香菇牛肉生菜粥
主料
香菇2朵；牛肉适量；生菜适量；白粥适量；
辅料
生抽少许；胡椒粉少许；糖少许；生粉少许；盐少许；香油少许；姜末少许；
香菇牛肉生菜粥的做法步骤
1：香菇，用清水洗净
2：切粒粒
3：牛肉切片，放生抽，糖，姜末，生粉，香油，拌匀腌制15分钟
4：生菜洗净
5：切成丝
6：白粥适量放锅中煮开，加入香菇粒继续煮3分钟
7：下腌制好的牛肉，轻轻用筷子拌匀
8：再把生菜丝也下煮1分钟
9：调少许盐，香油，搅拌均匀即可关火
10：盛上碗
11：成品图，很鲜美
12：成品图。很营养。
牛肉粥
主料
大米适量；牛肉适量；胡萝卜适量；芹菜适量；
辅料
盐适量；姜适量；
牛肉粥的做法步骤
1：大米洗净，冷水入砂锅，大火煮开转中小火，注意要搅动。
2：准备好牛肉片、胡萝卜丁、芹菜粒。
3：大米煮至通透后放入胡萝卜丁和姜丝。
4：大米煮至爆裂后放入牛肉片。（喜欢粥煮烂点的就放多点水，把粥煮烂再放牛肉片，我是潮汕人，吃不了烂烂的粥，哈。）
5：然后用中大火煮，一边搅动。
6：放入芹菜粒。
7：调入适量盐搅匀即可。
牛肉白菜粥
主料
牛肉适量；白菜适量；
辅料
香油适量；鸡精适量；盐适量；
牛肉白菜粥的做法步骤
1：牛肉用水焯会，
2：大米和牛肉一起下锅
3：开锅5分钟放白菜
小窍门
白菜下锅一分钟就好
牛肉粥
主料
牛肉适量；大米半杯；
辅料
花生油适量；酱油适量；盐适量；姜适量；葱适量；水适量；
牛肉粥的做法步骤
1：所有材料，忘了拍上葱了
2：米洗好放砂锅里加入适量的水
3：牛肉切丝，切好丝再用刀背剁剁，吃起来就没那么硬，我不喜欢用生粉腌制感觉没有了肉味。放酱油花生油盐腌制下让牛肉入味
4：粥滚了关小火，煲粥的时候要看着，要不会滚出来。
5：7.8分钟左右开米了，粥汤浓稠点了加入牛肉和姜末
6：牛肉滚2分钟加入调味葱花
7：加入花生油
8：关了火等几分钟再把粥盛出来
生滚牛肉生菜粥
主料
腌渍牛肉片100克；白粥2汤碗；生菜叶5片；
辅料
香葱1棵；姜丝1撮；
配料
胡椒粉适量
盐适量
麻油1茶匙
生滚牛肉生菜粥的做法步骤
1：用一盒，放上牛肉，再加盐1/4茶匙、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1汤匙，用手抓至肉起粘性，再加清水1汤匙，抓至肉把水完全吸收，再加玉米淀粉1/2茶匙，抓均匀，放入麻油，再抓匀，第二天煮粥前把生菜切丝、香葱切粒、姜切丝；
2：在煮粥时要不断用勺搅拌，加盐约1茶匙，粥烧开后加牛肉和姜丝，等牛肉煮至七八成熟；
3：加放生菜丝；
4：边煮边用勺搅拌，煮至生菜八九成熟即可，关火；
5：喜欢香葱的可撒上葱花，试试味，不够咸的可再加适量盐，再撒少许胡椒粉和麻油，粥就很正很正了。
小窍门
一、牛肉隔夜腌比较入味；二、牛肉和生菜不要煮得过火。
牛肉粥
主料
大米150克；牛肉100克；
辅料
清水1500毫升；葱花少许；姜丝少许；料酒5毫升；盐2克；酱油5毫升；小苏打少许；淀粉少许；白糖2克；
