烤鸭腿
主料
鸭腿2只；
辅料
麦芽糖少许（或蜂蜜水）；清水少许；
调料
生抽1勺
酱油1勺
料酒1勺
生姜6片
香葱1根
食用油少许
烤鸭腿的做法步骤
1：鸭腿洗净沥干水份，加料酒。
2：放入姜片和葱段。
3：淋上一圈生抽。
4：加入一匙酱油和适量食盐揉抓均匀。
5：最好用牙签在鸭腿上扎些小孔，让鸭腿更易入味。
6：然后揉抓均匀，给鸭腿做个按摩。
7：保鲜膜封好放冰箱冷藏一天。
8：取一饭碗，舀一匙麦芽糖或是蜂蜜加少许清水调匀。
9：烤盘包一层铝箔纸，刷一层薄油。
10：腌好的鸡腿风干或者用吹风吹干表皮。
11：刷上蜂蜜水，再重复多刷几遍，预热烤箱。
12：上火180℃，下火210℃，旋转模式烤30分钟出炉，斩件即可。
烤鸭腿
主料
鸭腿1只；黄瓜1根；葱适量；面粉200g；鸡蛋1个；
辅料
烧烤料适量；蜂蜜适量；花生油适量；五香粉适量；盐适量；
烤鸭腿的做法步骤
1：鸭腿加上烧烤料和盐拌匀腌制30分钟。
2：烤盘上垫上锡纸。
3：在上面抹上一层油。
4：放入腌制好的鸭腿，在上面抹上一层花生油。
5：烤箱200度预热。
6：放入烤盘中层上下火，190度烤30分钟。
7：期间拿出来刷上几次蜂蜜。
8：面粉中加入鸡蛋和五香粉。
9：加适量清水和成稠一点的面糊。
10：倒入面糊盘中。
11：电饼铛预热。
12：反过来蘸上适量面糊。
13：再翻过来等单饼烙熟，再烙下一个。
14：烙好的单饼。
15：黄瓜去皮切成条。
16：大葱洗净切丝。
17：将黄瓜条、葱丝、甜面酱放入碗中配上单饼和鸭腿即可。
小窍门
烤制时适当刷一些蜂蜜可以使鸭腿色泽更红亮。
青椒炒烤鸭腿
主料
青椒95克；烤鸭腿1个；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
青椒炒烤鸭腿的做法步骤
1：材料：青椒、烤鸭腿
2：将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3：放在案板上切成不规则的小块，待用。
4：将烤鸭腿放在案板上剁成小块，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
6：接着，合入剁好的烤鸭腿翻炒翻炒。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味炒匀，即成。
11：出锅装盘。
椒盐烤鸭腿
主料
鸭腿一只；
辅料
茴香适量；花椒适量；桂皮适量；香叶适量；
调料
酱油适量
老抽适量
蚝油适量
椒盐烤鸭腿的做法步骤
1：预备材料，清洗干净。
2：放入茴香，香叶，桂皮，花椒，加入一点自己调的椒盐。
3：再加入酱油，老抽，蚝油。
4：帮鸭腿按按摩，全都粘上腌料，腌制6小时，也可以晚上腌制过夜。
5：锡纸包好。
6：放入烤箱，180度25分钟。
7：香，皮脆(最后五分钟我打开锡纸，直接烤，皮就脆)。
小窍门
按着自家烤箱调时间。
烤鸭腿
主料
鸭腿2只；
辅料
梅酒1勺；
调料
味极鲜2勺
红烧酱油0.5勺
蚝油1.5勺
大蒜粉少许
孜然粉少许
盐少许
烤鸭腿的做法步骤
1：首先煮一锅清水，水沸腾后下鸭腿，焯下水。
2：捞出鸭腿，冷水冲洗干净后用牙签扎满鸭腿全身。
3：加入1.5勺蚝油、2勺味极鲜、1勺梅酒、0.5勺红烧酱油、1勺孜然粉、1勺大蒜粉，以及少许盐，调匀淋满鸭腿全身。
4：保鲜膜密封后腌渍半小时。
5：在空气炸锅内摆上几个香菇，也可忽略。
6：把腌渍好的鸭腿放在香菇上，放入前再淋上一遍料汁。
7：空气炸锅185度8分钟，然后翻面，继续185度10分钟。
8：最后再次翻面，设置200度3-5分钟即可。
小窍门
1.不喜颜色太重的话可忽略红烧酱油。2.腌渍时间久一点，味道更佳，也可直接腌渍隔夜。
烤鸭腿
主料
鸭腿三个；
辅料
酱油三大勺；料酒两勺；盐适量；糖半勺；姜数片；蜂蜜适量；
烤鸭腿的做法步骤
