毛豆炒丝瓜
主料
毛豆适量；丝瓜一根；
辅料
蒜瓣适量；剁椒适量；盐适量；生抽适量；
毛豆炒丝瓜的做法步骤
1：毛豆洗好，丝瓜切块，蒜切片
2：锅里倒入油，蒜片下锅炒香倒入毛豆翻炒，少到入一点开水毛豆要多炒一会，然后倒入丝瓜一起翻炒。
3：最后放盐，放点生抽，倒入剁椒翻炒片刻即可出锅。
毛豆冬瓜排骨汤
主料
小排一根；生姜少许；食盐适量；
辅料
毛豆适量；冬瓜适量；植物油适量；
毛豆冬瓜排骨汤的做法步骤
1：食材图
2：将小排浸入水里泡出血色
3：冬瓜去皮，毛豆剥肉
4：冬瓜切块，生姜随意切。（小排里瘦肉挺多，切掉点炒娃娃菜了）
5：小排入冷水过下少许生姜丝焯水
6：捞出小排待用
7：锅里放油一勺左右
8：下冬瓜
9：下毛豆
10：炒至毛豆转色，加小排
11：加开水适量，加生姜
12：大火煮至冬瓜熟，加食盐适量
13：关火出锅入碗
小窍门
小排焯水后不经冷水冲洗，因为冷水冲洗后肉就收缩了。
西瓜皮炒毛豆
主料
西瓜皮2大块；毛豆1碗；
辅料
盐适量；鸡精适量；色拉油50克；
西瓜皮炒毛豆的做法步骤
1：西瓜皮用刀去除红色瓜瓤，刨去绿色花纹外皮。用刀切成3mm厚的瓜片，撒上少量盐拌匀腌制15分钟。
2：腌制好后用手挤去多余的水份。毛豆洗净后入沸水汆3~4分钟捞出。
3：锅中倒入适量色拉油油温至8成热时放入西瓜皮及毛豆翻炒。过程中可加少量清水。
4：翻炒3分钟左右，加入少量盐及鸡精即可。
5：夏天时令水果及蔬菜的组合。清淡爽口，营养健康。平时吃西瓜时不留意的瓜皮一样也是一种健康的食材。
小窍门
挑选西瓜时要选瓜皮爽脆的。最好西瓜是自然熟透的，脆皮沙瓤的，
芥末味冬瓜炒毛豆
主料
冬瓜适量；毛豆适量；
辅料
芥末适量；盐适量；
芥末味冬瓜炒毛豆的做法步骤
1：冬瓜去皮切块，洗净
2：热油，炒冬瓜，入毛豆一起炒
3：加入少许水，盐和芥末调味，盖上锅盖闷一会，开锅即可。
毛豆炒冬瓜
主料
冬瓜400g；毛豆100g；红辣椒1个；
辅料
生抽少许；盐适量；食用油适量；
毛豆炒冬瓜的做法步骤
1：材料
2：冬瓜洗净切薄片、毛豆剥豆仁洗净、红辣椒洗净切圈圈
3：煮锅烧开水放毛豆煮六七分钟捞出控水
4：炒锅加热倒油，先倒入冬瓜和毛豆煸炒，加适量盐继续煸炒，放少量水盖上锅盖焖煮一会
5：开盖加入少量生抽，将辣椒倒入煸炒，炒到辣椒断生
6：装盘即可
毛豆子炒冬瓜
主料
冬瓜适量；毛豆适量；胡罗卜适量；草菇适量；姜少许；
辅料
盐少许；花生油适量；芝麻油少许；
毛豆子炒冬瓜的做法步骤
1：冬瓜、胡罗卜切小方丁备用
2：草菇洗净，焯熟，切二瓣备用
3：毛豆先焯水。水开之后，放5克左右小苏打，毛豆放入焯15秒出锅，冲凉水备用
4：热锅凉油，爆香姜末
5：放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿
6：加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状
7：放入草菇及毛豆，翻炒几次
8：加少许盐调味，勾一点点薄芡
9：淋几滴麻油出锅装盘即可
榨菜丝毛豆煮冬瓜
主料
榨菜丝50克；冬瓜400克；毛豆200克；
辅料
盐适量；味精适量；
榨菜丝毛豆煮冬瓜的做法步骤
1：食材：榨菜丝、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）、毛豆（已剥壳淘洗）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
3：接着，加适量的清水煮开至熟。
4：然后，合入榨菜丝翻动一下。
5：最后，加适量的盐。
6：加适量的味精。
7：调味翻匀，即成。
酱瓜炒毛豆
主料
毛豆350克；酱瓜150克；
辅料
盐适量；味精适量；
酱瓜炒毛豆的做法步骤
1：食材：毛豆、酱瓜（已切开）
2：将毛豆剥壳淘洗一下。
3：接着，将淘洗好的毛豆搁入清水锅中焯开至熟，捞出。
4：烧锅倒油烧热，下入焯熟的毛豆和切好的酱瓜翻炒翻炒。
5：然后，加适量的盐。
6：加适量的味精。
7：调味炒匀，即成。
丝瓜炒毛豆
主料
毛豆240克；丝瓜185克；
辅料
干辣椒适量；
配料
盐适量
鸡精适量
丝瓜炒毛豆的做法步骤
1：食材：毛豆、丝瓜、干辣椒（已剪开）
2：将毛豆剥壳、淘洗一下，待用。
3：将丝瓜去皮、清洗一下。
4：放在案板上切成滚刀块，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。
6：随后，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
7：接着，加适量的清水。
8：煮开，煮至毛豆断生熟软。
9：然后，合入切好的丝瓜翻炒翻炒。
10：最后，加适量的盐。
11：加适量的鸡精。
12：调味炒匀，即成。
13：出锅装盘。
榨菜丝毛豆煮冬瓜
主料
毛豆210克；冬瓜330克；榨菜丝50克；
辅料
竹盐适量；味精适量；
榨菜丝毛豆煮冬瓜 的做法步骤
1：食材：毛豆、榨菜丝、冬瓜（已去皮清洗切开）
2：将毛豆剥壳淘洗一下。
3：烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆和切好的冬瓜翻炒翻炒。
4：接着，加适量的清水煮开至熟。
5：然后，合入榨菜丝翻动一下。
6：最后，加适量的竹盐。
7：加适量的味精。
8：调味翻匀，即成。
