黑米红豆粥
主料
黑米适量；红豆适量；糖桂花适量；
辅料
冰糖适量；
黑米红豆粥的做法步骤
1：黑米,红豆1:1洗净,用清水浸泡发胀.
2：糖桂花,冰糖备用.
3：泡好的黑米红豆放入电砂锅煮3小时.
4：放入糖桂花,冰糖稍煮溶化.
5：装碗即好.
炒腰花
主料
猪腰2个；
辅料
洋葱1个；青辣椒1个；
配料
葱少许
姜少许
花椒少许
大料适量
炒腰花的做法步骤
1：先将猪腰洗净，切开，去掉白筋
2：片薄片，在面上横着切后，竖着切，这样就成菱形了
3：开水锅里炤一下，去掉血水
4：备洋葱，青辣椒
5：锅里放油，烧热，入葱姜丝，花椒大料，而后入腰花，放少许料酒老抽，盐，即可
小窍门
清理猪腰的时候，要把上面的白筋去干净，不然会很臊，炒的时候，掌握好火候，不能炒时间太长，会老了，硬了，口感就不好了
红豆黑米粥
主料
红豆适量；黑米适量；
辅料
红糖适量；红枣适量；大米适量；
红豆黑米粥的做法步骤
1：红豆，红枣，黑米，大米掏洗干净
2：放入适量水，浸泡二个小时，按煲粥键。(我是头天晚上放入电压锅预约)
3：第二天早上起床，断电后开盖加入红糖就可以吃了
4：成品图
土豆炒腰花
主料
猪腰1只；土豆1/3个；干辣椒1个；葱3根；蒜3瓣；姜适量；
辅料
油适量；盐适量；料酒适量；老抽少许；鲜酱油少许；
土豆炒腰花的做法步骤
1：准备好材料先。猪腰提前让卖肉的老板帮忙处理好，如果是自己处理的话，一定要将猪腰的白色筋膜去除，否则味道会很重很重。
2：将猪腰洗净，再加工一下，切成小格子状，注意不要切断。
3：将片好的猪腰放入清水中，加入适量黄酒，大火煮开，焯烫1分钟。取出再冲洗一遍，待用。
4：将蒜切成小颗粒状，姜切丝，干辣椒切小段。
5：土豆去皮，洗净切成片状。
6：炒锅中倒入油，可以比平时炒菜稍微多一点点，烧热，下入姜蒜干辣椒爆香。
7：然后下入猪腰，倒入适量黄酒，爆炒1分钟，盛出。
8：锅中留底油，下入土豆片翻炒。
9：加入大半碗清水，大火煮开转小火。
10：待土豆快熟的时候，下入猪腰，翻炒均匀。
11：调入少许老抽。
12：再调入少许鲜酱油。
13：再加入适量盐调味，翻拌均匀。
14：转大火收汁，撒入葱末翻炒均匀，即可关火。
小窍门
猪腰那股难闻的味道主要来源于它内部的白色筋膜，一定要清理干净。烹制猪腰时间不宜过长，会使肉质变老影响口感。
炒腰花
主料
猪腰子2个；
辅料
洋葱半个；姜10g；干辣椒2个；胡椒粉2g；盐2g；黄酒30g；特级酱油10g；
炒腰花的做法步骤
1：猪腰子对切两半
2：把里面的筋膜状的东西都切掉，这些东西里面有异味
3：然后切花刀后切条状
4：用清水反复冲洗几遍，直到水的颜色比较清亮就可以了
5：开水中加黄酒，入锅焯烫一下，再度去除血沫杂质和异味。
6：锅中放少许油，炒香姜末和干辣椒
7：洋葱切丝入锅翻炒一下
8：然后倒入焯好的腰花
9：加盐、胡椒粉、黄酒翻炒均匀
10：再加适量的特级酱油，或者特级生抽也可以
11：大火翻炒大约1分钟左右即可出锅。
炒腰花
主料
猪腰2个；青椒适量；葱适量；红椒适量；姜适量；蒜适量；
辅料
油适量；盐适量；味精适量；料酒适量；淀粉适量；白醋适量；生抽适量；老抽适量；
炒腰花的做法步骤
