煎豆腐
主料
嫩豆腐1块；
辅料
蚝油1汤匙；酱油2汤匙；白糖2茶匙；盐1茶匙；清水70ml；
煎豆腐的做法步骤
1：豆腐切厚片放置一会，让其出水
2：锅放油下豆腐煎
3：调酱汁；蚝油、酱油、白糖、盐、清水，混合搅匀
4：豆腐煎金黄后，淋入酱汁，盖上盖子煮几分钟，煮至收干汁，期间晃晃锅，以防粘锅
5：成品。晚上拍的图，厨房灯光偏暗，凑合看吧
6：真的很好吃啊
煎豆腐
主料
豆腐适量；
辅料
盐适量；植物油适量；香葱适量；生抽适量；调味鲜适量；胡萝卜丝适量；辣椒粉适量；
煎豆腐的做法步骤
1：备豆腐
2：切片，切点香葱，胡萝卜丝
3：先煎豆腐
4：均匀地撒上精盐
5：煎香
6：翻面，两面煎黄。
7：撒上辣椒粉
8：淋上生抽
9：放进胡萝卜丝
10：撒上调味鲜或鸡精
11：即可
煎豆腐
主料
客家豆腐三块；
辅料
植物油适量；清水适量；
调料
盐适量
生抽适量
鸡粉适量
煎豆腐的做法步骤
1：客家豆腐放入开水中焯一下水，沥干。切成块。不粘锅中火加热，放植物油，按从锅边到锅中的顺序放入豆腐块。
2：调料加清水拌匀。
3：豆腐两面煎黄。
4：倒入调味汁，炒匀。
5：加适量辣椒粉，翻炒，收干汁。
6：出锅。
烤豆腐
主料
老豆腐1盒；
辅料
葱适量；蒜适量；熟芝麻适量；
调料
孜然粉适量
花椒粉适量
五香粉适量
盐适量
糖适量
辣椒面适量
烤豆腐的做法步骤
1：老豆腐取掉包装盒，切成四方块备用，碗里加入孜然粉、花椒粉、五香粉、盐、糖、熟芝麻、辣椒面搅拌均匀。
2：烤盘底部刷油，铺上调料，再把豆腐铺上去，在豆腐上再刷一遍油铺上调料，烤箱190℃烤20分钟。
3：撒上葱、蒜末，淋上生抽，烤豆腐就完成啦。
小窍门
烤盘要铺上锡纸哦，不然会很难清洗。
烤豆腐
主料
老豆腐500克；孜然粉10克；花生油20克；叉烧酱20克；生抽10克；蚝油20克；
辅料
黑胡椒粉适量；食盐2克；葱适量；红辣椒适量；五香粉适量；
烤豆腐的做法步骤
1：豆腐洗净，控干表面水份。
2：将豆腐切成薄片。
3：将调料（生抽，花生油，蚝油，叉烧酱，孜然，盐）混合调成料汁。
4：用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次后，用叉子在豆腐上叉孔，让酱汁渗入，豆腐更入味些。
5：放置半小时后，料汁略干，摆入烤盘里，撒上适量的五香粉和胡椒粉。
6：放入预热好的烤箱烘烤，中层200度，烤20分钟，拿出翻面，再刷一次酱汁，放回烤箱再烤10分钟即可。
7：烤好的豆腐摆盘，撒些葱花，用红辣椒点缀即可。
煎豆腐
主料
豆腐300克；青椒2个；生姜20克；大蒜20克；
辅料
盐2克；植物油适量；豆瓣酱1汤匙；水适量；生抽2汤匙；
煎豆腐的做法步骤
1：准备食材并清洗干净
2：豆腐用淡盐水浸泡10分钟，晾干水份切厚片
3：生姜和大蒜切碎，青椒切丝
4：平底不粘锅里放适量油，放入豆腐小火煎制
5：煎制一面微黄再翻面煎
6：两面都煎制微黄后放入生姜大蒜和豆瓣酱炒匀
7：接着放入青椒翻炒
8：炒至青椒变软，加盐和生抽调味，再放少许水焖两分钟即可出锅
小窍门
豆腐稍微煎制微黄即可，不要煎得太焦太干，否则口感就不好
烤豆腐
主料
豆腐干适量；香菜适量；小葱适量；
辅料
盐适量；烹调油适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；
烤豆腐的做法步骤
1：1、材料图。
2：将豆腐干改刀成小块。
3：空气炸锅提前预热，篮子里刷上薄油，铺上豆腐块。启动空气炸锅200度20分钟。
4：中间拉开，搓些细盐，淋上烹调油。将好时，放上孜然粉和辣椒粉，出锅放上小葱香菜碎。
5：好了，可以吃了。
小窍门
1、空气炸锅半烤半炸，油的用量不需要很多，甚至可以不用油。2、做好的豆腐块，可以直接吃，也可以配上青红椒简单烧一下，都很美的。
烤豆腐
主料
豆腐1块；
辅料
辣椒面少许；孜然粉少许；
调料
蚝油1勺
生抽2勺
盐少许
食用油少许
豆豉辣酱适量
烤豆腐的做法步骤
1：豆腐冲洗干净切成厚片备用。
2：生抽、蚝油、盐搅拌均匀。
3：照烧炉的接水盘倒入清水，再将烤盘放好。
4：烤盘上刷少许油，将豆腐排好，表面刷少许油及料汁开始烤制。
5：一面烤得微焦后翻面再烤另一面，表面也刷少许油及料汁，2面的料汁烤干后再刷一层，多刷几层。
6：两面表皮都烤至微焦，表面撒少许孜然粉和辣椒粉。
7：再开火烤1-2分钟让孜然和辣椒入味，关火后码入盘中，烤制过程中一点油烟都没有。
8：每一层都抹适量的豆豉辣酱，一道美味的烤豆腐就可以开吃了。
9：太好吃了。
煎烤豆腐
主料
豆腐500克；
辅料
食用油适量；辣椒酱适量；
煎烤豆腐的做法步骤
1：食材。
2：豆腐切小块。
3：电饼铛涮油预热。
4：放上豆腐。
5：煎烤微黄，涮油翻面。
6：煎至两黄。
7：可以加盖再烤一会。
8：烤好之后装碟，配上辣椒即可。
小窍门
可以配上自己喜欢的调料。
酱香烤豆腐
主料
大豆腐1块；
辅料
盐1小勺；芝麻酱3大勺；辣椒油1大勺；芝麻适量；孜然适量；
酱香烤豆腐的做法步骤
1：卤水大豆腐切成将近1厘米厚的方块。块的大小可以调整，但厚度不要超过1厘米。
2：1小勺盐，3大勺芝麻酱，1大勺辣椒油调匀。
3：把豆腐块两面都蘸刷上调好酱汁，摆入烤盘。
4：用一个小叉子，轻轻在豆腐块上面扎些小孔，让酱汁更好地渗入豆腐内，这样豆腐会很入味。
5：烤箱预热200度，烤盘房中层，上下火，烘烤半小时。
6：在剩余10分钟的时候取出烤盘，把豆腐块翻动，刷上一薄层酱汁，撒上点芝麻和孜然。
7：在完成烤箱程序即可。烤好的豆腐外皮筋道，里面娇嫩，非常好吃。
小窍门
可以随个人喜好调整所用酱料的味道，比如用蒜蓉酱，叉烧酱，烤肉酱等。豆腐块的大小可以调整，但厚度不要超过1厘米。芝麻酱我用的是流动状态的，而且不含盐。要是用比较干的芝麻酱可以用少许生抽调一下，同时盐的量根据芝麻酱是否含盐调整。
