黄鱼煨面
主料
小黄鱼6条；青椒2个；面条200克；
辅料
色拉油适量；盐适量；黑胡椒适量；料酒2勺；淀粉适量；姜片6片；葱1棵；白胡椒粉适量；浓汤宝半盒；姜汁2勺；
黄鱼煨面的做法步骤
1：买回的小黄鱼先处理干净，去头去肚腩后，取下背部2片肉加点料酒、姜汁、盐、黑胡椒碎腌制30分钟
2：腌制好的鱼片拍上干淀粉放入油锅炸一下
3：炸到鱼肉变白就捞出
4：配菜切好，姜切成丝
5：起油锅爆香姜丝
6：放入剃出来的小黄鱼鱼骨，鱼头我怕醒没有加，加点料酒翻炒
7：加入清水一起煮，我还加了半盒浓汤宝
8：煮开后加点盐调味，然后过滤掉鱼骨头成高汤
9：把炸过的鱼片放入高汤中煮几分钟，把配菜也一起煮
10：面条煮好捞出捞出沥干
11：把面条也放入高汤里，一起小火煨煮
12：起锅前撒上白胡椒粉即可
小窍门
黄鱼片很容易碎，所以先把它粘淀粉炸一下定型，最后放入高汤中煨的时候，还是尽量不要翻动！
黄豆牛肉酱
主料
牛肉200克；黄豆50克；红辣椒2个；
辅料
植物油150克；干辣椒粉3勺；豆瓣酱2勺；甜面酱2勺；料酒2勺；葱1棵；盐1勺；八角1个；桂皮1块；花椒6个；
黄豆牛肉酱的做法步骤
1：材料集合，牛肉200克，黄豆50克，甜面酱2勺，豆瓣酱2勺，桂皮1块，花椒6粒，姜3片，盐1勺
2：黄豆浸泡好用高压锅煮熟
3：牛肉切2厘米左右的丁
4：大蒜切末，姜切片，甜面酱和豆瓣酱拌匀
5：锅里放植物油放桂皮，八角小火炸香放牛肉丁炸至金黄色
6：放豆瓣酱甜面姜，辣椒粉加适量盐拌匀
7：加入煮好的黄豆小火煸炒至干香
8：装盘放少许葱花
萝卜煨牛腩
主料
牛腩一斤；萝卜一个；
辅料
蒜三瓣；葱白3g；姜5g；八角2个；肉蔻一个；酱油一勺；番茄酱适量；豆鼓辣酱一勺；桂皮一块；花椒适量；豆瓣酱一勺；
萝卜煨牛腩的做法步骤
1：如果时间允许的情况下将牛腩泡两个小时左右至血水完全渗出，然后有选择的将牛腩上的一些粘膜部位剔除
2：锅内上水，放入拍松生姜片，少许花椒粒，水开后放入牛肉，淋上一勺料酒，水开后将牛腩捞出，温水冲洗下控水备用
3：控好水的牛肉切成均匀的小块备用
4：现在我们来准备煨炖酱料:一勺红油豆瓣酱，一勺豆豉酱，还有少许番茄酱
5：大蒜生姜切大片，大葱切斜段，葱段洗净绑小结，大料温水洗干净备用，其实就是常用的那些:八角，桂皮，香叶，花椒。。。
6：炒锅内放油，放入蒜瓣，姜片，葱段，还有大料小火煸出香味儿
7：再放入刚才配好的三种混合料
8：煸炒至红油渗出
9：将切好的牛腩片倒入锅里大火翻炒
10：倒入一勺料酒，
11：一勺生抽，将牛腩煸炒至表皮稍微收缩焦香时
12：加足开水煮开锅，因为我不赶时间，所以等下用的是砂锅，如果赶时间用高压锅就好了中小火加盖压二十五分钟左右，
13：萝卜去皮切成均匀的片，均匀的摆在砂锅内
14：将压好的牛肉捞出铺在萝卜片上，倒入汤汁，灶火煮开后转小火煨至萝卜绵软熄火
15：将过油后的青红椒淋在上面即可出锅..
