风味烤串
主料
猪梅花肉400克；
辅料
阿根廷燃情风味烤肉料15克；盐少许；
风味烤串的做法步骤
1：材料简单。
2：梅花肉比较肥的油去掉，切小块。
3：肉块里加一点点盐，倒入烤肉料，如果感觉太干的话可以加一点点水。
4：抓匀后盖上保鲜膜冷藏腌制几个小时，或过夜，时间越长越入味。
5：竹签在用之前放入水中提前浸泡一下可以避免在烤的时候糊掉。
6：腌好的猪肉均匀的串成串，放入刷了油的烤架上。
7：烤箱中层，200℃，烤20分钟左右。
8：中间可把腌制剩下的汁刷上。
9：再放回去烤5分钟就好了。
烤鱿鱼（铁板鱿鱼风味）
主料
鱿鱼3条；洋葱1个；青椒1个；
辅料
柠檬汁1汤匙；盐1茶匙；酱油1汤匙；甜面酱2汤匙；烧烤酱2汤匙；甜椒粉适量；孜然粉适量；
烤鱿鱼的做法步骤
1：鱿鱼撕去黑皮处理干净，加入柠檬汁，盐和酱油，腌制半小时
2：洋葱和青椒洗净切丝，均匀铺在锡纸上
3：分别准备好烧烤酱和北京鸭酱
4：刷上北京鸭酱
5：撒上适量孜然粉和甜椒粉
6：再刷上烧烤酱
7：把三条鱿鱼都如此处理好，在腌制半个小时。烤箱预热180度，中层上下火，烤15分钟左右。每5分钟取出来刷一遍北京鸭酱和烧烤酱。
小窍门
喜欢吃辣的亲们可以再加辣椒粉。鱿鱼不要烤得太老，不好咬，失去了原本的风味。建议连同下面的洋葱一同食用，因为洋葱已经非常的入味，趁热吃味道更佳~
风味烤排
主料
肋排500克；
辅料
料酒3勺；生粉1匙；蚝油1勺；生抽1勺；姜3克；蒜蓉5克；花椒粉3克；
风味烤排的做法步骤
1：所有配料与排骨和匀，花椒粉和蒜末多于其他配料。提前一天放在冰箱里。
2：烤盘上覆盖锡箔纸。
3：200-225度烤40分钟。
4：揭开锡箔纸加烤五分钟。
5：完成！
延边风味烤鱼
主料
干明太鱼适量；
辅料
白芝麻适量；
配料
色拉油适量
海鲜酱油适量
朝鲜族辣酱适量
延边风味烤鱼的做法步骤
1：所需材料：干明太鱼、色拉油、海鲜酱油、朝鲜族辣酱、白芝麻
2：干明太鱼完全浸入温水中十秒左右
3：取出撰去水份
4：用毛刷先刷一遍色拉油
5：再刷一遍海鲜酱油
6：最后刷朝鲜族辣酱
7：撒上白芝麻，烤箱预热200度，烤十五分钟。时间和温度根据自家烤箱而定，烤鱼飘出香味再烤两分钟就可以了。吃的时候是要把鱼肉从鱼皮上撕下来吃的。
烧烤风味鸡爪
主料
鸡爪2000克；
辅料
烧烤料适量；食盐半勺；料酒适量；生抽2勺；洋葱半个；姜片6片；
烧烤风味鸡爪的做法步骤
1：买来的鸡爪用清水泡去血水。
2：用剪刀剪去鸡指甲。
3：盆中倒入烧烤粉。
4：倒入料酒。
5：倒入老抽。
6：加入食盐搅拌均匀。
7：准备洗净的洋葱一个，并切去头尾。
8：取洋葱半个切圈。
9：用食用木刷在电饭锅内胆刷上食用油。
10：码上洋葱圈。
11：摆入姜片。
12：码入腌好的鸡爪。
13：淋上腌制鸡爪的酱料。
14：盖上锅盖，按下肉类按键，煮制20分钟。
15：成品图。
16：非常的软糯好吃。
风味烤鱿鱼
主料
鱿鱼1条；
辅料
油少许；蒜蓉辣酱半袋；孜然粉或者孜然颗粒少许；
风味烤鱿鱼的做法步骤
1：鱿鱼一条，清洗干净，切出自己喜欢的形状，条、小块都可。
2：把所有的调料和切好的鱿鱼，放进一个碗里抓匀。
3：预热烤箱220度五分钟，烤盘铺上锡纸（不铺也可，纯粹为了好刷）
4：把抓匀的鱿鱼平铺在烤盘上。
5：220度烤10分钟。
风味烧麦
主料
