菠菜面
主料
面粉400；菠菜500；
辅料
紫菜适量；蒜苗五根；香菜一小把；姜一块；
菠菜面的做法步骤
1：将菠菜叶加水打成汁和在面粉里，揉成面团。
2：放置醒面。
3：香菜、蒜苗、姜洗净待用。
4：将蒜苗、香菜、姜切好分别放入碗中。
5：碗里加入适量的紫菜、盐、生抽、香油、醋、少许蚝油，调拌匀待用。
6：醒过的面团。
7：切成五份，（需要做几晚就分几份）。
8：再分别揉成面团待用。
9：面条好了。
10：菠菜焯水。
11：将苗条煮好放入调好的料碗中加入面汤就好了。
12：食材简单，试试吧！孩子们喜欢，健康又营养！
小窍门
面团要揉的稍硬些，俗话说“软面饺子、硬面条”，吃面条就要硬面，饺子就要和的面软一些。
姜汁菠菜
主料
菠菜500g；姜25g；
辅料
精盐适量；酱油适量；醋适量；味精适量；芝麻油适量；
姜汁菠菜的做法步骤
1：准备食材：菠菜、生姜
2：将生姜去皮，切成细末
3：菠菜从中切开，入沸水中断生
4：捞出过一下冷水
5：再捞出沥去水分
6：淋芝麻油拌匀，我另外加了几粒枸杞子做点缀，摆盘
7：姜末中加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。
8：将菠菜、姜汁分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁，也可以把姜汁淋在菠菜上。
小窍门
1、菠菜焯水时间要短，沸水下锅。2、姜应切得细碎一些。3、菠菜不宜与黄鳝同食。其中草酸与钙会结合成草酸钙结晶，故肾炎或肾结石病人不宜多食。
麻汁菠菜
主料
菠菜300克；麻汁50克；
辅料
盐1茶匙；糖1茶匙；生抽2汤匙；醋1汤匙；蒜5瓣；香油半汤匙；水30克；熟白芝麻少许；
麻汁菠菜的做法步骤
1：菠菜去掉黄叶，择洗干净。
2：将菠菜放入沸水中焯水1分钟，然后捞出冲凉，控净水分。
3：将麻汁倒入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油和水。
4：用筷子将麻汁朝一个方向搅拌，直至成均匀的、可流动的糊状。
5：将菠菜攥干水分，团成球状，摆入盘中。
6：浇上调好的麻汁糊，
7：撒上蒜末和熟白芝麻，食用时拌匀即可。
小窍门
在调麻汁的时候，水的用量要根据自家麻汁的浓稠度来调节，可以一边搅拌一边加水。
菠菜牛肉块面
主料
牛肉200克；土豆200克；菠菜200；香菇十枚；胡萝卜半个；洋葱半个；
辅料
盐一勺半；蚝油一勺；味极鲜一勺；
菠菜牛肉块面的做法步骤
1：炸好的菠菜汁
2：干面加个鸡蛋
3：辅料菜
4：和好的菠菜面
5：开炒放油炒蒜末
6：放土豆
7：接着放胡萝卜
8：香菇
9：放蚝油
10：菜炒好待用
11：菠菜面煮好
12：把炒的的菜放在面上，放炖好的牛肉，香菜，最后，放蒜片，红辣油。
小窍门
放些蒜片吃上很香，香菜，更好味道。
姜汁菠菜
主料
菠菜300克；
辅料
姜适量；
配料
盐适量
生抽适量
香油适量
米醋适量
糖适量
姜汁菠菜的做法步骤
1：新鲜菠菜摘洗干净；
2：开水中加盐、色拉油炒熟；
3：捞出马上用凉开水过凉，之后挤干水分，切断；
4：菠菜加入醋、生抽、盐、糖、香油拌匀装一小碗中压紧；
5：倒扣在盘中的中央；
6：姜去皮在刨板上转圈研磨成姜末汁；
7：将研磨好姜汁浇在菠菜上，吃的时候拌匀即可。
小窍门
1、焯水新鲜蔬菜时，水中加盐、色拉油可以保持蔬菜的鲜艳的颜色。
姜汁菠菜
主料
菠菜400克；花生米100克；
辅料
