喷香烤全鸡
主料
三黄鸡1只；土豆1个；洋葱半个；胡萝卜1根；青椒1个；
辅料
香葱4棵；姜1块；生抽适量；酱油适量；盐4克；白糖少许；料酒适量；黑胡椒适量；大蒜1头；大葱半棵；干辣椒2个；八角1颗；
喷香烤全鸡的做法步骤
1：2斤多重的三黄鸡一只，清洗干净。
2：调味料准备好，不限于这些，可根据口味进行调整，这些是中式的口味，还可以加入西式的一些香草同烤会有异域风味。
3：将酱油、生抽、料酒、葱段、蒜片、姜丝、黑胡椒粉、八角、干辣椒、少许白糖、盐全部倒在鸡身上，用量可多一些。
4：戴上手套，手抓这些调料给鸡做全身按摩15分钟，里外充分入味；可将鸡爪剪下来，利于盘起来。
5：配菜清洗干净：洋葱，土豆，青椒，胡萝卜，香菜。
6：土豆和胡萝卜切细小的滚刀块，洋葱和青椒切大块。
7：将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒与调料混合，取适量配菜填入鸡肚中，以洋葱为主，土豆胡萝卜的用量不要太多，肚中材料彼此间要留出空气流通的空间；再灌入一些调料汁。
8：肚皮用几根牙签叉紧，防止烤制过程中被撑开。
9：鸡翅尖用锡纸包裹住，防止温度过高而被烤黑；用锡纸将鸡脖子固定在转叉棒上；大腿处也用锡纸捆结实，转叉也叉住鸡身体，防止在烤制过程中打滑而不能360度转动。
10：将插着整鸡的烤盘一起放入烤箱中，将转叉安放好，用“烤鸡”程序230度100分钟；没有这个功能可用上下烘烤或者热风循环220-230度，烤100分钟。
11：烤好后的鸡是“妖娆”的，背部的肉较薄，跟上加热管较近，所以色泽金红，而腹部的肉较厚，色泽比背部的要浅且均匀；卸掉转叉，扒出腹内配菜，开吃喽！
12：喷香烤全鸡，皮脆肉嫩，真香！
小窍门
1.白糖不宜放太多，白糖尽管有提鲜的效果，但糖量过多，在高温下极易使鸡皮上色，影响判断；2.鸡腹内的配菜要留出一些食材变硬后的膨胀空间及空气流通的空间；因为隔着鸡肉和鸡背，土豆和胡萝卜放得过多不易熟；洋葱可多放一些，还能起到增香去腥的效果；3.想要使鸡皮全身的颜色都金红微脆，可在烤制的最后10分钟时将鸡端出来，全身刷糖水或者蜂蜜，再重新入烤箱烘烤。
香烤鸡腿
主料
鸡腿2个；
辅料
小葱适量；蒜适量；红辣椒粉适量；孜然粉适量；橄榄油适量；清酒适量；
香烤鸡腿的做法步骤
1：小鸡腿两个
2：将鸡肉沿着骨头切下
3：让鸡肉摊开来
4：在碗中放入适量清酒（也可白酒代替）、蒜泥，葱段，用手抓捏出味，加盐，拌匀，盖保鲜膜放冰箱腌制20分钟以上
5：用小碗，放橄榄油、花椒粉、孜然粉、蒜泥搅拌均匀，然后将鸡腿放入酱料中沾匀，
6：烤箱预热220℃，将沾匀酱料的鸡腿平铺在烤架上烤8分钟，然后换180℃将鸡腿烤熟即可。
7：烤好的鸡腿。
电烤箱蔬菜烤鸡~香喷喷的
主料
鸡大腿1个；马铃薯1个；洋葱或者小蒜葱若干；豆腐干一小块；胡萝卜少许；番茄1个；葱姜若干；柠檬几片；
辅料
酱油少许；老抽少许；迷迭香料少许；
电烤箱蔬菜烤鸡的做法步骤
1：胡萝卜，马铃薯（土豆）切粒，洋葱（小葱粒）切小粒，番茄切片或者切块都OK，其实配菜自己随意搭配，爱吃啥弄啥，西兰花，菜花，豆腐干很多ok，鸡汁最后渗出来都是在蔬菜里，很好吃，特别是豆腐干，最美味
2：其实鸡腿要入味的话应该提前腌制一两个小时最少，我是突然兴起想吃，才腌制了十分钟而已，所以烤出来肉不是很入味，但是沾汁也很好吃。鸡腿用少许酱油，老抽，葱切段，姜丝，迷迭香，腌制。没有迷迭香也可以不用，根据自己喜好腌制口味。
