卤汁豆腐干
主料
油豆腐200g；老姜一小块；桂皮小块；老抽2勺；红豆腐乳1块；
辅料
盐少许；五香一朵；冰糖一块；生抽1勺；
卤汁豆腐干的做法步骤
1：买来的油豆腐需要开水里过下，去掉本来的一些浮油，也干净点
2：换锅水，煮开，放入五香桂皮老姜
3：放入油豆腐
4：煮开后放入生抽、老抽、冰糖、红豆腐乳。中火炖直到汤汁浓稠
5：大火收汁。我基本上收干的。
小窍门
喜欢吃甜食的，可以在出锅后放点浓蜂蜜水。我觉得油豆腐比香干做出来的豆腐干要好吃，汁水多不干涩。
捞汁粉丝
主料
粉丝1-2把；
辅料
西兰花几朵；梨半个；柠檬几片；黄瓜半根；火腿几片；小米辣2个；蒜末适量；芝麻适量；雪碧150克（适量）；
调料
生抽2勺
陈醋2勺
糖2勺
盐1匙
捞汁粉丝的做法步骤
1：西兰花焯水加几滴油不要太长时间保持翠绿。粉丝焯水都焯完过凉水。辅料：柠檬几片去籽防止苦蒜末适量小米辣白芝麻。
2：捞汁：生抽两勺、陈醋两勺、糖两勺、雪碧150克）。
3：放梨、西兰花、火腿片、黄瓜丝丰富口感。
小窍门
柠檬记得去籽，西兰花焯水时间不用太长。
捞汁花甲
主料
花甲500g；
辅料
香菜3棵；小米辣1个；蒜头6瓣；葱4根；生姜1块；
调料
食用油适量
料酒1勺
辣椒面1勺
生抽2勺
香醋1勺
蚝油1勺
白糖半勺
盐半匙
捞汁花甲的做法步骤
1：准备食材。花甲清洗干净，蒜头剁碎，香菜和葱切碎，小米辣切圈。
2：锅里烧点清水，倒1勺料酒，一个葱结，几片生姜，大火烧开。
3：水开后倒入花甲。
4：花甲煮至开口立马关火捞出，不要煮太久。
5：花甲捞出过凉水，用凉白开或者矿泉水
6：花甲掰掉一半壳，平铺在盘子里。
7：拿一个小碗，放入蒜末，小米辣，葱花，1勺辣椒面。
8：淋上滚烫的热油激发出香味。
9：倒2勺生抽，1勺香醋，1勺蚝油，半勺白糖，半匙盐，小半碗凉白开，搅拌均匀。会吃辣的朋友可以多放点小米辣或者辣椒油。
10：撒上香菜，搅拌均匀。
11：把调好的捞汁均匀的浇在花甲上，浸泡半小时吃会更入味。
12：成品。一口一个，过瘾！
卧汁干豆腐
主料
干豆腐4张（两人量）；
辅料
大蒜3瓣；水淀粉5克；红辣椒5个；
配料
盐1克
味精1克
花椒面1克
酱油2克
醋1克
糖1克
卧汁干豆腐的做法步骤
1：干豆腐切条，喜欢辣，辣椒切开，怕辣就不切
2：这个汁提前调好，盐，味精，花椒粉，蒜切碎放里，酱油，水淀粉，醋一点点，糖一点点，其他按你平时做菜正常量。
3：油开下辣椒炸亦下！炸稍稍糊，会很香。
4：干豆腐下锅，赶紧翻翻，否则粘锅。
5：翻几下就赶紧倒点水，半碗吧！稍微炖一下！不用太多水，因为后面还要浇汁。
6：炖一会大概2,3分钟，把我们之前调好的汁到里，等开锅就可以了。
7：搞定！要是有老汤会更好吃，没有这样也可以。
小窍门
干豆腐一定要炖一会才好吃。切记！
捞汁秋葵
主料
秋葵10颗；
辅料
蒜4瓣；小米辣1颗；洋葱2片；香菜1颗；
调料
醋3勺
蒸鱼豉油2勺
海鲜酱油1勺
盐1/3勺
糖1/3勺
香油2勺
捞汁秋葵的做法步骤
1：秋葵洗干净。
2：切掉头尾。
3：开水煮10分钟，煮熟煮透。
4：捞出秋葵放入冰水投凉。
5：沥水擦干。
6：对半切4条状。
7：准备捞汁，蒜、洋葱、小米辣切末。
8：香菜切末，装入碗中。
9：蒸鱼豉油2勺。
10：香油2勺。
11：盐少许
12：糖少许（实际没放勺子上那么多）。
13：海鲜酱油1勺。
14：醋3勺。
15：搅拌捞汁，静置发酵几分钟。
16：淋在秋葵上面，放入冰箱冷藏，或者即食。
小窍门
秋葵粘粘的，听说是果胶。
豆汁捞面
主料
黄豆20克；酱鹰嘴豆20克；胡萝卜20克；黄瓜20克；红烧鱼2块；荞麦面100克；