猪肉I000g；香菇20只；糯米1500g；饺子皮500g；
辅料
葱适量；姜适量；玉米淀粉适量；
调料
酱油适量
盐适量
白糖适量
黄酒适量
鸡精适量
花椒面适量
风味烧麦的做法步骤
1：香菇洗净用水泡发后大朵的切成块。
2：猪肉洗净切块。葱切段，姜切片。
3：锅内加少许油将葱姜爆香，随后放适量花椒面，下猪肉块翻炒。
4：猪肉煸出油后加水没过肉块。
5：放入香菇。
6：加盖炖之肉酥烂，下酱油，盐，白糖调味后继续烧制10分钟。
7：加鸡精出锅。这时就是一盘美味的香菇烧猪肉。
8：糯米淘洗后浸泡6小时。期间换几次水。用手指一揑就能成泥就可以了。
9：上锅蒸30分钟。
10：糯米蒸熟。
11：把做好的香菇烧肉捞出切成稍大的块。
12：把切碎的香菇肉放入糯米饭里。
13：根据个人口味加入适量烧肉的汤，搅拌均匀，烧麦的内馅就准备好了。
14：饺子皮表面撒淀粉，把3～4张饺子皮摞起用擀面杖把周边擀薄，就成了烧麦皮。
15：取一张烧麦皮，放入烧麦内馅。
16：把烧麦皮四周捏紧。
17：稍作整理，一只漂亮的烧麦就做好了。
18：都做好后上笼蒸10分钟，鲜香可口的烧麦就可品尝了。
风味烤鱼
主料
鲈鱼1条；洋葱一个；葱半根；姜一块；大料两个；盐一勺；黑胡椒粉半勺；
辅料
土豆1个；魔芋一块；蒜几瓣；花椒一勺；酱油一勺；郫县豆瓣一小勺；清水一碗；
风味烤鱼的做法步骤
1：新鲜的鱼宰杀后，收拾干净，在身上切几刀。
2：烤盘上铺锡纸，用酱油和盐腌制一个小时。
3：在鱼身上放上切碎的姜和蒜，撒点胡椒粉，送进预热好的烤箱，220度上下火烤半小时。
4：烤好取出备用。烤的过程可以制作配菜。
5：洋葱土豆魔芋切条。
6：葱姜蒜切一下，花椒大料郫县豆瓣准备好。
7：锅内放油烧热，下入6步骤的各种食材，翻炒一下。
8：下入5步骤的各种食材翻炒一下，然后倒入1碗水，烧几分钟，配菜就好了。
9：把配菜覆盖在鱼身上，再次送进烤箱，220度上下火10分钟。
10：取出后撒上葱花。
11：可以上桌吃了。
小窍门
鱼在腌制的时候，给鱼做个按摩，有助于均匀入味。
风味煎鱼
主料
净面鲤鱼一条，1000克；
辅料
花椒粒10克；元葱20克；加饭酒30克；盐10克；味精5克；胡椒粉5克；姜汁10克；宴会香醋1支；沙茶酱1勺；淀粉30克；
风味煎鱼的做法步骤
1：鲤鱼去头，内脏，鱼骨要净肉
2：鱼内面改成让指刀法，加元葱丝，加饭酒等码味腌一天入味
3：姜汁对香醋一小碗，自制沙茶酱一小碗备用
4：煎锅上火放色拉油烧至7成热，鱼肉去掉元葱花椒拍干粉煎，至熟后.切成长条摆盘，配酱汁即可
烧烤味白条鱼
主料
白条鱼2条；
辅料
油适量；盐适量；孜然适量；辣椒粉适量；芝麻适量；料酒适量；
烧烤味白条鱼的做法步骤
1：将白条鱼去鳞、去内脏，洗净。
2：在鱼的背部均匀划几刀，便于腌制入味。
3：倒入适量料酒。均匀的撒一点盐，两面涂抹均匀，腌制20分钟。
4：兑制烧烤料：取适量的盐、味精、辣椒粉、孜然、芝麻拌匀即成。
5：热锅凉油，用油把锅滋润透以后，放入腌制好的白条鱼，煎制。
6：煎制到一面定型后，翻面再煎。先把烧烤料均匀的撒在鱼的表面。
7：待另一面煎好后，出锅放入盘中，把已经撒了烧烤料的一面向下。
8：再把剩余的烧烤料，均匀的撒在上面。点缀后即可上桌。
小窍门
1、用不粘锅煎制，很容易成功。2、如果没有不粘锅，就要用平底锅，用油先把锅滋润透，也可以用姜片擦一擦都可以。
