双椒鸡腿
主料
鸡腿1000克；青红辣椒各两个；大蒜头适量；花椒适量；米椒几个；姜适量；料酒适量；
辅料
冰糖适量；啤酒半罐；
调料
油适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
醋少许
双椒鸡腿的做法步骤
1：准备好鸡腿，清洗干净。
2：切成小块。
3：凉水上锅，加姜片和料酒，焯水。
4：过凉水，清洗干净浮沫。
5：起锅烧油，小火，下入花椒煸出香味。
6：花椒铲出不要，下入冰糖熬糖色。
7：糖成琥珀色时。
8：下入鸡腿块，翻炒均匀。
9：加盐，翻炒均匀。
10：加蚝油和生抽。
11：翻炒均匀。
12：加入米椒，翻炒均匀。
13：加半罐啤酒，焖15分钟左右。
14：加入鸡精、大蒜头，翻炒均匀。
15：加入青红辣椒，翻炒断生。
16：加入一点点醋，炝一下锅，翻炒均匀即可出锅。
17：起锅装盘。
18：成品图。
19：成品图。
时蔬烤鸡腿
主料
鸡腿3只；土豆1个；洋葱半个；
调料
食用油1勺
酱油3勺
料酒2大勺
蚝油5克
烧烤料15克
盐4克
生抽2勺
糖少许
葱适量
香菜1棵
姜适量
时蔬烤鸡腿的做法步骤
1：鸡腿清洗干净，去掉黄色的油脂部分，再用刀划几个口，深一些，但尽量不要划开两头，这样鸡腿相对保持完整，造型上也比较好看，然后加入葱姜、料酒、酱油、盐腌制2个小时以上，使鸡腿去腥入味。
2：洋葱切丝，土豆去皮切块，土豆块切得小一些，这样好熟也更入味，把它们平铺在烤盘下面。
3：再来调一碗酱汁，酱油2勺，料酒1大勺，蚝油5克，烧烤料15克，盐少许，生抽2勺，糖少许搅拌均匀。
4：把鸡腿摆放在蔬菜上面。
5：再把调好的酱汁浇到鸡腿上，剩下的部分浇到蔬菜上，再淋上一勺食用油。
6：烤箱预热，200度，中层烤30分。
7：时间到好吃的时蔬鸡腿烤好了，烤好以后用筷子搅拌一下，撒上香菜碎就快来品尝吧。
小窍门
1、洋葱可以多放一些，烤好的洋葱真的是太好吃了，土豆块不要太大，不然不够入味。2、烤箱的温度和时间根据自己烤箱的实际情况来调整。
烤时蔬鸡腿
主料
鸡腿3只；紫洋葱2个；胡萝卜一根；土豆3 个；西红柿一个；
辅料
大蒜一头；盐适量；黑胡椒碎适量；橄榄油适量；鲜迷迭香适量；
烤时蔬鸡腿的做法步骤
1：准备鸡腿
2：准备蔬菜
3：土豆去皮洗净，切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切块，全部摆放在烤盘中
4：鸡腿洗净，用厨房纸吸干大部分的水分
5：将干净的鸡腿皮朝上，摆放在蔬菜上，西红柿洗净切块，摆放在空隙中，大蒜剥去外皮，留下一层薄薄的内皮，对切后摆放在鸡腿四周
6：在鸡腿表面撒上黑胡椒碎，撒上大量的盐，具体用多少盐，估计有15克
7：最后在表面淋上适量的橄榄油
8：放入已预热160度的烤箱中，烤一个小时20分钟，
9：取出烤盘撒上适量的迷迭香，温度调高至180度继续烤10分钟
10：到时取出，趁热吃，鸡皮已变得脆脆的，鸡肉却非常嫩，味道已滋润到蔬菜和汤汁中，用蔬菜和汤汁吃米饭、面条都OK
小窍门
烤箱的温度要根据自家烤箱的脾气定，除了烤制时间长，其他的制作都非常简单。
烤鸡腿
主料
鸡腿1个；腌肉料20克；
辅料
鸡蛋1个；大葱50克；水40ml；
烤鸡腿的做法步骤
1：准备食材
2：鸡腿洗净，在上面切几刀，方便入味
3：鸡腿中放入葱花
4：放入鸡蛋
5：倒入腌肉料
6：加入清水
7：把所有的料抓均匀，进行腌制
8：腌制好的鸡腿放入烤箱烘烤30分钟
9：隔着门可以随时观察里面食材的变化
小窍门
1、鸡腿上切几刀，方便入味2、做肉类的菜，葱花的量可以多一些3、具体烘烤的时间，要根据自家烤箱功率来定
鸡腿时蔬双米粥
主料
大米20g；黑米20g；