3：我的是1-2个人的小烤箱，烤盘有点迷你，刚好够放个大鸡腿，配菜铺垫在底下，放之前我现在烤盘上铺了一层锡纸。这样方便清洗哈
4：鸡腿盖在配菜上面，
5：再弄几片柠檬片铺在鸡腿上面，这样就不会太腻了，不喜欢可以不要下柠檬哦
6：烤箱预热十分钟后就可以放进去烤了。预热180度。
7：然后180度先烤30分钟，我是自己没掌握好时间，都是边烤边观察和加时间，最后发现还是要烤60分钟左右比较好吃和入味，还有土豆才比较粉。
8：大概一个小时后就ok了，拿出来之前最好拿牙签插一下肉，还有插块小土豆试试看熟度到没，避免不熟，鸡腿都拿到盘子上，配菜也一起，然后把烤盘里的汁水淋在鸡肉上面~哇~
9：昨天做的时候没去想是什么日子哈，反正就是因为最近想吃烧烤，但是由于烧烤比较不卫生，想了好久，想到闲置好久的小烤箱，嘿嘿，刚好朋友过来一起分享美食
10：用手套个手套撕开，嫩嫩的肉，好香哇
11：好满足，一个大鸡腿加配菜其实也就十几二十块钱不到，比去吃路边烧烤还满足哇~
小窍门
烤整鸡啊，烤鸡翅，小鸡腿啊，都可以用这种方法，鸡肉真的是百吃不厌哪~小窍门其实就是腌制的咸淡，太淡可能就味道没有很好，其实昨天我们烤了两个，两个女人吃掉了两个大鸡腿，差不多都吃完了，最爱的就是底下的豆腐干了，超级入味好吃，下次烤准备土豆下少点，豆腐铺多点，对了，有加个番茄真的比较鲜甜哇。
香烤鸡腿
主料
鸡腿2个；盐3克；料酒5克；生抽10克；鸡粉3克；洋葱少许；
辅料
老抽10克；蜂蜜8克；孜然粉少许；黑胡椒碎少许；植物油1勺；
香烤鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗净，只用下半部分。用料酒、生抽、鸡粉、盐调匀，装入袋中，入冰箱冷藏腌制一晚
2：取出后沥净腌汁，用锡纸分别包好
3：入预热好的烤箱中层，上下火180度烤三十分钟左右。我用的是土鸡，肉质紧实，如果是养殖鸡，差不多十几二十分钟就行了
4：取出，打开锡纸，倒掉汤汁，用刀深划几刀
5：将老抽和蜂蜜以1:1比例调匀，如果太粘稠，也加少许油或水
6：将酱汁刷在鸡腿上，再洒少许孜然粒。同时将洋葱摆在烤盘上，洒少许黑胡椒。180度烤十分钟，翻面，补刷酱料，再烤十分钟左右即可
小窍门
1.体时间和温度可根据鸡腿的大小，烤箱实际炉温，酌情增减2.如果想上色更漂亮，可以最后十分钟挪至烤箱上层
香喷喷的烤鸡
主料
小鸡1500克；土豆2个；红萝卜1条；
辅料
蒜苗适量；八角适量；麻油适量；生姜适量；白糖适量；盐适量；味精适量；五香粉适量；
烤鸡的做法步骤
1：鸡洗净，去头和爪
2：取适量水加入五香粉，八角，生姜，枸杞，麻油，盐巴，味精，白糖，酱油，最后放入鸡，腌过夜
3：土豆，红萝卜切丁，同香菇一起铺烤盘，放盐巴，味精，蒜苗
4：鸡肚子里放土豆和红萝卜，再用牙签缝合
5：放在烤盘上，鸡翅尖和鸡腿用锡箔纸包裹
6：200度，烤70分钟
7：烤30分钟翻面再烤30分钟，侧放两侧再各烤5分钟
8：香喷喷的烤鸡出炉啦
香烤鸡腿
主料
鸡腿适量；苹果适量；
辅料
柠檬适量；
配料
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
蜂蜜适量
香烤鸡腿的做法步骤
1：柠檬皮去白膜切成细碎。
2：搅拌均匀。
3：腌好的鸡腿入平底锅中，鸡皮向下，煎香。
4：翻面后煎香。
5：将煎好的鸡腿放在铺有锡纸的烤盘上，将之前兑好的柠檬汁调料均匀的涂在鸡腿上。
6：烤箱中层，200度，烤三十分钟。
7：苹果去皮去核。
8：切块。
