蚝油孢子甘蓝
主料
孢子甘蓝15个；胡萝卜少许；
辅料
蚝油2勺；油少许；盐少许；白砂糖1勺；
蚝油孢子甘蓝的做法步骤
1：孢子甘蓝洗净，对半切开，蒜头切片。
2：炒锅烧开热水，放一勺白砂糖，孢子甘蓝入锅焯1分钟捞出。
3：热锅下油爆香蒜片，倒入焯熟的孢子甘蓝，翻炒均匀。
4：倒入胡萝卜，蚝油两勺加少许水调匀后倒入一起翻炒，大火收汁加点盐调味出锅。
5：孢子甘蓝。
6：成品图。
7：成品图。
8：成品图。
小窍门
孢子甘蓝味微苦，加一勺糖焯熟去掉一些苦味另外加糖焯可以让蔬菜颜色更脆嫩。
炝甘蓝
主料
圆白菜300克；
辅料
白糖半勺；米醋1勺；盐1小勺；干辣椒10克；葱10克；姜5克；生抽6克；花椒10克；
炝甘蓝的做法步骤
1：甘蓝（圆白菜）用手撕开，泡清水去除农药。大约泡20分钟。控干水备用
2：准备葱姜蒜
3：锅里加油，下花椒，煸出香味变色后捞出
4：下葱姜蒜，干辣椒，能吃辣的多放，可以掰开。自己灵活掌握
5：下甘蓝，大火快炒，加适量白糖，米醋，糖醋比例1：2，适量的盐，少加一点生抽
6：翻勺出锅。此菜不宜长时间小火慢炒
7：成品
绿甘蓝炖柿子
主料
绿甘蓝1个；西红柿2个；
辅料
油1茶匙；盐8 克；白糖4克；番茄沙司1汤匙；葱适量；
绿甘蓝炖柿子的做法步骤
1：主辅料：绿甘蓝、西红柿
2：把绿甘蓝掰成块状。
3：用淡盐水浸泡30分钟。
4：西红柿切月牙块。
5：把浸泡好的绿甘蓝沥干水分。
6：电饭锅烧热，热油、炒香葱花，放入绿甘蓝。
7：翻炒均匀后，放入适量的番茄沙司。
8：加少许水烧制5分钟左右。
9：放入西红柿。
10：加盐、白糖调味。
11：烧开即可关闭。
12：出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、喜欢的也可以放一些肥牛肉片。2、最好不放生抽、酱油。
蚝油抱子甘蓝
主料
抱子甘蓝500克；大蒜适量；
辅料
蚝油一勺半；盐适量；
蚝油抱子甘蓝的做法步骤
1：将抱子甘蓝洗净，纵向剖开。（也可以在甘蓝上切十字刀整个炒）
2：将蒜切成蒜末。
3：锅内放油烧至六成热放入蒜末爆香。
4：倒入抱子甘蓝翻炒至表面断生。
5：加入适量热水（不要没过甘蓝）煮至甘蓝约八成熟。
6：加入蚝油和适量盐调味，大火收汤后出锅。
香肠炒孢子甘蓝
主料
香肠1根；孢子甘蓝200克；
辅料
红辣椒2个；蒜3瓣；油盐适量；
香肠炒孢子甘蓝的做法步骤
1：准备好原材料；
2：将香肠放入锅中，加入适量的水和少许油；
3：加盖焖煮两分钟；
4：揭开盖，翻炒香肠，直至将香肠的油脂微微煸炒出来；
5：再加入蒜片和红辣椒进去翻炒；
6：香味煸炒出来后下入孢子甘蓝进去继续翻炒；
7：翻炒至小包菜微微变色后加入盐调味；最后翻炒均匀即可；
8：盛入碗中。
小窍门
1.腊肠在炒的时候可以提前蒸熟；如果没有蒸，就加入的水将香肠先焖上两、三分钟；2.腊肠本身有油脂，因此炒的时候可以放油少点，将其中的油脂煸炒出来后再爆香蒜和红椒等调味料；3.放入孢子甘蓝进去翻炒，注意孢子甘蓝个头大小不一，炒菜前提前将大个一分为二；孢子甘蓝很容易熟，变色后就可以调味了。
鲅鱼紫甘蓝饺子
主料
鲅鱼500g；紫甘蓝半颗；
辅料
酱油1小勺；花椒10g；生姜片4块；植物油1勺；味精1小勺；盐2小勺；
鲅鱼紫甘蓝饺子的做法步骤
1：将鲅鱼用刀片下来，再用勺子刮下来，将五花肉剁碎混合
2：将花椒和生姜煮水，将煮好的汁加入肉馅中，搅拌，再将调料加入
3：将紫甘蓝加少量水搅拌成汁，导入面粉中，和面在醒十五分钟
4：切好韭菜并加入肉馅中搅拌均匀，再包入饺子皮中，煮将近十分钟关火盛出盘中
紫甘蓝汁面包
主料
原味面包粉300g；奶粉30g；玉米油40g；绵白糖70g；
辅料
盐2g；酵母粉4g；紫甘蓝汁适量；
紫甘蓝汁面包的做法步骤
1：紫甘蓝打成汁
2：倒入面包桶内加玉米油，对角处分别放盐和糖
3：放入面包粉（这可是奖品啊很是得意）
4：加奶粉、酵母粉
5：开启和面程序和成面团饧发至1.5倍大小
6：取出面团排气滚圆分成4份，取一份擀成长条状
7：卷起来
8：将剩余的3个面团也做好放面包桶内二次发酵（把面包桶的搅拌棒取出）
9：二发后的生胚（用时1个晚上，晚上发面早晨烤制的）
10：表面刷蛋液
11：放面包机里开启烘烤程序，时间为1小时，面包桶外要包上锡纸
12：临烤制时间结束前10分钟时拿掉锡纸。
柴甘蓝包肉
主料
柴甘蓝适量；肉泥适量；
辅料
盐适量；油适量；辣椒粉适量；蚝油适量；
柴甘蓝包肉的做法步骤
1：备柴甘蓝，。
2：撕下清洗。
3：锅里放清水加盐开再放进柴甘蓝氽软，
4：备香葱肉泥。
5：平铺放上拌好的香葱肉泥。
6：卷成卷，
7：卷成卷。
8：卷好的柴甘蓝卷放进不粘锅里油煎。
9：盖上锅盖焖煎易熟。
10：煎熟后，撒上辣椒粉，十三香。
11：关火淋上蚝油就可出锅了。
12：装盘上桌。
袍子甘蓝炒腊肉
主料
腊肉适量；
辅料
袍子甘蓝适量；
调料
姜片适量
蒜片适量
干辣椒适量
花椒适量
油适量
盐适量
味精适量
小红椒适量
袍子甘蓝炒腊肉的做法步骤
1：热油放入食材。
2：翻炒片刻加入调料。
3：炒两分钟放入腊肉。
4：翻炒均匀加入适量的盐和味精调味。
5：出锅啦！
小窍门
记得腊肉煮过先哦！
紫甘蓝豆腐馅
主料
猪肉100克；紫甘蓝0.5个；豆腐1块；
辅料
盐1勺；味极鲜1勺；
紫甘蓝豆腐馅的做法步骤
1：准备食材；
2：猪肉，绞肉机，绞成碎末；
3：紫甘蓝，放绞肉机，绞成碎末；
4：两者都放一盆里；
5：加入盐；
6：加入味极鲜；
7：搅拌均匀，成品；
8：好了，可以做饺子，做包子，或者饼都可以；