辅料
鸡腿1个；胡萝卜30g；黄瓜30g；
调料
盐2匙
味精0.2匙
鸡腿时蔬双米粥的做法步骤
1：准备原材料大米、黑米、洋葱、鸡腿、黄瓜。
2：大米和黑你放入锅中。
3：大米和黑米淘洗干净添加适量清水大火煮起来。
4：鸡腿、黄瓜、洋葱切成大小均匀的小丁备用。
5：大米和黑米煮至六成熟汤汁已经变了颜色。
6：放入鸡腿丁大火煮五分钟。
7：放入洋葱改中火煮五分钟。
8：放入黄瓜丁同时放入盐改小火煮三分钟。
9：煮至米粥粘稠最后放入味精提鲜调味均匀即可出锅享用。
10：营养丰富的鸡腿时蔬双米粥做好盛入容器中就大功告成了。
11：搭配水果和黑玉米一起吃棒极了。
12：滑嫩细腻的双米粥混搭着鸡腿入口真香浓四溢。
13：米粥这样做不仅营养丰富还让味蕾感受到了幸福。
14：来一杯酸奶和小甜品一起吃非常满足哦。
15：一顿营养丰盛的早餐会给家人带来满满的正能量噢。
小窍门
鸡腿当中蛋白质的含量是非常丰富的属于一种高蛋白、低脂的食物并且甲硫酸、氨基酸的含量也非常的高。钾硫酸、氨基酸、维生素A相对于其他肉的含量要高很多。现代的临床研究发现鸡腿当中有一种物质可以起到一定降压的功效同时还含有非常丰富的磷脂磷脂可以有效的改善体质对于营养不良、体质虚弱的人群非常适合。鸡肉当中的维生素和矿物质能够缓解身体的疲劳促进脑部的发育保护心脑血管的疾病。
烤鸡腿
主料
鸡腿3个；海鲜酱2茶勺；白糖1茶勺；料酒1茶勺；
辅料
蚝油4茶勺；生抽3茶勺；黑胡椒粉2克；
烤鸡腿的做法步骤
1：鸡腿拿出解冻
2：洗净后，将鸡腿细端的根部的肉和筋都用刀切段，露出鸡骨
3：准备腌料：蚝油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒粉、海鲜酱、放一起搅匀
4：涂抹到鸡腿上，内外都涂上，腌制2个小时，因为着急吃。其实腌制时间越久越入味，可以头天晚上腌制好放冰箱，第二天烤。
5：把鸡腿用锡纸包好
6：放入预热好的烤箱中层，200度，上下火，烤15分钟
7：将鸡腿拿出，剥开锡纸，将剩余的腌肉汁刷在鸡腿上，再次放入烤箱中层，190度，烤10分钟
8：烤好的鸡腿
9：成品图
10：成品图
小窍门
我这次鸡腿只腌制了2个小时，着急吃。其实腌制时间越久越入味，可以头天晚上腌制好放冰箱，第二天拿出烤。
烤鸡腿
主料
鸡腿4个；
辅料
酱油4勺；蒜末4勺；辣椒粉适量；酒适量；八适量；白糖适量；蜂蜜适量；黑胡椒粉适量；白胡椒粉适量；
烤鸡腿的做法步骤
1：取一个干净的大腕，放入酱油、蒜末、辣椒粉、八角、白糖、酒、蜂蜜、黑胡椒粉、白胡椒粉，一起调制成调味糊。
2：将鸡腿放入调好味道的糊中，腌制30分钟。
3：将鸡腿放入微波炉，开烧烤功能，烤制4分钟。
4：在每个鸡腿上放一点黄油，放入烤盘，再放入烤箱中。
5：烤箱底部另放一个烤盘，以托接滴下来的油脂等。温度设为200度，烤制5分钟。
烤鸡腿
主料
糖1茶匙；味极鲜生抽2茶匙；盐1小勺；鸡腿500克左右；海鲜酱1茶匙；老抽半茶匙；蜂蜜2茶匙；
辅料
料酒1茶匙；姜片3片；
烤鸡腿的做法步骤
1：准备好食材
2：把除蜂蜜以外的调料，生抽1茶匙，老抽半茶匙，海鲜酱1茶匙，糖1茶匙，料酒1茶匙，姜片切丝，盐1小勺放1小碗里，调拌均匀
3：把鸡腿最下面的皮和筋剪开，把调料均匀的抹在鸡腿上，里外全要抹到，腌制3～4小时（我是第一天晚上腌制，第二天烤，很入味）
4：预热烤箱上下火220度，用锡纸把腌制好的鸡腿全部包住，中层15分钟
5：15分钟后取出鸡腿取出锡纸，再把多余的汁浇在鸡腿上，刷蜜汁，继续烤15分钟左右取出再刷一次蜂蜜（刷2次蜂蜜）然后再烤10分钟左右即可
6：看着鸡腿转色就可以了（我用了大约40分钟左右烤好）装盘，好香...
