微波蛤蜊
主料
蛤蜊700克；
微波蛤蜊的做法步骤
1：买回的蛤蜊放清水里用双手来回搓，搓掉表面的粘液，无需再吐沙；在青岛卖蛤蜊，必须是吐过沙的，没吐的本地人不买帐；切记买活的；
2：洗净的蛤蜊放在盘子里，只要瓷器没有金银的边，都可以入微波炉；
3：覆上保鲜膜；
4：保鲜膜上用牙签戳几个洞；
5：盘子放入微波炉中；
6：选择微波火力，用高火，时间选择2个2分钟，也就是4分钟，按开始工作；
7：到时间，带手套取出盘子，蛤蜊全部张口，热气基本上都在盘子里；趁热吃。
小窍门
这样吃蛤蜊，什么也不用沾，要多鲜有多鲜，我用的是花皮蛤蜊，产自当地的红岛，皮薄肉大味鲜，若买到厚皮的蛤蜊时间相应的延长一点，以蛤蜊开口为主。
叉烧肉
主料
猪肉300克；
辅料
叉烧酱150克；姜丝20克；
叉烧肉的做法步骤
1：猪肉用叉子叉些小孔
2：加姜丝和叉烧酱
3：均匀的沾满猪肉上放冰箱中腌制24小时，中间拿出翻翻面
4：入烤箱180度20分钟，10分钟时翻面
5：成品
叉烧肉 叉烧鸡肉
主料
鸡肉4个；
叉烧肉的做法步骤
1：准备食材
2：鸡腿剔骨
3：加酱油、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒、葱、姜、蒜腌制1-2小时
4：取出腌好的鸡腿放在锡纸上，将鸡腿卷起
5：用锡纸卷起鸡腿，两端捏紧
6：放进烤箱，190度火烤20分钟
7：20分钟后从烤箱取出，打开锡纸，在鸡腿上刷层蜂蜜或食用油，刷好继续烤7-8分钟即可
小窍门
鸡腿可以在买的时候直接让老板帮忙剔骨鸡肉多腌一会儿更入味哦烤箱烤的时候注意时间，太久的话外皮会干
微波饼干
主料
鸡蛋4个；面粉3勺；
辅料
白糖4勺；
微波饼干的做法步骤
1：跟微波蛋糕是一样的，将蛋黄分离
2：用打蛋器搅拌
3：分三次加糖搅拌，打成奶油状即可！
4：筛面粉，这样一来好搅拌
5：用刷子蘸上少许食用油，刷在模具上～把拌好的面糊倒入磨具中
6：微波炉加热！大火2分钟，中火2分钟！我家微波大火是100，中火我选了70）
7：照出来不上相，但吃起来很酥脆！
8：是不是有点像蛋挞？呵呵～其实人家是饼干了！
小窍门
因为是微波加热，温度是从食物内部开始运动的，所以要是放的模具比较浅，建议加热时间缩短，不然很容易焦透，变成黑暗料理！
微波蛋糕
主料
微波蛋糕粉50克（一袋）；鸡蛋1个；
辅料
葡萄干15克；纯牛奶半匙；
微波蛋糕的做法步骤
1：原料准备好；
2：鸡蛋敲入碗中，用筷子搅拌均匀；
3：蛋糕粉加入蛋液中，搅拌成无颗粒的糊状；
4：搅拌好的样子，颜色比之前变淡了许多；
5：加入葡萄干；
6：加入半匙牛奶，拌匀，没有牛奶的可加入食用油；
7：取一碗，在碗四周刷上一层油，把鸡蛋糊倒入碗中，盖上盖；
8：放入微波炉中，高火叮1分钟，叮好的样子，没有回弹，还可以；
9：做好的蛋糕沿碗边小心划开，取出切块即可。葡萄干放少了，全跑到蛋糕心里去了。
小窍门
1、先把鸡蛋搅打均匀后再加入蛋糕粉搅拌，可令鸡蛋糊更加细腻无颗粒，做出的蛋糕更加细腻；2、鸡蛋糊中加入少许牛奶，也是为了让蛋糕的口感更加细腻；3、在碗中刷上一层油，可令蛋糕更容易取出。
微波鸡心
主料
鸡心适量；
调料
料酒适量
糖适量
五香粉或十三香，适量
鸡精适量
东古味极鲜适量
纯净水或凉白开，适量
微波鸡心的做法步骤
1：鸡心洗净剪开～再用水浸泡出血水～控水放入料酒，糖，耗油，东古味极鲜（这是灵魂必须是它）～少许味精～最后放入适量纯净水或凉白开（这步必须有）。吃之前提前腌制，时间越久越入味。
2：用竹签穿成串（必须穿串这样受热均匀），腌制的汤汁不要扔掉，这是也是灵魂的存在。