16：不得不说这道菜香辣够味，弟弟说除了牛肉萝卜好吃，特别那个汤泡饭简直是绝了。。。
17：你们也赶紧做起来吧，这个季节很配哦。。
18：将压好的牛肉捞出铺在萝卜片上，倒入汤汁，灶火煮开后转小火煨至萝卜绵软熄火
小窍门
不懂得可以私信我
黄精煨肘
主料
黄精9g；枣5g；大葱5g；
辅料
党参9g；猪肘750g；姜15g；
黄精煨肘的做法步骤
1：黄精切薄片，党参切短节，同用纱布袋装上，扎口；大枣择色红、圆润无虫蛀者，待用。
2：猪肘子刮洗干净，镊尽残毛，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净；姜、葱洗净拍破，待用。
3：将黄精、党参、大枣和猪肘、葱、姜同时放入沙锅中，注入适量的清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，移文火继续煨至汁浓肘烂，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
小窍门
【食物相克】猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。黄精：黄精忌酸、冷食物。党参：不宜与藜芦同用。【营养解析】猪肘：猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘，味甘、咸，性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。【食材选购】黄精是一味不可多得的药食同源佳品。民间称：“北有长白人参，南有地藏黄精”。抗缺氧、抗疲劳、抗衰老，降血压、降血糖、降血脂等——野生黄精越发稀少，推荐农户自己挖的野生黄精:www.yshuangjing.com
黄鱼煨面
主料
黄鱼2条；果蔬面300g；姜3片；生粉适量；胡椒粉适量；
辅料
芽菜100g；葱3小颗；蒜4瓣；蛋清1个的量；盐2勺；料酒2勺；
黄鱼煨面的做法步骤
1：原料图。
2：两条鱼取背肉，加蛋清生粉上浆，在加入盐、胡椒粉腌制基本味。
3：鱼肉用沸水煮熟捞出备用，芽菜末炸干。
4：剔下的鱼骨和鱼头丢尽锅子，加葱姜蒜爆炒，要炒到位。
5：加水，大火煮沸，转中火炖煮直到汤白。滤渣，盛出备用。
6：重新起锅，蒜末 芽菜煸炒至香。
7：加鱼汤、少许盐熬煮片刻。下面条，煮熟关火。
8：取几块鱼肉，在面条上方。
9：取几块鱼肉，在面条上方。
肉汤煨鸭
主料
半片鸭适量；炖肉汤适量；
辅料
葱适量；姜适量；大料适量；花椒适量；桂皮适量；料酒适量；酱油适量；白糖适量；盐适量；
肉汤煨鸭的做法步骤
1：主要原料
2：将半片鸭切块
3：剔除鸭屁股，鸭油，扔掉
4：将鸭块焯水备用。
5：切葱姜，备好香料。
6：将处理好的鸭块放入锅里，放葱姜，桂皮，大料，花椒，香叶。少许白糖和盐
7：倒入肉汤，料酒，酱油，开水炖制。
8：用大火炖开。
9：改小火煨熟即可。
10：肉汤煨鸭
胡萝卜煨牛肉
主料
牛肉500g；胡萝卜150g；
辅料
葱2段；姜3片；八角1颗；花椒几粒；料酒15ml；盐5g；水量800ml；
胡萝卜煨牛肉的做法步骤
1：牛肉切大块
2：凉水入锅，焯煮出血沫，撇掉浮沫后捞出备用
3：胡萝卜洗净去皮后切滚刀块备用
4：准备好葱姜
5：将葱姜和八角、花椒、料酒一起倒入锅中
6：放入胡萝卜
7：加入焯煮好的牛肉
8：加水
9：盖好锅盖，启动【靓汤·大骨汤】程序，之后程序自动进行，不必再管它
10：待程序结束会有蜂鸣提示，加入盐搅匀即可出锅
小窍门
1.加水的时候，可以用一部分焯煮牛肉的水哈~不过注意要滤掉血沫才行~2.盐一定要后加，先加盐的话，牛肉不易熟；3.最后，如果没有自动锅，可以用砂锅来焖炖，小火慢慢炖煮，味道更好哦~
煨猪蹄黄豆
主料
黄豆500g；猪蹄500g ；
辅料
姜末适量；桂皮一小块；蒜末适量；八角两颗；盐适量；辣椒丝适量；芝麻适量；麻椒适量；葱花适量；五香粉适量；
煨猪蹄黄豆的做法步骤
1：猪蹄剁块洗净
2：黄豆用五香粉泡好备用
3：热炒锅水烧开
4：放入猪蹄煮
5：把白沫撇干净
6：猪蹄捞出水倒掉
7：热油放麻椒变色把麻椒剃出
8：放入除芝麻外的辅料
9：炒香
10：放入猪蹄爆炒2分钟左右
11：加水淹没过猪蹄
12：煮沸去沫放入炖锅
13：加入食盐适量依据自己的口味
14：放入提前泡好的黄豆
15：耐心等待敷个面膜看本杂志做做家务
16：出锅慢慢喝嘻嘻
小窍门
1.放油之前炒锅一定不要有水一定要擦干净！2.煮出来的沫一定要撇干净！3.不喜欢豆腥的在黄豆泡好后皮一搓就掉了去皮腥味会大大减少4.用完炒锅即时清洗猪蹄出油特别大凝固了就不好洗了5.容易上火一个月最多吃两次6.还可以加入海带或红枣味道也很独特
牛肉黄豆
主料
牛腱肉2斤；黄豆2两；
辅料
蚝油适量；料酒适量；冰糖5粒；香叶5片；花椒适量；姜片5片；蒜瓣5瓣；八角2粒；豆瓣酱1勺；
牛肉黄豆的做法步骤
1：牛肉切成粒状，泡清水备用
2：凉水入锅抄水去掉杂质，出锅后用清水洗净备用
3：黄豆提前浸泡8小时左右
4：小火少油下所有配料边出香味，然后倒入牛肉、酱油、料酒、盐等一起翻炒均匀，加入适量的水放入电高压锅里
5：所有食材一起放入电高压锅里，选择肉类、软糯即可
6：我放的水有点少，最后汤汁被黄豆吸收得差不多了，喜欢汤汁多的可以多放些清水。
黄鱼煨面
主料
冰鲜黄鱼1条；雪里蕻适量；面条2人量；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；淀粉适量；鸡蛋清适量；葱适量；姜适量；料酒适量；植物油适量；
黄鱼煨面的做法步骤
1：将黄鱼刮鳞、洗净，去内脏，切成块。雪里蕻洗净切末。葱洗净切结，姜洗净切块。
2：用鸡蛋清、盐及淀粉腌制一会。
3：炒锅内放适量油烧热，将姜、葱炒香，放入剔掉肉的鱼骨煎出香味
4：倒入料酒、胡椒粉及清水煮十余分钟
5：将锅中所有的材料捞出丢弃，留下汤，放入雪里蕻和鱼块同煮至鱼肉熟。
6：另用煮锅将水烧开，将面条稍煮，捞出放入煮好的鱼汤内，小火煮至面条熟软即可。
7：成品
