鲜虾粉丝煲
主料
猪肉末少许；粉丝1把；鲜虾8只；
辅料
料酒1勺；生抽1大勺；郫县豆瓣酱1勺；蒜少许；葱适量；白糖1勺；姜少许；
鲜虾粉丝煲的做法步骤
1：鲜虾去虾线，剪去虾须洗净控干水份。粉丝泡软备用，葱、姜、蒜切碎。
2：炒锅烧热倒油，虾倒入锅中煎至两面发红，用锅铲挤压虾头，使虾油出来，出锅备用。
3：用煎虾的红油放入猪肉末煸炒至发白。
4：加入葱、姜、蒜末炒出香味。
5：加入豆瓣酱炒出红油。
6：加入料酒、生抽、白糖炒匀。移入砂锅中。
7：加入高汤或开水煮开。
8：加入粉丝。
9：上面放入煎好的虾。大火煮开转小火焖3分钟左右。
10：洒入葱末上桌。
粉丝煲
主料
粉丝2小把；后退肉200g；大白菜适量；
辅料
姜蒜适量；蒜苗适量；
调料
食用油适量
鸡精适量
豆瓣酱适量
酱油适量
粉丝煲的做法步骤
1：食材
2：准备
3：油烧热，下肉片煸出油。
4：煸香以后，下姜蒜煸，放酱油，最后放豆瓣酱炒出红油。
5：加水
6：下白菜，粉丝闷。
7：水快干了调味，放鸡精，蒜苗（我没放盐，豆瓣酱咸的）
8：出锅
9：粉丝很清爽，不粘。
小窍门
我用冷水提前泡了3小时，没有粘。闷出来很清爽。
三鲜粉丝煲
主料
大虾适量；鹌鹑蛋适量；瘦肉适量；粉丝适量；金针菇适量；豆腐泡适量；葱适量；蒜适量；
辅料
鸡精适量；胡椒适量；生粉适量；酱油适量；料酒适量；油盐适量；
三鲜粉丝煲的做法步骤
1：鹌鹑蛋煮好剥壳,瘦肉切片,粉丝用冷稍泡,虾剪去须,挑出虾肠.
2：蒜葱切细粒,金针菇,豆腐泡洗净备用.
3：肉片用生粉酱油腌入味,虾用料酒腌－会去腥.
4：热锅冷油放葱蒜粒煸香.
5：锅内放入开水,放鹌鹑蛋,金针菇,豆腐泡加盐稍煮.
6：锅内放入虾,肉片加胡椒,鸡精调味,关火再放入粉丝.
7：用最小火把砂煲烧热.
8：全部倒入砂煲中即好.
粉丝鲜虾煲
主料
青虾500g；粉丝1把；香葱适量；姜适量；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；胡椒粉适量；糖适量；
粉丝鲜虾煲的做法步骤
1：青虾洗净，去虾抢，虾线；放入料酒，胡椒粉，盐味上备用。
2：粉丝用温水泡软备用。
3：香葱，老姜切末备用。
4：在煮锅中放水，水开将粉丝煮成8成熟，捞出放入冷水备用。
5：锅中放适量油，油热放入虾煎成红色，出虾油，盛出。
6：用锅中余油葱姜炝锅，放入粉丝，生抽，盐，糖翻炒均匀，放入炸好的虾，翻炒两下，淋上香油出锅摆盘，菜上点缀香葱末。
鲜虾粉丝煲
主料
鲜虾400g；龙口粉丝1束；
辅料
小米椒适量；蒜适量；姜适量；
调料
蚝油适量
甜面酱1勺
生抽适量
油醋汁适量
清水适量
鲜虾粉丝煲的做法步骤
1：准备食材。我买的活蹦乱跳的虾。
2：粉丝先用清水泡软，再用剪刀剪短。虾用牙签挑出虾线，再用剪刀剪去胡须，用姜和料酒腌制半小时。蒜姜切成末，用蚝油，生抽，甜面酱，清水调好汁备用。
3：砂锅倒入油爆香蒜末和姜末。
4：再放入泡软的粉丝，倒入调好的汁水，煮开。
5：煮开后在上面铺上腌制好的虾，再加入适量清水，盖上锅盖焖5分钟。
6：5分钟后放入小米椒，再盖上盖焖2分钟即可。
7：装盘。味道十分鲜美，粉丝可以当主食吃，再配上鲜虾真是完美！
粉丝煲
主料
娃娃菜一颗；粉丝适量；豆泡适量；
辅料
葱适量；
调料
酱油适量
蚝油适量
黄豆酱适量
糖适量
盐适量
粉丝煲的做法步骤
1：粉丝提前泡软，白菜撕小块，豆泡切半。
2：锅里热油倒入白菜炒至断生后，加入豆泡一起翻炒，再加盐，蚝油，生抽，黄豆酱翻炒均匀。
3：粉丝放锅底，加入炒好的豆泡白菜。
4：加适量水，盐，糖大火烧开炖5分钟。
5：炖好后加入葱花即可。
海鲜粉
主料
扇贝500克；粉丝100克；
辅料
酱油40克；米醋10克；大蒜半头；蚝油6克；糖8克；盐6克；食用油12克；
海鲜粉的做法步骤
1：扇贝要先用刷子将其刷干净，再用刀撬开外壳，取出扇贝肉，去掉内脏再放加半边壳里，
2：大蒜去皮，切末，
