虾皮冬瓜
主料
冬瓜1块；虾皮适量；
辅料
嫩姜1块；
调料
花生油适量
盐适量
虾皮冬瓜的做法步骤
1：准备冬瓜，虾皮，嫩姜。
2：冬瓜切块，嫩姜切丝，虾皮洗净。
3：热锅放油炒香虾皮和姜丝。
4：倒入冬瓜片一起翻炒。
5：冬瓜片炒至半透明时加入一碗水，盖上锅盖闷煮一会。
6：煮至冬瓜熟透，加入适量食盐。
7：翻拌均匀起锅装盘。
小窍门
冬瓜加入虾皮，汤汁特别鲜美。
虾皮冬瓜
主料
冬瓜1块；虾皮1把；
辅料
香菜2根；食用油适量；葱末适量；
调料
盐1勺
生抽1勺
味精1g（或鸡精）
淀粉1勺
清水半碗
虾皮冬瓜的做法步骤
1：冬瓜去皮、去子，洗净切块。炒锅内放底油，爆香葱末，放入冬瓜煸炒。
2：香菜切段。
3：冬瓜炒出水分后，放入一点清水，放入盐煸炒。
4：放入虾皮，炒匀，盖锅盖闷3分钟。放入味精。取一小碗，打水淀粉，再将生抽倒入水淀粉中拌匀，倒入锅内，翻炒均匀。
5：放入香菜段，炒匀起锅。
冬瓜煮田鸡
主料
蛙肉3只；冬瓜适量；
辅料
胡椒粉适量；鸡精适量；生粉适量；生抽适量；料酒适量；盐适量；蚝油适量；
冬瓜煮田鸡的做法步骤
1：冬瓜去皮切1.5厘米厚条状，姜切片，蛙肉调味放胡椒粉、鸡精、生粉、生抽、料酒、盐混合搅拌均匀腌一个小时。
2：锅先烧热后倒入适量的油放姜炒香，把肉倒入炒五成熟捞起备用。
3：下冬瓜加少许蚝油炒片刻后加适量水盖上锅盖焖煮几分钟
4：见冬瓜差不多吸透水时，把五成熟蛙肉倒入一起翻炒在煮2分钟即可。
榨菜丝毛豆煮冬瓜
主料
毛豆210克；冬瓜330克；榨菜丝50克；
辅料
竹盐适量；味精适量；
榨菜丝毛豆煮冬瓜 的做法步骤
1：食材：毛豆、榨菜丝、冬瓜（已去皮清洗切开）
2：将毛豆剥壳淘洗一下。
3：烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆和切好的冬瓜翻炒翻炒。
4：接着，加适量的清水煮开至熟。
5：然后，合入榨菜丝翻动一下。
6：最后，加适量的竹盐。
7：加适量的味精。
8：调味翻匀，即成。
榨菜丝毛豆煮冬瓜
主料
榨菜丝50克；冬瓜400克；毛豆200克；
辅料
盐适量；味精适量；
榨菜丝毛豆煮冬瓜的做法步骤
1：食材：榨菜丝、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）、毛豆（已剥壳淘洗）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
3：接着，加适量的清水煮开至熟。
4：然后，合入榨菜丝翻动一下。
5：最后，加适量的盐。
6：加适量的味精。
7：调味翻匀，即成。
虾皮冬瓜
主料
冬瓜700g；
辅料
虾皮5g；葱一小颗；
调料
蚝油一勺
味极鲜一勺
虾皮冬瓜的做法步骤
1：大冬瓜、小冬瓜，均可！先洗个澡儿。
2：去死，去瓤，切小片。
3：大葱，小葱，均可。
4：葱白，葱叶，分开切。
5：蚝油，味极鲜，调汁备用
6：锅内，热油
7：葱白下锅。
8：葱白炸至微黄，慢慢的葱香味，葱油成功。
9：放入冬瓜翻炒2分钟。
10：放入酱汁翻炒3分钟。
11：翻炒至冬瓜均匀挂上酱汁。
12：加入适量热水翻炒，盖锅盖中火焖2分钟。
13：放入虾皮。
14：翻炒，收汁，放入葱叶。准备出锅！
15：装盘！上桌！开吃！
榨菜丝带豆煮冬瓜
主料
榨菜丝50克；冬瓜305克；带豆100克；
辅料
盐适量；味精适量；
榨菜丝带豆煮冬瓜的做法步骤
1：食材：榨菜丝、冬瓜（已去皮清洗切开）、带豆（已摘洗）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和已摘洗好的带豆翻炒翻炒。
3：接着，加适量的清水煮开至熟。
4：然后，合入榨菜丝翻炒一下。
5：最后，加适量的盐。
6：加适量的味精。
7：调味炒匀，即成。
虾皮冬瓜
主料
冬瓜1块；虾皮1碟；
辅料
葱花适量；
调料
生抽10ml
蚝油1勺
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒油适量
虾皮冬瓜的做法步骤
1：冬瓜，虾皮准备，冬瓜去皮切块。
2：葱姜蒜花椒油。
3：锅中放葱姜蒜花椒油，炒冬瓜至变黄色。
4：生抽，蚝油，水调汁。
5：放入虾皮炒熟。
6：倒入调好的汁，炒匀，加少许水盖盖焖烧冬瓜至半透明。
7：盛出，撒葱花即可。
冬瓜虾皮
主料
冬瓜300克；葱姜适量；盐少许；
辅料
虾皮40克；辣椒2个；鸡精粉少许；
冬瓜虾皮的做法步骤
1：准备食材，冬瓜去皮清洗干净。
2：冬瓜切片，葱姜辣椒切丝。
3：锅里放入油，油热后倒入葱姜辣椒煸香。
4：倒入冬瓜翻炒。
5：倒入虾米，加少量开水继续翻炒。
6：加入盐，鸡精粉翻炒均匀断生后，点缀香菜，即可装盘。（虾皮本含有盐分，盐不要放多了，以免过咸）
7：成品图，简单快手菜。
8：成品图，营养丰富。
9：成品图，清爽可口。
10：成品图，低脂养生。
冬瓜煮板栗
主料
板栗适量；冬瓜适量；胡萝卜适量；小葱适量；大蒜适量；
辅料
盐适量；酱油适量；烹调油适量；
冬瓜煮板栗的做法步骤
1：新鲜板栗洗净，用剪刀在板栗边缘明显的地方煎开一个小口子。
2：用小餐叉直接叉入皮内之间。
3：稍稍用力，皮就掉了，
4：同样方法可以将整个板栗第一层皮都去掉。
5：十几个板板栗，很快就弄好了，我说这二层皮怎么办呢？
6：不用担心，烧一锅开水，将板栗仁下水焯水，一分钟就好。
7：将板栗出锅，加上冷水，这里候的二层皮很容易就去掉了。
8：完美的板栗仁就这样剥好了。煮粥烧菜，美美的。
9：切好的冬瓜。
10：准备好配料，这里用了大蒜和胡萝卜。
11：起锅倒油，炒香大蒜和胡萝卜。
12：下入冬瓜块。
13：因为小妞儿特别爱冬瓜，我特意加了很多的冬瓜。
14：加上半碗水，这里用高汤是最好了，没有高汤就用青水好了。大火烧开，转小火炖煮，中间加上盐和酱油。出锅放上小葱碎就好了。
小窍门
1、这个菜全素，其实也可以加上大虾一起煮，或者用鸡汤来煮，都是很美的。2、冬瓜和板栗仁一起煮到软糯，这样才最好吃。
