黑胡椒煎鳕鱼
主料
鳕鱼一块；
辅料
洋葱适量；杏鲍菇适量；
配料
黑胡椒酱汁一大勺
味极美腌料适量
黑胡椒煎鳕鱼的做法步骤
1：将鳕鱼从冰箱拿出，自然解冻。用厨房用纸将表面的水吸干后倒入腌料研制2小时以上。因为腌料里是有盐的，所以不需要再加。没有腌料的可以自己用盐、胡椒粒、耗油、料酒自己调成腌料汁。
2：将杏鲍菇和洋葱切成小粒备用。
3：将平底锅加少量油烧热。将鳕鱼放入锅中煎制。
4：煎制鳕鱼的时候，将杏鲍菇和洋葱粒放入平底锅一侧翻炒。
5：锅内倒入一大勺李锦记黑胡椒汁，继续煸炒杏鲍菇和洋葱。
6：待鳕鱼一面煎至金黄色反面。将煸炒好的黑椒汁淋到鳕鱼上。如果怕不熟可以放一点点水。煎到汤汁浓稠。鳕鱼盛出。
7：香嫩爽滑的鳕鱼就煎好啦。可以米西啦！
煎鳕鱼
主料
鳕鱼2块；洋葱3个；
辅料
油1汤匙；盐8克；蚝油1汤匙；料酒1茶匙；葱适量；姜适量；
煎鳕鱼的做法步骤
1：主辅料：鳕鱼块、洋葱
2：把鳕鱼洗净，加葱姜、盐、料酒腌渍30分钟入底味。
3：洋葱切片备用。
4：煎盘烧热，放适量油，把腌渍好的鳕鱼放入。
5：将其煎制到两面熟透。
6：放入洋葱。
7：把洋葱煸炒均匀后，加蚝油、少许盐、少许水调味。
8：煎炒至洋葱入味，即可关火。
9：先把洋葱盛入盘中铺底。
10：把鳕鱼放在洋葱的上面。
11：浇一点点汤汁。
12：点缀后即可上桌。
小窍门
1、鳕鱼腌渍后已经入味，所以最后调味时要注意。2、不点缀也可以的。
煎狭鳕鱼
主料
狭鳕鱼200克；西生菜80克；蕃茄50克；柠檬30克；
辅料
盐3克；五香粉少许；米酒1勺；淀粉适量；蜂蜜1勺；
煎狭鳕鱼的做法步骤
1：将鱼提前解冻，冲洗干净，控去水。
2：放入盐、米酒。
3：放入五香粉，抓拌均匀，腌30分钟。
4：西生菜洗净，切丝。
5：蕃茄洗净，切块。
6：碗中放美极鲜调味汁，挤入些柠檬汁。
7：放入蜂蜜，调匀。
8：腌好的鱼片控去汁水，用厨房纸吸干表面水份。
9：将鱼片蘸满淀粉，抖去多余的粉。
10：热锅温油，放入鱼片，中小火煎。
11：煎至一面上色后翻面，煎至两面金黄时盛出，中间翻动一两次即可，少翻。
12：将西红柿、西生菜、煎好的鱼片摆入盘中，再切两片柠檬，用罗勒叶或其他菜叶装饰下即可，搭配调好的调汁食用。
小窍门
1.鱼片一定要擦干水份后蘸淀粉，这样不易粘锅。2.煎熟即可，时间不要过长，避免口感变硬。3.调汁中的柠檬汁和蜂蜜依个人口味调整用量。
香煎鳕鱼
主料
鳕鱼2块；
辅料
盐适量；料酒适量；生抽2勺；醋1勺；白糖适量；辣椒粉适量；淀粉适量；
香煎鳕鱼的做法步骤
1：鳕鱼洗净擦干水分，切成大拇指头大小的块状，加入料酒，盐拌匀去腥，放置半小时。
2：依次放入生辣椒粉，糖，醋，生抽，淀粉搅匀，再加入少许的水拌匀及姜葱蒜切细待用。
3：将腌好的鱼放入水淀粉抓匀。(水淀粉抓起能成一条线即可)注意不要太多只要薄薄的附上一层就好。炸鳕鱼块，油多一点，火候用小中火，定型之后捞出凉一会儿，再放入油锅复炸一次。一两分钟起锅，锅里留少许底油。
4：用小火，再在锅里放入姜葱蒜，炒香后立即倒入炸好的鳕鱼块翻炒匀倒入调好的酱汁，大火快速翻炒收汁起锅，撒上葱花或者香菜都好。
