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家常扣东瓜夹主料东瓜500克；靓火腿30克；香菇10克；辅料盐适量；香油适量；葱花适量；生粉适量；家常扣东瓜夹的做法步骤1：冬瓜切成八厘米大块2：东瓜切半公分厚片，中间不要切开，把切好的香菇，...
酿豆腐主料豆腐适量；肉馅适量；辅料香菇适量；料酒适量；番茄酱适量；黄瓜丁适量；蚝油适量；糖适量；淀粉适量；香油适量；配料盐适量酿豆腐的做法步骤1：肉馅加入少量香菇、葱姜、盐、耗油等调...
粤式盐焗鸡主料小老鸡1只；辅料盐焗鸡粉2大勺；姜黄粉1勺；鹹三蒸酒2勺；芝麻油1勺；海盐1袋；粤式盐焗鸡的做法步骤1：小老鸡一只去毛洗净，清除内脏等。2：盐焗鸡粉2勺入碗中。3：加入1勺姜黄...
＜客家菜＞客家小炒主料五花肉200g；鱿鱼干80g；五香豆腐干80g；辅料芹菜30g；大葱半棵（50g）；生姜半块（10g）；大蒜2粒（10g）；小红尖椒4个（10g）；花椒6粒（0.1g）；配料红标米酒1大匙（15mL）食盐1/2小匙（3g）酱油2小...
腐竹焖猪脚主料猪脚1000克；腐竹150克；姜15克；辅料调和油30ml；水适量；腐竹焖猪脚的做法步骤1：材料（猪脚刮毛洗干净剁件）2：腐竹切段，用水冲洗，沥水备用。（腐竹有点湿润的，待炸。）3：炒锅加油预...
豆豉鸭主料鸭子适量；辅料豆豉适量；姜适量；蒜适量；油适量；酱油适量；蚝油适量；盐适量；豆豉鸭的做法步骤1：鸭子斩块，刷干净锅直接下鸭肉炒至变色，把血水炒出来倒掉，鸭肉盛出备用2：姜切片，蒜拍...
苦瓜虾仁滑蛋主料苦瓜一根；鸡蛋一个；虾仁六个；辅料葱姜适量；油适量；盐适量；苦瓜虾仁滑蛋的做法步骤1：苦瓜洗净，去瓤，切片2：烧开水焯苦瓜，即刻放入凉水中，这是苦瓜去除苦味儿的小窍门3：葱...
盐水鸭主料鸭子半只；辅料粗盐50克；花椒粒10克；桂皮1小段；八角2粒；香叶3片；葱适量；姜适量；盐水鸭的做法步骤1：先处理鸭子：鸭子处理干净，在水中浸泡几个小时，期间不断换水，洗净血水。控干，或...
盐焗鸡主料新鲜土鸡一只；辅料盐焗鸡粉1包；热芝麻少许；油少许；麻油少许；香菜1棵；姜片适量；干香菇几个；盐焗鸡的做法步骤1：鸡洗干净，沥干水分，因为我不喜欢吃鸡皮，买的时候叫老板帮我去掉2...
油豆腐塞肉主料猪肉100克；青菜50克；油豆腐8个；辅料老姜5克；料酒5克；葱1棵；油豆腐塞肉的做法步骤1：准备材料：猪肉青菜油豆腐小葱老姜料酒2：水煮开把小青菜焯下水3：捞起拧干水分备用4：开...
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