姜1块；葱2棵；陈醋2汤匙；生抽1汤匙；盐0.5茶匙；花椒面0.5茶匙；糖1茶匙；鸡粉0.5茶匙；辣椒油2茶匙；
姜汁菠菜的做法步骤
1：姜切薄片，大概8片左右。再切成小粒。
2：在姜粒中加入陈醋最少腌制10分钟。这菜主要突出姜醋味，所以多腌一会儿姜味儿才能出来。
3：菠菜洗净焯水后挤出多余水分，整理形状放入碗中。
4：锅中放入少许油，花生米冷油下锅小火炒至变色后捞出。
5：待花生米凉后倒入菠菜碗中。
6：碗汁里加入盐、糖、生抽和鸡粉搅匀浇在菠菜碗中。
7：葱切葱花洒在姜碎上。
8：再加上少许花椒粉，烧少许油，油热后浇在葱姜上，这样葱姜和花椒的香味就出来了。爱吃辣的放辣椒油。
小窍门
花生米放凉再拌，否则会不脆。
菠菜面
主料
面粉200克；菠菜3棵；土豆100克；西红柿100克；白菜叶少许；木耳适量；干黄花菜适量；黄豆适量；
辅料
葱少许；姜少许；酱油适量；食盐适量；
菠菜面的做法步骤
1：菠菜洗净，切丁，放入料理机打成汁。把面粉分两份，每份100克，分别用菠菜汁、水和面，面团醒20分钟。
2：黄花菜和木耳加热水泡发
3：把泡好的木耳、黄花菜切小段，土豆、西红柿切丁，白菜切小段，葱姜切末。黄豆是中午泡的，不太饱满，（至少要泡7小时）。
4：热锅后倒花生油，加葱姜炒香，先放土豆黄豆翻炒，再放木耳黄花菜翻炒几下，最后放白菜和西红柿丁，加入适量盐，开水，黄豆煮熟即可关火。打好的面卤我忘了拍，等我想起来拍时，就剩这么丁点了
5：锅里加入适量水煮开。这时候俺的宝贝要上场啦！小型饸烙机或叫压面机。取小块醒好的白面团放入机子底部，在白面团上再放入一块菠菜面，再在菠菜面上放入小块白面，最上面放菠菜面团，（压出来的面条是白～绿～白～绿间隔开的）把盖子拧紧。压面时，是直接把面条压进锅里，每人一剂面（成人量）。这个过程我一人无法拍照。
6：下面后，煮开即可，很容易熟。
7：根据个人口味加卤，即可开吃啦
小窍门
1、你可根据自己饭量和喜好加减菜（俺是用海碗盛的。⊙▽⊙）2、为了减少煮菜时间，可提前把土豆放微波炉加热1～2分钟。3、面团不要和的太硬，也别太软。与饺子面差不多就行，压出来的面很劲道！面和的过硬压面时费劲，过软面条不易成形
菠菜汁
主料
菠菜5棵；橙子2个；暖开水适量；
菠菜汁的做法步骤
1：橙子去皮切块，菠菜烫熟切小段。
2：所有食材放入杯内，水盖过食材面即可。
3：选择“果汁”功能。
4：工作结束，倒出饮用。
榨菠菜汁
主料
菠菜400克；水适量；色拉油少许；
辅料
调料适量；盐少许；
榨菠菜汁的做法步骤
1：买回来新鲜的菠菜，洗干净
2：去头，切段，
3：电磁炉烧一盆水，水里滴几滴油，放少许盐
4：烧开下菠菜抄一下就捞起来，
5：放搅拌机桶内
6：装好搅拌机开始搅拌
7：这是打好的菠菜泥
8：倒到纱布上过滤一下
9：过滤好的菠菜汁要马上用。不用要放冰箱冷藏。
菠菜牛肉块面
主料
牛肉200克；菠菜200克；土豆200克；香菇十个；洋葱半个；胡萝卜半个；蒜片四个；鸡蛋一个；
辅料
花椒粉一勺；盐一勺半；蚝油一勺；味极鲜一勺；
菠菜牛肉块面的做法步骤
1：榨汁菠菜
2：面粉加上个鸡蛋
3：香菇切块，土豆块，胡萝卜块，洋葱块
4：和好的菠菜面
5：提前炖好的牛肉
6：油锅放花椒炸
7：放蒜片
8：先放土豆块
9：再放胡萝卜块
10：放蚝油
11：放花椒粉
12：炒好的菜
13：菠菜面盛碗
14：把炒好的菜放在面上，香菜，蒜片，辣椒
15：完成，筷子挑好，开吃。
小窍门
加上香菜，蒜片口感很香，面里加上鸡蛋面筋道。