1：将猪腰对剖，去掉里面白色的筋膜，在清水里面放入1勺白醋，然后把猪腰放进去浸泡1个小时左右！
2：泡好的猪腰，拿出来用清水再洗净，然后开始切腰花，先竖着斜刀片出纹路，注意不要切断了！
3：然后横过来，片2刀不断，第三刀的时候断开！
4：将所有的都这样切好装在盘里
5：加入料酒，生抽，淀粉腌制一下
6：将青红椒也切丝，姜蒜切末
7：锅里加适量的油烧热，把腰花倒进去滑炒
8：炒到微微卷起就马上盛起来
9：锅里留底油加入姜蒜末里面煸炒
10：然后加入青红椒里面一起翻炒
11：倒入提前炒好的腰花里面翻炒
12：最后加入调料，盐，味精，老抽炒匀就可以出锅了！
小窍门
1.猪腰里面的白色筋膜一定要处理干净，不然后难闻的气味！2.放在家了白醋的水里浸泡也是为了去除掉气味！3.腰花放进去滑炒时间不要太长了，不然影响口感！
黑米黑豆粥
主料
黑米100g；黑豆60g；
辅料
糯米适量；红枣适量；
黑米黑豆粥的做法步骤
1：黑米、黑豆，加了点糯米和三个大红枣。
2：黑米、糯米、黑豆淘洗干净。放到煮锅里加水浸泡2小时
3：红枣切下枣肉。红枣切下枣肉。炉灶开小火慢慢熬煮。
4：大约1小时就可以了。
小窍门
米和豆最好提前浸泡一晚，就非常好熟了。
酸豆角炒腰花
主料
酸豆角适量；猪腰1个；青椒2个；小红椒3个；蒜2个；
辅料
生姜适量；盐一勺；生粉小半勺；生抽小勺；
酸豆角炒腰花的做法步骤
1：买回的猪腰，清水洗净
2：切开，去白径，据说白色这个这有腰臊味
3：切腰花的过程，轻点切，先是这样把腰切细，要切细一些，但是千万别切断了
4：再切条，撒盐抓一下，再用开水焯两遍
5：开水焯过之后，传说中的半成品腰花就出来了。。
6：把生姜、青、红椒、酸豆角切好，生粉用小碗装上一小碗水拌好，待用。
7：放油，先将小量生姜、蒜爆香
8：酸豆角全部倒入、青、红椒放小量，稍爆炒一下，装盘待用
9：放生姜、蒜爆香，下腰花，放盐，炒一下
10：倒入炒好的酸豆角，放料酒、生抽，混炒一分钟，再放入鸡精。。
11：OK了，装盘。。
红豆黑米粥
主料
红豆两把；黑米两把；大米一把；红枣6个；
辅料
红糖一勺；
红豆黑米粥的做法步骤
1：备好食材（红豆和黑米提前半天泡发）。
2：把所有食材清洗干净放电压锅里。
3：加适量水，拧紧盖子按煲粥键。
4：排气后加入红糖一勺便可。
小窍门
1.红豆和黑米都比较硬，需提前半天左右泡发。
醉腰花
主料
猪腰2个；盐2克；母子酱油10ML；
辅料
芝麻油5ML；小葱1根；料酒8ML；
醉腰花的做法步骤
1：准备食材
2：猪腰对切
3：切除中间的臊腺，也可买时请店主切除
4：清水漂洗约30分钟
5：切成十字花型，使腰花更入味
6：锅内加入开水，凭感觉开水可以末过腰花就足够了
7：另备碗放入盐、母子酱油、芝麻油、小葱、料酒
8：水开后放入腰花，一直保持大火，用筷子搅动腰花
9：等腰花颜色变白或水面上有几个水开的小泡时，出锅沥干水份，腰花从入锅到出锅的时间约15秒左右
10：装入调好料的碗中，搅拌均匀
小窍门
1.腰花有很重的腥臊气，务必清水浸泡并去除里面的臊腺2.腰花烧制时间不能太长，炒枯则木3.调料可适当加减，我口味比较重，喜欢入味点4.腰花在挑选时不是越大越好，相对于颜色深红色可选择颜色偏白点，俗称“白腰“
