红绿双豆粥
主料
红豆适量；绿豆适量；大米适量；清水适量；
辅料
冰糖适量；
红绿双豆粥的做法步骤
1：材料图
2：红豆绿豆大米洗净
3：放入电压力锅内胆加入足量的水
4：接通电源自选保压时间5分钟
5：时间到电压力锅自动进入保温状态，这时候就可以拔掉电源，等电压力锅没气了打开锅盖放入冰糖
6：搅拌一会让它融化即可
小窍门
1不知道不同牌子的电压力锅煮的时间是不是一样，一般用久了就知道要调多少时间了，所以根据自家的电压力锅来调整时间吧。2我觉得这两种豆子比较好熟所以没泡豆。
猪颈肉炒双瓜
主料
白瓜1条；黄瓜1条；尖椒2只；蒜头2粒；
辅料
盐1/2茶匙；糖1/4茶匙；胡椒粉1/4茶匙；
猪颈肉炒双瓜的做法步骤
1：把黄瓜削皮切片，白瓜切片，蒜头剁碎，辣椒1只去籽切块，另一只斜切成圈；
2：咸肉切薄片，放在锅里中低火煸出油后把多余的油滗起，留适量油；
3：开大火，放蒜茸和辣椒圈，爆香；
4：倒入瓜和辣椒，翻几下后点入精盐、糖和胡椒粉，兜几下；
5：倒入咸肉兜均匀即可。
小窍门
自己种的菜，比较嫩，不要炒过火，口感会很爽脆。
双椒炒猪心
主料
猪心250克；青红椒100克；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；干辣椒适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；食用油适量；
双椒炒猪心的做法步骤
1：猪心焯水去血块
2：主要食材
3：猪心切成薄片
4：青红椒切斜圈
5：葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒切段
6：锅烧热加食用油把葱姜蒜干辣椒爆香，加入猪心爆炒
7：翻炒几下加入料酒，适量盐爆炒，加入青红椒再爆炒几分钟即可
8：出锅装盘
双椒炒猪皮
主料
猪皮300克；
辅料
青椒1个；红椒1个；
配料
油适量
盐适量
郫县豆瓣酱一汤匙
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
老抽适量
味精适量
双椒炒猪皮的做法步骤
1：猪皮用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净，然后放入煮锅里煮熟。肉皮煮熟放凉水里冲凉后放案板上刮净油脂，再切成小条。
2：青、红椒去籽洗净后切成条，葱切段，姜蒜切碎备用。
3：炒锅倒油烧热，下姜蒜碎炝锅后放入一匙郫县豆瓣酱炒香。
4：放入切好的肉皮条翻炒均匀。
5：放入一匙生抽和老抽翻炒均匀。
6：放入青、红椒和葱段翻炒均匀。
7：放入少许味精翻炒均匀即可关火食用。
小窍门
郫县豆瓣酱的量可随个人的口味放入，能吃辣多放一些，不能吃辣少放一些，喜欢特辣还可以放一些辣椒在里面。
双绿炒牛肉
主料
牛肉100g；黄瓜100g；莴笋100g；
辅料
辣椒1个；
调料
料酒1勺
胡椒粉1勺
双绿炒牛肉的做法步骤
1：黄瓜和莴笋切成小片，辣椒切成丝。
2：牛肉切成丝后，放入胡椒粉和料酒码味。
3：油热以后放入牛肉翻炒变色。
4：放入青椒丝，炒出辣味。
5：放入黄瓜片和莴笋片翻炒均匀。
6：加入盐调味即可出锅。
双椒猪肉炒猪肝
主料
猪肝50克；猪肉100克；青辣椒5个；红辣椒2个；
辅料
姜片2块；蒜3个；料酒1勺；盐巴6克；醋1勺；鸡精0.5勺；
双椒猪肉炒猪肝的做法步骤
1：把猪肉，猪肝，蒜，姜，辣椒，韭菜切好
2：先热锅把猪肝加盐和姜翻炒八成熟
3：单独放好
4：把青辣椒和蒜猪肉一起加盐巴一起翻炒均匀，
5：加入红椒一起翻炒30秒
6：把猪肝和蒜苗一起放一起
7：加入猪肉一起翻炒均匀
8：加入料酒和陈醋大火翻炒均匀后加入鸡精调味
9：成品。
绿豆芽炒猪肉丝
主料
豆芽菜350g；猪肉200g；
辅料
油适量；盐适量；料酒适量；白胡椒粉适量；葱姜适量；
绿豆芽炒猪肉丝的做法步骤
1：豆芽菜去掉根部洗干净。
2：猪肉洗干净切成丝，加盐、胡椒粉。
3：再加料酒搅拌均匀腌制10分钟。
4：起油锅，肉丝入锅炒。
5：葱姜入锅炒。
6：炒至猪肉变色，豆芽菜入锅炒。
7：炒至豆芽菜塌，加盐炒，炒均匀关火。
8：盛出享用。
小窍门
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。2、猪肉稍加腌制再入菜，味道、口感更佳。
双椒炒猪肝
主料
猪肝200克；
辅料
青尖椒4个；红尖椒4个；姜4片；蒜2瓣；豆瓣酱1勺；
调料
盐2克
鸡精2克
胡椒粉2克
生粉4克
双椒炒猪肝的做法步骤
1：猪肝切成小方块。
2：放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
3：青红尖椒分别切成小段。
4：姜蒜切成小片，豆瓣酱一勺备用。
5：锅加底油，下姜蒜炒香。
6：加入一勺豆瓣酱炒香炒出红油。
7：下猪肝炒散炒变色，盛出备用。
8：锅加底油，下青红椒段翻炒几下断生。
9：再下猪肝爆炒几下，调入盐和鸡精。
10：成品图。
小窍门
1、猪肝尽量不要先焯水，腌制好直接下锅滑炒，这样做出来的猪肝口感更滑嫩。2、炒制的过程用到豆瓣酱含有咸味，所以最后盐的用量要少放一点或是不放。3、猪肝和青红尖椒都很容易熟，入锅炒的时间不宜过长。
猪肉炒绿豆芽
主料
猪肉60克；绿豆芽220克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；
猪肉炒绿豆芽的做法步骤
1：材料：猪肉（已清洗）、绿豆芽（已清洗）
2：将已清洗的猪肉放在案板上切成丝，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的猪肉翻炒翻炒。
4：接着，加适量的料酒。
5：加适量的生抽。
6：翻炒一下。
7：然后，合入绿豆芽翻炒翻炒至断生。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味炒匀，即成。
11：出锅装盘。
红红绿绿 双椒炒花甲
主料
花甲适量；青椒适量；盐适量；
辅料
红椒适量；淀粉适量；酱油适量；
双椒炒花甲的做法步骤
1：烧一锅水，水开后把花甲放进去煮，把花甲全部煮开口，再用冷水冲花甲。开口的花甲留下，没开口的丢掉，没开口是死的，不能吃。
2：青椒和红椒切丁备用，可以再拍点蒜丁
3：淀粉用小半碗水拌匀
4：锅里放油，油热了，把辣椒丁和蒜丁倒入锅里翻炒。
5：辣椒炒香后，把花甲倒进去炒，加盐、加酱油。
6：装盘