辅料
水200毫升；
豆汁捞面的做法步骤
1：在锅内倒入1L的温水，差不多50°C左右。
2：将荞麦速食面倒入锅内，搅拌几下，浸没在水中。
3：盖上锅盖泡上20分钟，没有硬芯即可。
4：准备做豆汁，黄豆提前浸泡一晚上。
5：将浸泡过的黄豆洗净倒入破壁机。
6：倒入200毫升水。
7：开启豆浆功能即可，差不多15分钟就好了，这个时候面也泡好了。
8：面泡好了捞出放入碗中，豆浆也煮好了，接着开始做面了。
9：将豆浆淋在面条上。
10：铺上黄瓜丝。
11：再铺上胡萝卜丝。
12：放上两块红烧黑鱼块。
13：再倒上一些酱鹰嘴豆。
14：最后撒上一些奇亚籽。
15：一碗热腾腾的面条就做好了，营养又美味，低卡有健康。
小窍门
1.泡制荞麦面时，千万不能用开水，否则面条就糊了。2.汤底用的是豆浆，个人口味比较清淡，所以没有加盐，口味重的可以加一些盐。3.配菜可以根据个人的喜好进行更换。
捞汁虾滑
主料
虾滑1包；
辅料
蒜2瓣；姜1块；柠檬半个；洋葱1片；小米辣1个；香菜1根；小香葱1棵；熟芝麻1把；
调料
糯米料酒2勺
海鲜捞汁适量
捞汁虾滑的做法步骤
1：一个人的菜量，一包虾滑就够了，人多再加一包哦。
2：配料合影，蛮丰富的。
3：柠檬切片，其他食材切碎。
4：锅中添水，加2勺料酒。
5：加2片姜。
6：水开关小火，煮虾滑，浮起捞出。
7：放到一个深一点的容器里。
8：放入配菜，加一把熟芝麻。
9：倒入没过食材的海鲜捞汁。
10：拌匀，放入冰箱冷藏过夜，着急最少也要腌制一小时以上，入味才好吃。
11：摆盘，色彩缤纷，有点诱人。
12：鲜嫩、Q弹，酸辣中透着微甜。
13：清爽美味，既解馋又不胖人，放点魔芋在里面，可以当代餐。
14：节日给家人做一次。
小窍门
虾滑煮到浮起马上捞出，久煮会煮老。
卤汁豆腐干
主料
老豆腐250克；
辅料
大料适量；老抽2汤匙；冰糖20克；玉米油适量；
卤汁豆腐干的做法步骤
1：准备老豆腐和大料
2：豆腐切成长宽约3厘米厚0.5厘米的小方块。
3：油锅烧热至7成时小心的放入豆腐块中大火炸。
4：炸成较硬的油豆腐干后捞起。
5：另起锅放入炸好的油豆腐干，再倒入适量清水。
6：清水要稍微漫过油豆腐干，用中大火烧开。
7：倒入大料。
8：两勺老抽。
9：再放入冰糖。
10：烧开后改小火慢炖，直至汤汁浓稠，豆腐干颜色变深即可关火。
11：装盘时注意挑去碎大料，洒少许熟白芝麻。
12：冷食热食各有风味。
捞汁海鲜
主料
鲜虾半斤；白贝1斤；花甲1斤；香菜1小把；
辅料
柠檬1个；小米辣2个；姜少许；葱1把；
调料
海鲜捞汁2包
捞汁海鲜的做法步骤
1：把买来的海鲜都洗干净了。
2：香菜切段。
3：柠檬切片，小米辣切段，姜切片，捞汁海鲜网上有售。
4：水烧开下入海鲜，放入葱，姜，两勺料酒。
5：烧开后稍微煮一会儿海鲜，然后立刻把它们放入冰水中。
6：用漏勺捞出海鲜，下蒜末，姜末，小米辣，柠檬，香菜，倒入香油与海鲜捞汁。
7：拌匀放置一小时更好吃！
8：看，有食欲吧！
小窍门
其实小海鲜你们想吃什么就放什么，八爪鱼，带子等……
卤汁豆腐干
主料
豆腐1块；
辅料
八角2枚；老抽半汤匙；酱油1汤匙；蔬鲜调味料少许；白糖1汤匙；盐适量；油适量；芝麻香油1汤匙；蜂蜜半汤匙；
卤汁豆腐干的做法步骤
1：在家自己用黄豆和醋做的豆腐一块；
2：将豆腐切成约半厘米厚的正方形片；
3：把豆腐块放入油锅中炸至金黄显蓬松；
4：捞出沥油；
5：另起锅，放入豆腐块，加水没过豆腐，放入八角，调入白糖、酱油、老抽、蔬鲜调味料和盐，烧开后转小火煮30分钟左右；
6：至收汁后翻炒几下使豆腐块蘸汁均匀，放凉后加点芝麻香油和蜂蜜就可以开吃啦~
