烧排骨
主料
排骨500g；土豆1个；胡萝卜1个；
辅料
生姜1块；
调料
大蒜瓣4个
生抽适量
大葱1个
料酒适量
豆瓣酱适量
豆豉酱适量
烧排骨的做法步骤
1：准备好原料。
2：排骨切成小块。
3：将排骨焯水，水中加入适量的料酒，水开后煮两分钟捞起备用。
4：土豆红萝卜切成块。
5：生姜大蒜瓣拍碎大葱切成段。
6：锅里放入适量油烧到5成热倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱，豆鼓酱翻炒入味。
7：加入土豆，胡萝卜，葱姜蒜翻炒，加入适量生抽翻炒入味。
8：加入适量烫水或者开水，大火烧开，然后调成中小火炖煮。
9：煮到软烂，大火收汁。
10：起锅装盘即可上桌。
排骨洋葱焖饭
主料
洋葱半个；大米300g；排骨260g；
辅料
砂糖半小勺；生抽2勺；料酒1勺；蒜瓣3个；鸡粉半小勺；盐少许；老抽1勺；葱1棵；色拉油适量；白胡椒粉半小勺；姜3片；
排骨洋葱焖饭的做法步骤
1：肋排洗净
2：加入料酒、盐、砂糖、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡粉
3：拌匀腌制半天
4：大米洗净备用
5：起油锅，爆香姜丝蒜片后捞出
6：放入排骨翻炒片刻
7：再把切好的洋葱块也放入翻炒
8：加入适量盐、腌制时的酱汁和少许水
9：把排骨洋葱连汤水一起倒入电饭煲中拌匀
10：启动煮饭键开水煮饭
11：时间到，排骨洋葱焖饭完成
12：撒上葱花出锅装碗
小窍门
排骨最好提前半天腌制，这样会比较入味
烧排骨
主料
排骨500g；
辅料
土豆200g；四季豆200g；番茄1个；香菇50g；
调料
葱段2根
姜1块
料酒2勺
豆瓣酱2勺
盐适量
油5勺
烧排骨的做法步骤
1：小土豆去掉皮切成两半。
2：油热以后，放入豆瓣酱爆香，再放入排骨煸炒金黄，放入料酒去腥味后，加入姜块和葱段炒香，加入香菇和水烧，30分钟。
3：加入土豆和番茄再烧30分钟。
4：加入盐调味即可。
5：美味的烧排骨出锅。
葱烧排骨
主料
排骨500g；大葱半根；
辅料
盐适量；冰糖适量；花椒适量；姜适量；料酒适量；蚝油适量；生抽适量；酱油适量；水淀粉适量；
葱烧排骨的做法步骤
1：排骨洗净，锅里加冷水，把排骨放进去
2：煮到血沫都出来
3：捞起来沥干水
4：锅里加一点点的油
5：加入2大勺水进去
6：然后放入冰糖里面，小火把冰糖熬融
7：糖汁变成琥珀色的时候把排骨放进去煸炒
8：放入姜片，葱段，花椒里面
9：开大火加入开水里面
10：加入生抽，蚝油里面煮开
11：然后连着汤汁一起倒入电饭煲里面
12：再加入2大勺料酒，2大勺的水里面
13：盖上盖子，选择蒸煮30分钟
14：焖好的排骨
15：锅里加适量的油烧热，加入葱段里面煸炒到葱表皮都上色
16：加入1大勺的料酒里面
17：把炖好的排骨倒进锅里，加入一点酱油和盐
18：最后加点水淀粉里面勾个芡就可以了！
小窍门
1.排骨焯水的时候是冷水下锅。2.炒糖汁的时候注意小火，不然炒糊了发苦。3.最后的酱油和盐根据味道来添加，如果咸味够了就不需要加盐了！
烧排骨
主料
排骨一条；
辅料
葱适量；桂皮适量；香叶适量；冰糖适量；花椒适量；八角适量；姜适量；
调料
酱油盐适量
烧排骨的做法步骤
1：排骨切大块洗净。
2：冷水下排骨，姜料酒烧开。
3：捞出冲干净。
4：汤锅内放入所有香料，排骨，适量水大火烧开，转小火炖半个小时，熟后捞出，去掉材料。
5：另起锅热油，放入冰糖，变金黄色倒入排骨翻炒上色。
6：加入少许葱白，姜片，生抽，耗油，再加入适量排骨汤炒匀，调味即可。
7：装盘。
洋葱炒牛排
主料
牛肉之小黄瓜条500g；
辅料
洋葱半个；
调料
黑胡椒粉3g
生抽30g
植物油适量
盐适量
姜粉2g
洋葱炒牛排的做法步骤
1：将牛肉切成5mm左右厚的牛肉片。用刀在牛肉片横竖都切切，再拍打。
2：牛肉片放入容器中，加3克黑胡椒粉，30g生抽和20g植物油以及2g姜粉，拌匀，腌制一小时以上时间。
3：锅预热，中火，放油，再放入牛排，两面各煎一分钟左右。
4：牛排盛出。