9：将苹果放在鸡腿边上，烤出的汤水用勺子舀起淋在鸡腿上。
10：锡纸盖住鸡腿，再烤20分钟。
11：出炉即可。
小窍门
鸡腿要充分腌制，以保证入味儿。先煎后烤是为了煎出鸡皮的油脂。后部分用了锡纸，烤出的肉更加细嫩多汁。苹果特别好吃，换做其它水果也是可以的。
香烤鸡腿
主料
鸡腿4个；
辅料
室温软化的黄油50克；盐5克；迷迭香5克；百里香5克；黑胡椒粉适量；辣椒粉适量；
香烤鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗净，用厨房纸擦干，放置室温下30分钟以上；
2：将所有调味品根据个人口味与软化的黄油混合到一起；
3：混合好的黄油均匀涂抹在鸡腿表面，盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上；
4：将鸡腿放置烤架上；
5：烤箱预热180度，鸡腿放入烤箱中层烤55分钟左右（时间根据鸡腿的大小决定）；
6：中途可以取出刷上蜂蜜水。
小窍门
1、调料可根据自己的口味适量加入。2、烘烤时间和温度根据自己烤箱和鸡腿的大小调整。
喷香烤鸡腿
主料
鸡腿2只；土豆1个；洋葱1个；
调料
料酒3勺
生抽2勺
胡椒粉少许
烧烤料适量
酱油5勺
盐3克
糖1勺
黄豆酱1勺
喷香烤鸡腿的做法步骤
1：鸡腿清洗干净，用刀在两面划几也，加入料酒和2勺酱油，少许胡椒抓匀腌制30分钟，一是去腥二是让鸡腿入味。
2：洋葱切丝，土豆去皮切片，洋葱铺在下面，上面铺上土豆片，最好用不粘烤盘，这样清理很方便。
3：再来调酱汁，加入适量的清水拌匀，这里的黄豆酱可不能少，有了它才让这个酱汁的味道更好吃。
4：把腌制好的鸡腿放到土豆片上，再在两面都涂上烧烤料，烧烤料的品种以个人喜好为主，我的这个烧烤料以孜然为主。
5：再把调好的酱汁浇到鸡腿和配菜上。
6：烤箱不需要预热，直接把鸡腿送入烤箱，200度，中层烤。
7：烤多久一般根据鸡腿的大小而定，通常在30分钟左右。
小窍门
1.烧烤料的味道可以根据自己的喜好来选择。2.鸡腿先腌制这样能更好的去腥和入味。
香烤鸡腿
主料
鸡腿适量；
辅料
盐适量；蕃茄酱适量；意式混合香料适量；烹调油适量；
香烤鸡腿的做法步骤
1：鸡腿清理干净，主要是去掉细小的毛毛，然后用盐抓洗，用盐清洗有两个好处，一是可以入味儿，二是可以去腥。
2：洗好的鸡腿，用厨房纸吸去水份，放上盐揉均匀，然后再挤上蕃茄酱。蕃茄酱的好处是可以让烤出来的食物颜色好看，味道也很特别。
3：用手抓均匀。空气炸锅提前预热。
4：将腌好的鸡翅放进炸锅中，鸡皮向上。腌制肉类，时间可长可短，如果急吃，时间可以少，但充分揉搓按摩是必须的。
5：200度20分钟启动炸锅。中间要拉开检查，可以酌量淋些油，用签子将鸡肉戳洞。
6：最后五分钟将鸡腿翻面，放上混合香料，出锅就好了。
小窍门
1、烤箱也可以做到，感觉不如空气炸锅方便。2、意式混合香料是百里香迷迭香披萨草等几种香料的混合，没有可以用中式香料代替，风味不同。
香烤鸡腿
主料
鸡腿3个；
辅料
料酒1勺；生抽适量；老抽适量；胡椒粉适量；盐适量；蚝油2勺；蜂蜜适量；
香烤鸡腿的做法步骤
1：化冻三个大鸡腿备用
2：鸡腿划斜刀
3：开始腌制鸡腿，将配料里除了蜂蜜全部加入鸡腿进行按摩入味，并入冰箱腌至过夜，这样更入味
4：腌制好的鸡腿放入刷油锡纸烤盘，烤箱200度10分钟预热。
5：入预热烤箱烤至15分钟取出翻面刷腌制鸡腿的酱料（加入准备的蜂蜜）一遍，再入烤箱烤10分钟
6：哎呀呀，香喷喷的香嫩烤鸡腿出炉喽，宝贝吃的香极了。