3：再来调酱汁，蒜蓉粉丝扇贝好不好吃全靠调的酱汁，取酱油、蚝油、米醋、糖、盐和食用油搅拌均匀，在多搅拌一会儿，不然糖和盐不容易化开，
4：大蒜炒香，取出，
5：将泡好的粉丝平铺的料理锅的下面，将调好的酱汁倒一部分在粉丝辣椒上，
6：接着将处理好的扇贝带壳摆在上面，为什么要保留扇贝壳呢？是为了可以留住酱汁，让扇贝吃起来更有味，大蒜去皮切成蒜末，用勺子舀到每一个扇贝上，
7：再把酱汁舀到每一个扇贝上，剩下的就倒在锅里就行，
8：料理锅开到最高温度，盖上锅盖，上汽后2分钟关锅就可以品尝了。
小窍门
1.扇贝要连壳一起放到锅里，所以一定要用刷子刷干净外壳，我是用牙刷来刷的，很好用。再用就是要把扇贝的内脏去掉，这样吃着更放心。2.酱汁调的好不好吃直接影响到最后的成品，所以调酱汁的时候，最后放油，之前可以先尝一下味道是不是自己喜欢的，味道可以了再放油拌匀。
海皇粉丝煲
主料
粉丝50克；虾仁50克；海参1根；竹蛏50克；韭黄50克；包菜100克；胡萝卜50克；葱1棵；
辅料
浓汤宝1小盒；咖喱块18克；料酒10毫升；盐1克；水量150毫升；姜4片；油适量；
海皇粉丝煲的做法步骤
1：干粉丝提前泡软，蛏子水煮取肉
2：包菜、胡萝卜切丝，韭黄切段，葱姜切丝切片
3：家里没有咖喱粉，只有咖喱块，所以是把咖喱块和浓汤宝一起用150ML水化开
4：启动开关按钮，选择（干锅）程序，烹饪程序自动执行
5：锅里放少许油，先放入姜片
6：再放入虾仁、蛏子、海参炒均匀
7：加入料酒去腥
8：接着倒入包菜、胡萝卜炒均
9：再把粉丝放在上面
10：倒入提前化开的咖喱高汤拌匀
11：加上盖子等烹饪了3分钟后
12：开盖加入韭黄炒匀，继续煮一会
13：加入1克盐调味拌匀
14：看汁差不多收干了，提前结束程序，撒上葱花用筷子搅拌出锅。大概共化了7分钟
小窍门
1、食材都不要煮时间长，蔬菜不要炒久，韭黄是最后放比较好，翻均匀就可以，粉丝软而不腻；2、我用的浓汤宝是有底味的，所以盐到最后自己适量添加；3、150ML的水量是用来化咖喱块和浓汤宝，如果家里有咖喱粉和高汤，这个步骤就省略；4、干锅程序的烹饪时间由加入的水量多少决定。
海鲜煲
主料
牛蛙适量；虾适量；土豆适量；鱼片适量；油豆腐适量；
辅料
葱段适量；姜片适量；
调料
料酒适量
蚝油适量
糖适量
生抽适量
海鲜煲的做法步骤
1：准备食材:其中土豆煮熟晾干。葱姜大块点。鱼片生粉捏一下。
2：热油下大蒜，炒出香味后下虾，放料酒，炒熟后出锅备用。
3：放入姜片，下牛蛙，放料酒。炒片刻后加热开水盖锅盖闷煮。出锅备用。
4：锅子洗一下擦干放油，热油下土豆。土豆炒好后下牛蛙，虾。再放入生抽，耗油，开水，2勺糖，放油豆腐，盖锅盖中火炖。
5：放入鱼片。
6：鱼片发白熟透后放入葱段，片刻后起锅。
小窍门
还可以放入各种海鲜蔬菜，看各自喜好。也可以加点辣。
海鲜炒粉丝
主料
粉丝3捆；冻虾200克；冻鱿鱼1个；
辅料
玉米油适量；生抽四茶匙；料酒小半碗；细盐适量；胡萝卜适量；
海鲜炒粉丝的做法步骤
1：如图这款炒粉丝备料：洗切好的鱿鱼及虾仁，肉末，蒜粒，粉丝。
2：将粉丝提前泡软，要注意不要泡至粘软，一定要带点弹性才好哦。不可以开水一定要温水或是冷水，如果是冷水那么就比较费时。
3：锅里加油预热好，将蒜粒及肉丁下锅爆香。
4：用生抽，料酒，玉米油拌至粉丝上色挂味。
5：如图肉末蒜粒会都出味，喜欢更香的朋友，可以将肉丁煸至干香。
6：然后将黑胡椒粉调配的鱿鱼及虾仁下锅。
7：这二款食材下锅之后会微微出汁，这个时候可以加入适量的细盐及料酒调味。
8：然后将挂味的粉丝也下锅，粉丝下锅之后用筷子慢慢划散，让粉丝将锅里那点少许的汤汁吸附掉。
9：这样子粉丝就很鲜美，还是一样得，用筷子挑散粉丝，然后加少许的胡萝卜丝点缀一下就可以。喜欢有葱的朋友可以加点葱，那样子感觉会更加好。
10：是不是很简单呢，这样子快手一份炒粉丝就完成了。喜辣的朋友可以加点辣酱来配炒，感谢朋友们的围观，喜欢的不要错过哦。