牛肉粥的做法步骤
1：牛肉洗净切薄片，
2：牛肉里放入一小捏小苏打、酱油、糖、盐、料酒、干淀粉拌匀，待用
3：大米淘洗干净，放入陶锅中，放入1500毫升的清水
4：盖好锅盖，接通电源，选择菜单中的砂锅粥功能，时间默认2个小时30分钟，可按“ /-”调整时间，按开始，开始工作
5：中间我开盖看看，一直都是这种状态，似开非开的状态
6：离结束还有20分钟的时候，放入拌匀的牛肉，搅匀
7：结束后，又选择快速汤功能，将牛肉煮滚，放入葱花姜丝，少许的盐调味
8：粥的状态就是这样，非常浓稠，米已经完全开花，米水完全融合在一起；效果很棒
小窍门
成品粥的状态就是我一直想做出的效果，
牛肉素面
主料
手延素面1包；牛肉适量；
辅料
油菜适量；葱适量；
牛肉素面的做法步骤
1：把牛肉加水，卤料，葱姜煮开。
2：开锅后加入老抽和盐，改小火煮2个小时，即可。
3：晾凉切片。
4：手延素面一包。
5：锅里放水，水开后下入面条，煮开即可。
6：小油菜放进开水里烫一下。
7：把面捞到碗里，直接加入烫好的油菜，放上牛肉。
8：加入卤牛肉的汤。
9：撒上葱末即可，香喷喷的素面。。。
小窍门
这种手延素面条细，煮开即可。
蔬菜牛肉粥
主料
珍珠米适量；
辅料
牛肉适量；时蔬适量；
配料
盐适量
鸡精适量
姜适量
葱适量
蔬菜牛肉粥的做法步骤
1：准备好材料，牛肉、莴笋尖、姜、珍珠米、葱
2：把牛肉剁成肉末，姜切丝，放入盐、胡椒抓匀腌5分钟。
3：米泡1小时备用
4：葱切成葱花
5：莴笋尖切碎
6：烧开水，把莴笋尖氽一下，备用
7：烧一锅清水，放一把勺子在里面，防止熬粥时溢出来。
8：把泡好的米下锅，大火烧开后用小火熬1小时左右
9：粥变稠的时候把腌好的牛肉放入并搅动
10：再把莴笋尖放入锅中，并搅动
11：盖上盖闷一会，放入盐和鸡精调味
牛肉粥
主料
大米适量；
辅料
牛肉末适量；食盐适量；黑胡椒粉适量；生姜适量；玉米淀粉适量；白胡椒粉适量；芝麻油适量；鸡精适量；芹菜适量；
牛肉粥的做法步骤
1：洗净的大米中放两片姜，加适量清水，用高压锅稀饭档煮熟备用。
2：牛肉用饺肉机低速档稍稍打一下下，成粗粒即可。加适量的盐，黑胡椒粉，姜丝，玉米淀粉抓匀腌制。
3：芹菜切末备用。
4：稀饭开锅后，直接再点煮饭档，别盖盖子，让高压锅继续加热，沸腾后撒入牛肉末。8
5：加入适量的白胡椒粉和芝麻香油增香。
6：加适量食盐和鸡精调味。
7：撒入芹菜末，拌匀即可断电出锅。牛肉末很快熟的，不用久煮。
8：粥香迷人，牛肉嫩滑，胡椒暖胃，寒冷的日子来一碗，从身暖到心。
小窍门
晚上把牛肉腌好，白米粥用预约定时煮，早上起来只需花三五分钟，热乎乎的牛肉粥就可以上桌了。
牛肉粥
主料
瘦牛肉40克；大米30克；
辅料
骨汤适量；
牛肉粥的做法步骤
1：瘦牛肉40克，大米30克，骨汤适量；
2：大米洗净，清水浸泡1-2小时，加水煮成浓稠的白粥；
3：牛肉洗净，剁成末，加少量盐、生粉、水拌匀；
4：白粥加入骨汤煮至沸腾，下入牛肉末，搅拌均匀，至再次沸腾即可关火。