7：成品图
小窍门
烤箱温度要根据自己的的烤箱温度灵活掌握，我这调料可以烤2个鸡腿，可根据自己的需要而定，最后烤的时候要多注意观察鸡腿的颜色，不要烤焦，口味可以根据个人的喜好添加
双味烤鸡腿
主料
鸡全腿2个；
辅料
奥尔良烤翅料30克；泰式香辣烤翅料30克；
调料
料酒2汤匙
双味烤鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗干净，皮要搓一搓，用剪刀修掉边边角角。可以浸泡半小时，泡去肉中的血水。然后在肉上划几刀，不要切断，再用叉子戳一些洞洞，这样容易入味。
2：取一个大碗，放入1个鸡腿，加入1汤匙料酒，再加入一种烤翅料，用手搓揉一会。
3：然后用保鲜袋装起。另一个鸡腿同样操作。一起放冰箱冷藏过夜，中间最好隔段时间翻一次面，这样腌制才均匀。
4：空气炸锅垫一张锡纸，摆上鸡腿，皮要整理好，不然烤完不好看。建议皮朝下肉向上先烤，200度烤15分钟。
5：将鸡腿翻一个面，皮向上，再烤5-10分钟。
6：烤好的鸡腿表皮有点焦脆比较好吃，边缘烤焦的部分可以切掉。
小窍门
1、烤翅料随自己喜好挑选，超市网上很多风味选择。2、垫了锡纸后，鸡腿烤出来的油下不去，最后鸡腿有点油。其实最佳做法是不放锡纸，但是你得费劲刷锅，就看你怎么选。3、边边难免会烤焦一些，吃的时候可以切掉这一点点。
蔬菜烤鸡腿
主料
鸡腿8个；土豆2个；日本小南瓜1/4个；芦笋454g；
腌料
李锦记黑椒酱1.5大匙
韩式烧烤酱4大匙
料酒2大匙
刷面
蜂蜜2大匙
蔬菜烤鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗净，在一边切开，方便入味。
2：用叉子在沒切的一边扎小洞，也为了入味。
3：把鸡腿放入保鲜袋，放入腌料，抓捏均匀，腌24小时。
4：南瓜去皮切片，铺在烤盘上。
5：土豆去皮切薄片，铺在南瓜上面。
6：腌好的鸡腿放在土豆上，倒上一半的腌汁。
7：放入预热好的烤箱，华氏400度/摄氏200度烤30分钟。
8：拿出刷一层腌汁。
9：翻面再刷一层腌汁，把剩余的腌汁全倒入。
10：继续烤30分钟，鸡腿熟透。
11：刷上蜂蜜，放上芦笋，再烤10-15分钟。
12：蔬菜肉一盘搞定。
13：鸡腿很滑嫩多汁。
小窍门
1.烤箱温度要根据自家的脾性调节，烤箱小温度要调低，别烤糊了。2.时间也要根据烤箱和鸡腿数量而相应调节，量大，时间要调长点，量少时间短点。