小窍门
辣椒粉根据自己吃辣的程度及辣椒辛辣的程度决定其多少。这个用量勺用的陶瓷小勺。其实口味主要根据自己喜好放多放少。我这个辣椒粉一点不辣所以我放得有点多。
黑椒煎银鳕鱼
主料
银鳕鱼两块；
辅料
香葱1棵；
配料
黑胡椒粉适量
料酒适量
盐适量
橄榄油适量
黑椒煎银鳕鱼的做法步骤
1：鱼块冲洗干净后加盐、料酒腌10分钟；
2：锅中加橄榄油烧热；
3：用厨房用纸吸去鱼块的水份，入锅煎制；
4：煎的过程中适量洒点盐和胡椒粉；
5：煎至两面金黄；入葱段煎一下即可。
煎鳕鱼
主料
鳕鱼1块；
辅料
西兰花5棵；胡萝卜5块；海盐1克；黑胡椒1克；
煎鳕鱼的做法步骤
1：撒点盐在鳕鱼上
2：锅热了后到入葡萄籽油
3：煎鳕鱼火小点最后加盖小火焖下然后关火再焖会儿
小窍门
热锅冷油
香煎黑鳕鱼块
主料
黑鳕鱼块350g；
辅料
盐5g；黑胡椒粉适量；生抽适量；料酒适量；
香煎黑鳕鱼块的做法步骤
1：黑鳕鱼块自然解冻。
2：用盐和黑胡椒粉腌制,提前1个小时。
3：平底锅热锅热油，中火煎。
4：两面煎黄，放少量生抽，装盘。
香煎鳕鱼
主料
料酒少许；黑胡椒粉适量；盐少许；黄油25克；鳕鱼片一片；
辅料
白糖少许；番茄酱适量；柠檬汁少许；葱少许；
香煎鳕鱼的做法步骤
1：鳕鱼片洗净后用盐，料酒和黑胡椒粉腌制半小时
2：腌制好后用厨房纸吸干水分
3：平底锅烧热后放入黄油
4：待黄油融化放入鳕鱼，煎至两面焦黄盛出
5：盛出的鳕鱼挤上柠檬汁
6：锅里留下的油烧热加入番茄酱和少许白糖煮至糖融化后浇在鳕鱼片上
7：放上葱丝点缀，真的很好吃！值得一试～
黑椒鳕鱼
主料
鳕鱼200克；黑椒碎3克；
辅料
盐2克；柠檬汁10克；生菜4克；胡萝卜2克；鸡蛋1个（取蛋清）；黄油10克；细玉米面5克；水淀粉8克；洋葱6克；食用油6克；清水20克；
黑椒鳕鱼的做法步骤
1：原料：鳕鱼、生菜、胡萝卜、鸡蛋、洋葱、柠檬、黄油、细玉米面，黑椒碎。
2：将鳕鱼解冻后，将柠檬汁滴在鳕鱼的两面，用手涂抹均匀。
3：再用细玉米面分别抹在鳕鱼的两面。
4：鸡蛋磕开后搅散，鳕鱼沾上蛋液。
5：不粘锅中倒入油，将鳕鱼放入煎制，两面金黄色时取出。
6：洋葱切碎。
7：胡萝卜、生菜切丝。
8：黄油放入锅中。
9：待黄油融化后，加入洋葱碎，炒香。
10：加入黑椒碎，炒香。
11：加入清水，煮一下。
12：加入水淀粉，待汤汁浓时，关火。
13：将鳕鱼片摆好，黑椒汁淋鳕鱼上。生菜和胡萝卜丝混合摆在盘子里，撒上盐，淋上橄榄油即成。
小窍门
不喜欢用细玉米面的，可以用玉米淀粉。黑椒汁也可以买现成的，但还是自己动手做更实惠哈。
煎鳕鱼
主料
鳕鱼适量；
辅料
胡椒适量；盐适量；花椒适量；
煎鳕鱼的做法步骤
1：把鱼洗净，斜切几刀方便入味，用有皮的鱼会更好
2：用碾碎的花椒，盐，适量白胡椒，腌制20分钟。
3：热油加入花椒，炒出香味，把鱼身上的花椒弄掉，下锅煎。
4：完成，其实我这次用的鱼并不是鳕鱼，但是所有肉质比较嫩的鱼都可以这样做，有鱼皮的话会更好，脆皮肉嫩。
