紫薯沙拉
主料
紫薯1个；
辅料
沙拉酱适量；
紫薯沙拉的做法步骤
1：准备好材料紫薯提前蒸熟
2：紫薯去皮压成泥加点蜂蜜
3：加适量沙拉酱用花嘴挤造型
4：成品
凉拌橄榄菜
主料
橄榄菜适量；
辅料
芝麻少许；
配料
盐适量
酱油适量
味精适量
陈醋适量
白糖适量
香油适量
辣椒油适量
凉拌橄榄菜的做法步骤
1：将干的橄榄菜清洗后在清水中浸泡30-40分钟
2：将浸泡好的橄榄菜拧干，装入碗中
3：加入适量的盐、味精、白糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油
4：搅拌均匀，一道简单、健康、爽口的小拌橄榄菜就可以开动了，配上米饭、混沌、面条均是不错的选择
紫薯沙拉
主料
紫薯适量；玉米粒适量；梨适量；苹果适量；
辅料
沙拉酱适量；
紫薯沙拉的做法步骤
1：紫薯蒸熟切丁将所有水果切丁待用
2：依次放入碗中放上喜欢的沙拉酱口味
3：搅拌入口
鲍鱼橄榄汤
主料
橄榄200克；鲍鱼2只；猪肺适量；
辅料
盐适量；味精适量；
鲍鱼橄榄汤的做法步骤
1：准备材料
2：猪肺洗净切小块，用开水煮过，再用清水洗净，橄榄洗净对半切，鲍鱼洗净，切花刀
3：准备两个炖盅
4：把材料对半分，装进炖盅里
5：加上适量清水，盖上盅盖，放到锅里，盖上锅盖，大火上气后改小火2小时
6：加上调料即可
自制橄榄菜
主料
橄榄半斤；芥菜叶子一斤；
辅料
盐适量；酱油少许；虾米一小把；蒜米适量；大葱适量；白糖适量；笨榨纯花生油适量；
自制橄榄菜的做法步骤
1：第一步新鲜橄榄浸泡一夜，按个人口味，我加盐揉揉，多换水洗，去除苦涩味
2：芥菜叶子切碎，用盐渍，略晒，挤出水份
3：花生油多点，大火先炒橄榄（记得切碎），再转文火煎熬，后放入芥菜叶，再把火调大去除生味，再转文火煎熬，放入海米（原味可不放，根据个人喜欢）
4：文火慢慢熬，加少许热水，再收掉，使叶子软，没有纯油榨的干，文火熬半小时，加入所有材料（口味可以DIY，超市卖的放芝麻酱，也可放花生碎，我没放）
5：大功告成，注意火侯，可存放很久，粥伴侣，快动手吧
盐腌橄榄
主料
新鲜橄榄1000g；
辅料
盐200g；水800g；
盐腌橄榄的做法步骤
1：新鲜的橄榄，让我在冰箱放了几天，没有刚刚买回来时颜色好了
2：清水洗净，淡盐水浸泡10分钟
3：捞出晾干表面水分，我放太阳下晒了半天
4：盐和水按1:4的比例备好
5：盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉
6：装橄榄的容器开水煮了消毒
7：把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用啦
8：这是我腌了两周后的样子，颜色失去了，但这样可以长时间保存，随用随取即可
小窍门
用的盐最好是新打开包装的，绝对不可以有油。容器也要消毒并保证无油
橄榄薄饼
主料
面粉适量；清水适量；
辅料
盐少许；橄榄油少许；
橄榄薄饼的做法步骤
1：原料很简单，就是面粉和橄榄油
2：面粉加入少许盐
3：缓缓加入清水，不停搅拌
4：搅到提起筷子面糊成一条直线流下为宜，面糊搅好后再加入少许橄榄油
5：薄饼档预热
6：搅好的面糊倒入配套的盘里
7：薄饼档水平放入面糊里沾面糊
8：翻过薄饼档，待薄饼周围翘起，就可以翻面了
9：另面烤微黄就好了
10：10多分钟就烤了这么多
小窍门
直接吃、卷菜吃、卷烤鸭吃都可以
番茄橄榄鲈鱼沙拉
主料
鲈鱼1条；圣女果100g；橄榄80g；
辅料
橄榄油70g；鲜柠檬汁30g；盐2g；胡椒粉2g；香菜15g；罗勒碎5g；
番茄橄榄鲈鱼沙拉的做法步骤
1：买一条大个的活鲈鱼。因为要取鱼排，所以太小的不行，一般要一斤半以上的，二斤以下的比较合适。我买的这个是900克的。把鱼宰杀后从头部沿脊骨片切下鱼肉
2：再把鱼腹的刺片去掉
3：新鲜柠檬挤出汁
4：鱼肉用15毫升的柠檬汁和约25毫升的橄榄油涂抹均匀，稍微抓一下入味
5：然后加盐和胡椒粉，室温腌制20分钟
6：备好做沙拉的食材
7：把圣女果切两半，橄榄去核切碎丁，香菜切碎末，
8：用约10克的橄榄油加入剩余的柠檬汁搅拌均匀
9：加入圣女果、香菜碎、罗勒碎，现在没有新鲜罗勒，我用了点干的
10：加入圣女果、香菜碎、罗勒碎
11：搅拌均匀备用
12：用一个不沾的平底煎锅，把剩余的橄榄油加热到微热，把鱼的水分沥干放入锅中，鱼皮朝下，用高温把鱼皮煎至颜色变深，一面大约3分钟左右
13：把鱼翻面，再煎约3分钟左右，煎至鱼肉变白即可
14：把煎好的鱼盛入盘中，浇上调料汁即可享用
小窍门
没有新鲜罗勒，我用了干的，有新鲜的量可以用多一些
烤彩椒橄榄沙拉
主料
青椒1个；红椒1个；黄椒1个；无核黑橄榄1大把；刺山柑1小把；
辅料
香菜1棵；蒜2瓣；
配料
苹果醋3汤匙
盐适量
橄榄油适量
现磨黑椒粉适量
烤彩椒橄榄沙拉的做法步骤
1：准备好所需材料；
2：彩椒切瓣；
3：放烤网上入预热210度烤箱烤30分钟；
4：橄榄、刺山柑洗一下沥干；香菜切碎；
5：小碗里加蒜末、盐少许、苹果醋，倒些刺山柑腌渍水调匀；
6：烤好的彩椒自然晾凉或过凉开水；
7：撕去皮后切小块；
8：所有材料放大碗里，倒入调好沙拉汁拌均匀即可。（可以马上食用或冷藏腌渍几小时再食用）
橄榄炖鲍鱼
主料
橄榄适量；鲍鱼适量；猪骨适量；
辅料
盐少许；
橄榄炖鲍鱼的做法步骤
1：猪骨焯水洗去浮末。
2：鲍鱼刷洗干净，橄榄洗净切成两半。
3：全部材料放入炖盅内。
4：炖煮40分钟即可。出锅后放少许盐或不放都可以。