1：鸭腿清洗干净
2：将所有调料除蜂蜜外全部入盆
3：搅拌均匀，腌制数小时，中途要翻几次身
4：腌好的鸭腿，用锡纸将腿关节包住，以防烤糊
5：放进预热210度的烤箱，中层，烤架，上下火210度，60分钟左右
6：烤到40分钟时，将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层酱油
7：继续烤10分钟
8：再次将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层蜂蜜
9：继续烤10分钟
10：出炉
11：装盘，切片食用或者直接啃食更过瘾哟！
小窍门
1.鸭腿腌制最好能充分入味，我这个鸭腿腌了24小时；如果着急吃，可以用餐叉或者刀子将鸭肉这部分扎洞或者拉小口，更易入味，表皮最好不要拉破，保持形体完整呵！2.中途将烤架和鸭腿拿出时，小心不要被热油烫伤；3.鸭油在烤制过程中，会少量滴落在加热管上，不必太担心；4.待烤箱还有些温热时，用湿布进行烤箱内部清理，比较容易清洗干净。
黑椒烤鸡腿
主料
鸡腿2只；
辅料
葱30克；柠檬半个；油2茶匙；盐1茶匙；糖1汤匙；老抽0.5茶匙；生抽1茶匙；料酒1茶匙；黄油10克；黑胡椒适量；姜适量；
黑椒烤鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗净，入盆。
2：加入拍碎的葱姜与柠檬片。
3：加入盐，糖，生抽，料酒，黑胡椒碎。
4：充分抓匀，腌制3小时。
5：烤箱190度预热10分钟。
6：趁着预热烤箱的功夫，煎锅放少放油，烧热后，把鸡腿带皮的一面放入煎香。
7：翻面再煎。
8：两面都煎至略有收缩时，离火，把黄油加入，并且把之前腌制鸡腿时的腌汁与柠檬片加入，注意这里要把葱姜渣滤出哦。
9：封上锡纸，入烤箱，190度，中下层，上下火，烤30分钟。
10：取出烤盘，倒出少许汤汁入小碗中，再加入少许老抽拌匀。
11：取小碗中的酱汁刷在鸡腿表面，并洒上少许黑胡椒碎。
12：再次入烤箱，烤至鸡腿上色即可。
小窍门
1.鸡腿煎制前用牙签固定住皮与肉的部位，这是为了防止表皮因受热而回缩。2.煎香鸡腿的好处是为了让表皮吃起来更香。3.第一次入烤箱烤制时，封上保鲜膜，可以有效地保证鸡肉中的水份不流失。4.第二次入烤箱烤制时，是为了让表皮上色，同时也可以把鸡皮烤至焦脆，吃起来更香哟。5.放了柠檬是为了解腻增香的。
烤鸭腿
主料
烤肉酱适量；
辅料
料酒适量；卤料1包；辣椒粉适量；姜末适量；蒜碎适量；鸡精适量；冰糖适量；老抽适量；胡椒粉适量；
烤鸭腿的做法步骤
1：先将鸭腿洗净，然后加入卤汁腌制12个小时后取出把水分自然风干。
2：把烤肉酱调好后均匀的刷在鸭腿上。
3：接着放在烤盘入微波炉按烧烤档15分钟，然后取出翻一面再刷一次烤肉酱再烤15分钟取出即可食用。
黑椒鸭腿
主料
鸭腿适量；
辅料
玉米适量；西兰花适量；
配料
黑胡椒适量
盐适量
耗油适量
生抽适量
食用油适量
黑椒鸭腿的做法步骤
1：鸭边腿一个.玉米一根.西兰花一朵
2：把鸭腿骨头剃出来备用
3：鸭边腿放入盐.生抽.耗油.黑椒粉（多放一点）腌制30分钟左右
4：锅中加入一小碗水.加入适量的盐和食用油，水开后加入西兰花和玉米焯熟即可捞出备用
5：锅烧热，加入适量的食用油，放入鸭腿煎带皮的那一面
6：中小火慢煎到这种程度
7：加入一碗没过鸭腿的水.中火煮开
8：大火收汁.取出鸭腿切好后装盘即可
9：切好后放入焯过水玉米和西兰花
烤鸭腿
主料
鸭腿1个；
辅料
食盐1匙；蚝油1匙；烧烤料1匙；生抽1匙；芝麻适量；辣椒粉1匙；料酒1匙；番茄酱1匙；
烤鸭腿的做法步骤
1：准备好材料。
2：鸭腿洗净放入盆中，加入所有调料。
3：将调料均匀涂抹在鸭腿上，腌制十五分钟。
4：鸭腿骨处包上锡纸防止烤糊。
5：放入烤箱，上下火180℃烤大约35分钟即可。
6：非常美味！