5：锅内留油，放入切好的洋葱片。
6：翻炒二分钟，加适量盐，炒均匀。
7：放入牛排，再炒匀。
8：出锅。
葱烧排骨
主料
排骨适量；大葱适量；
辅料
冰糖适量；生抽适量；蚝油适量；料酒适量；花椒适量；水淀粉适量；
葱烧排骨的做法步骤
1：排骨斩小段冷水下锅焯去血沫和杂质。
2：捞出沥净水。
3：葱白切段、姜切片。
4：炒锅烧热，加入少许底油，润一下锅后把油倒出。
5：锅中加少许水和冰糖。
6：炒成金黄色。
7：下入排骨翻炒，使其均匀裹上糖色。
8：加入葱段和姜片炒香。
9：兑入开水，水没过排骨即可。
10：加入生抽和蚝油。
11：加几粒花椒。
12：开锅以后倒入苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅内胆，并烹入少许料酒。
13：盖合锅盖，接通电源，轻触任一触摸按键，点亮屏幕。
14：按“食材选择”至“肉类排骨”，按“烹饪方式”至“焖炖”，其它默认，按“开始/收汁提味”烹饪开始。
15：倒计时结束后，电压力锅进入排气过程，排气结束后，进入保温状态，显示屏上显示“b”。
16：按“保温/取消”键，取消保温，将锅盖打开，按“开始/收汁提味”键，进入加热收汁状态。
17：在电压力锅排气时，将炒锅上火，加入少许底油，下入葱段，小火将葱段煸至金黄煸香，并烹入料酒。
18：把炒香的葱段和葱油倒入苏泊尔电压力锅中与排骨一起加热收汁。这道菜我没有放盐。
19：快出锅时，调入少许水淀粉翻炒均匀即可。
20：成品图
21：成品图
22：成品图
23：成品图
烧排骨
主料
排骨3条；笋片1个；鸡蛋4个；豆腐结适量；
辅料
老抽适量；生抽适量；糖适量；辣椒适量；八角适量；桂皮适量；
烧排骨的做法步骤
1：准备材料，排骨焯水，我家附近的超市没有干笋，北方鲜笋也少，所以买的水发笋，用前一定要泡一下，焯水把酸味去掉，豆腐皮打结，有的豆腐皮比较容易碎，可以卷起来用白色棉线绑一下
2：炒糖，三勺白砂糖，小火炒化
3：老抽生抽适量，八角两颗，酱油可以一点点加，尝尝味道，要比平时炒菜用咸
4：均匀上色后转到电饭锅里，把桂皮和两颗辣椒洗干净放进去，辣椒为了增加口感，不吃辣可以不加，爱吃辣多加点，开锅炖二十分钟左右放入笋片和剥了壳的鸡蛋，再过十几分钟放豆腐结，再炖个十几分钟就好啦，这个菜可以提前炖好了，把电锅打到保温，冬天这个菜最好了，不怕做完后面的前面的菜就凉了
洋葱鸡蛋排骨面
主料
排骨一根；鸡蛋4个；洋葱1个；
辅料
挂面适量；
调料
盐适量
生抽适量
姜适量
胡椒粉适量
洋葱鸡蛋排骨面的做法步骤
1：在平底锅中将鸡蛋煎好。
2：盛出备用。
3：洋葱切条，在平底锅中炒熟，加盐和生抽。
4：排骨焯水，再放入高压锅中，加水和姜片，压20分钟。面碗中放盐，生抽和胡椒粉，加入排骨和排骨汤，面汤就完成了。
5：挂面煮熟，夹入面碗中，加入洋葱和鸡蛋，一碗营养美味的面条就出锅了。
葱烧排骨
主料
猪小排适量；
辅料
盐适量；生姜适量；葱适量；大蒜适量；冰糖适量；胡椒粉适量；绍酒适量；
葱烧排骨的做法步骤
1：猪小排冷水入锅，煮开2分钟捞出洗干净（焯水）。
2：葱切成大段（我是把葱打结的，不过切段比较简单），生姜切大片，大蒜瓣准备好。
3：用干的不沾锅，小火把排骨里的油煎出来。因为白肉看起来很油腻，但是把油煎出来会减少油腻感，另外因为带些微微的焦口感色泽都会更好的。煎出来之后把肉捞（用筷子夹）出来。
4：前面煎肉之后锅里会留下油，把肉捞出来之后，把葱、生姜、大蒜放进去继续小火煎，等到香味飘出来。
5：香味出来之后，把小排放回去，加一些碎冰糖，用小火慢慢的炒直到冰糖融化为止。
6：等冰糖炒化之后加入酒和胡椒粉炒匀，在砂锅里准备热水（没有砂锅用煮锅一样可以，用热水是因为冷水会导致肉因为温差而收缩口感会变差，而且入味难），都倒进去。
7：煮一会儿会有浮沫上来，辛苦一下捞干净吧。顺便把油也捞掉，让菜清爽一些。然后加上盖子，小火煮1个小时，加盐出锅，葱烧排骨就完成了。如果你要吃葱烧排骨面，煮的时候多放一些水，然后把面过水之后加入排骨汤，放上排骨就是很香的葱烧排骨面。