3：摆入盘中倒入灵魂汤汁，串儿要浸入汤汁中，高火3分钟口感软嫩，可根据自己喜好增减时间。
4：叮～好之后，五香粉可加可不加（腌制的时候放了），撒点辣椒粉，味道更佳。相信我，这个微波鸡心又好吃又简单，亲们动起来吧！
小窍门
颈白肉也可按照这个配方来，非常好吃。
叉烧肉
主料
猪前腿肉500克；酱油4汤勺；料酒3汤勺；蚝油2汤勺；白糖2汤勺；
辅料
姜适量；葱适量；红曲粉适量；盐8克；
叉烧肉的做法步骤
1：将肉切成厚度有一厘米左右的肉片。
2：用叉子或牙签在肉的表面上扎上小孔。（为了更好的入味）
3：扎好的肉放入盆中。
4：腌料：料酒4汤勺、酱油3汤勺、白糖2汤勺、蚝油2汤勺、盐8克、红曲米适量混合均匀。（红曲米要是为了上色）
5：将腌料倒入肉中。
6：再放入切好的葱、姜片，用手抓匀
7：包上保鲜膜入冰箱冷藏两小时。中途记得翻面哟！
8：腌好的肉取出风干半小时左右。（这样做能缩短烘烤时间）
9：放入200度预热好的烤箱，上下火中层烤40分钟。底下要用垫了锡纸的烤盘接汁。
10：烤好后的肉趁热涮上一层蜂蜜。晾至不烫手即可切片食用。
小窍门
如果没有红曲粉可以不放，肉如果能腌过夜口感更棒哟！放入烤箱烤时葱、姜都要挑出来哟！
微波炉秘制（蜜汁叉烧）
主料
猪里脊肉500g；蜜糖适量；酒适量；
辅料
叉烧酱两汤匙；生粉适量；
蜜汁叉烧的做法步骤
1：准备好材料，清洗干净肉。
2：.把猪里脊肉切成适合的大小备用。
3：把切好的里脊肉用生粉，白酒，浸泡在叉烧酱里混合搅匀。放入冰箱密封24小时。
4：腌好的里脊肉放在烤盘上。
5：放入微波炉按烧烤档五分钟。
6：.烧好一面反转另一面继续五分钟。然后把蜜蜂涂上叉烧两面再烤两分钟。
7：烤好的叉烧放凉。
8：切件上盘。美味。
小窍门
选用猪里脊肉是因为它口感更嫩。半肥半瘦的叉烧最好吃。（个人喜欢瘦的）哈~~
微波烤肉串
主料
瘦猪肉500克；烤肉酱料450克；
辅料
竹签适量；
微波烤肉串的做法步骤
1：准备瘦肉、烤肉酱一袋
2：猪肉洗净后切小块，不要太大
3：切好的肉块装入保鲜袋中，倒入酱料，用手隔着袋子反复捏揉几下，让酱料与肉混合均匀，放入冰箱冷藏入味
4：按照酱料的说明，腌渍30分钟就入味；我出门办事，2个小时后拿出，把肉块串到竹签上
5：把肉串放到微波炉自带的烤架上，下面放一个微波炉专用的盘子，放入微波炉中
6：用微波炉烧烤/组合功能，继续按这个键，直到出现C-2，适合于烧烤小块的肉或肉串，时间按2个2分钟，1个1分钟，共计5分钟，按启动开始
7：微波炉工作到一半的时间时，会有鸣叫提示翻面，按暂停，取出烤架，肉串翻面，继续放回微波炉中
8：按开始继续工作，直至完成，到时取出烤架，美味的肉串出来啦
小窍门
微波炉烤肉，方便快捷，没有烟熏火燎，没有污染，肉也可以提前一天腌渍，还是自己做吃着更放心。
叉烧肉
主料
梅子肉800克；
辅料
叉烧酱100克；黄酒2茶匙；蚝油、2茶匙；蜂蜜10克；姜片10片；香葱20；
叉烧肉的做法步骤
1：准备食材：梅子肉800克、叉烧酱100克、黄酒2茶匙、蚝油、2茶匙、蜂蜜10克、姜片10片、葱段15克。
2：梅子肉切大块，泡去血水，加入（1）中所有调料。
3：加入所有调料后充分抓匀，腌渍6个小时以上。（腌渍过夜更入味）
4：电饭锅底部铺上香葱段，姜片。
5：放入腌渍好的梅子肉，尽量每块都要接触到锅底，不要叠压。
6：按电饭煲煮饭键。
7：第一次跳保温后，给肉翻个面，再次按煮饭键。
8：第二次跳保温就可以取出大快朵颐啦！
9：成品！
小窍门
烤叉烧肉最好要选用梅子肉，从图片上就可以看到，此肉横切面肥瘦相间。制作的时候肥肉里面的油脂可以滋润瘦肉，成品吃的时候才能香嫩，且不柴也不腻。
