肉部分成半透明状。
4：下甜椒片翻炒，炒到甜椒变色，加小半碗水煮开。
5：加盐调味。甜椒本身带甜味，腊肠也有甜味，所以不放糖了，但若不小心放多了盐，可加点糖中和。
6：出锅装盘。
小窍门
1甜椒不要煮太久，烂了就不好吃了，要脆脆的口感才好。2调味仅供参考。
腊肠青菜炒饭
主料
剩米饭200克；
辅料
青菜50克；腊肠2条；盐1勺；
腊肠青菜炒饭的做法步骤
1：腊肠，切丁；
2：青菜，洗净，切段；
3：热锅，入少许油，放入腊肠；
4：腊肠出油，放入青菜，翻炒；
5：放入剩米饭，边炒，边压碎；
6：放入盐，调味；
7：出锅～～
青椒肥肠炒包菜
主料
肥肠100g；包菜200g；
辅料
青椒3个；胡萝卜50g；蒜片1勺；
调料
盐适量
油5勺
青椒肥肠炒包菜的做法步骤
1：包菜和胡萝卜切好备用。
2：油热以后，放入肥肠爆炒出香味，再加入青椒丝和蒜片炒出味道。
3：放入包菜和胡萝卜一起混炒均匀。
4：加入盐调味即可。
5：装盘。
芹菜青椒炒香肠
主料
芹菜150g；青椒1个；
辅料
香肠半根；葱适量；姜丝适量；
调料
食用油15ml
盐1勺
生抽少许
芹菜青椒炒香肠的做法步骤
1：准备食材。
2：香肠切片。
3：青椒掰成小块，掰的比切的更容易入味。
4：芹菜斜切成小段，斜切的断面大，更容易入味。
5：锅内放油，爆香葱姜然后下入香肠片翻炒，爆出混合香味。
6：香菜片炒到微焦，往中间卷起的时候，下入青椒、芹菜翻炒。
7：爆炒30秒，加入盐和生抽调味。
8：成品图。
小窍门
由于青椒和芹菜炒时间短不容易入味，炒时间长颜色就不翠绿了，所以在准备食材的时候，青椒要掰成小片，掰的断面多，能更快吸收酱料，芹菜也是同理，要斜着切，这样断面大一些。炒的时候大火爆炒，这样炒出来的菜才能保持鲜绿脆爽的口感，更加突出青菜里香肠的焦香味道。
青菜红肠炒饭
主料
米饭80克；红肠40克；青菜25克；
辅料
食用油适量；盐适量；鸡精适量；
青菜红肠炒饭的做法步骤
1：米饭
2：红肠切丁，青菜切粒
3：炒锅放油，热后放米饭炒散
4：放入红肠炒
5：放入青菜炒匀，调入盐，鸡精炒匀即可
小窍门
无
QQ肠炒青菜油条
主料
荷美尔经典QQ肠100g；青菜400g；油条一根g；
辅料
盐3g；白糖2g；
QQ肠炒青菜油条的做法步骤
1：准备的材料。
2：油条切小段。
3：QQ肠从顶端一切四，底部不要切断。
4：锅中油热，放入油条炸至脆后捞出。
5：锅中余油，煸炒QQ肠。一切四的QQ肠遇油温会绽开后捞出。
6：锅中倒入适量油，油热，放入青菜大火煸炒。
7：炒至青菜软榻后，加入QQ肠。
8：加入适量精盐。
9：加入少许白糖翻炒均匀。
10：关火，放入炸脆的油条再翻炒几下即可。
小窍门
1，青菜煸炒后关火再放入炸好的油条，保持油条的脆感度。
腊肠炒甜豆
主料
腊肠适量；甜豆适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
盐适量
腊肠炒甜豆的做法步骤
1：烧一锅水，水来后把腊肠放下去烫一下。可以杀菌消毒，烫过后切的时候好抓不油腻。
2：腊肠切片备用。
3：甜豆洗干净，撕去筋。
4：这就是甜豆撕出来的筋，豆子两边都有的，都要撕。
5：烧一锅水，水开后把甜豆放下去煮大概一分钟，这样煮过就不怕炒的时候甜豆熟的不均匀。
6：煮好的甜豆捞出来备用。
7：备点蒜，这是两个菜的蒜。这只用一部分。
8：热锅下油倒入蒜炒香。
9：倒入腊肠炒，小火，确保腊肠都熟了。
10：腊肠炒熟后倒入甜豆。中大火加盐翻炒。
11：加盐炒匀，再稍炒一阵确保豆子熟透。
12：出锅。甜香。
13：很下饭。
小窍门
甜豆可以不煮直接炒，煮过后好熟也熟得均匀。
青菜香肠炒莴笋
主料
香肠95克；青菜60克；莴笋165克；
辅料
盐适量；味精适量；
青菜香肠炒莴笋的做法步骤
1：食材：香肠、青菜（已洗净）、莴笋（已去皮清洗切片）
2：将香肠放在案板上切成片，待用。
3：将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的香肠翻炒翻炒。
5：接着，合入切好的莴笋和青菜翻炒一下。
6：然后，加适量的清水。
7：翻炒翻炒至熟。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味炒匀，即成。
香肠小青菜炒面
主料
小青菜220克；香肠110克；面条330克；
辅料
生抽适量；盐适量；
香肠小青菜炒面的做法步骤
1：食材：小青菜（已洗净）、香肠（已切片）、面条（已焯水过凉）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的香肠翻炒翻炒。
3：接着，合入已洗净小青菜翻炒翻炒。
4：然后，合入过凉好的面条翻炒一下。
5：最后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：调味炒匀，即成。
火腿肠青菜炒年糕
主料
年糕3根；火腿肠2根；青菜200克；
辅料
盐适量；味精适量；
火腿肠青菜炒年糕的做法步骤
1：食材：年糕、火腿肠（已剥去包装）、青菜（已洗净）
2：将年糕放在案板上切成片，待用。
3：将已洗净好的青菜放在案板上切开，待用。
4：将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。
6：接着，合入切好的年糕和火腿肠翻炒一下。
7：然后，加适量的清水。
8：翻炒翻炒至熟。
9：最后，加适量的盐。
10：加适量的味精。
11：调味炒匀，即成。
