三文鱼刺身
主料
三文鱼适量；小番茄一个；
辅料
柠檬半个；冰块适量；
三文鱼刺身的做法步骤
1：柠檬切片
2：小番茄切成两半，做成爱心的样子~
3：盘子上铺一层冰块碎
4：将柠檬片摆好
5：三文鱼切成小片放在柠檬片上
6：盘子中间摆上爱心小番茄
7：酱油里加入芥末
8：这道鲜味无比的三文鱼刺身就做好啦
三文鱼
主料
三文鱼适量；
辅料
日式调料适量；芥末适量；
三文鱼的做法步骤
1：把三文鱼用刀片好
2：装入盘子
3：很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好
三文鱼刺身
主料
三文鱼适量；紫苏叶适量；橙子适量；柠檬适量；冰块适量；
辅料
鱼生酱油适量；芥茉膏适量；
三文鱼刺身的做法步骤
1：材料图。
2：调料图。
3：冰块入料理机打成冰碎。
4：将碎冰放在盘子里，我用纯净水冻的冰，没有包锡纸或者包鲜膜。
5：在冰上面铺主干净的紫苏叶，摆上切好的鱼片儿，可以简单造型一下。再用橙子围个边。
6：取一个小碗，倒上鱼生酱油，挤上芥末膏。
7：拌均匀。
8：同摆好的刺身一起上桌吧。
小窍门
小贴士：1、鱼生酱油是专门配刺身的，超市都有。2、芥末膏或者山葵膏或者这两种酱都可以搭配鱼生。根据自己的喜欢，添加用量。3、鱼生的蘸酱不限于酱油和芥末，可以用生姜或者牛油果酱等。个人感觉用辣椒油也会很棒。4、鱼生的材料一定要新鲜，餐具也一定要洁净。5、三文鱼肚腩上的肉比较肥，脊背上的肉相对瘦些，鱼生宜用脊背肉。
文蛤昂刺鱼汤
主料
昂刺鱼400克；文蛤500克；
辅料
金龙鱼油适量；料酒适量；盐适量；姜适量；葱适量；胡椒粉适量；
文蛤昂刺鱼汤的做法步骤
1：准备好食材.
2：文蛤用淡盐水浸泡半天，漂净.
3：昂刺鱼让卖家处理好，用盐揉去黏液，漂净沥干.
4：锅里油热，放入昂刺鱼，
5：两面煎透
6：放入大半锅清水，加料酒，姜，葱。
7：大火煮开5分钟，中火炖至鱼汤浓郁。
8：放入文蛤，煮至壳微开.
9：放入盐煮开，
10：加胡椒粉，撒些葱花即可.
小窍门
1.炖鱼汤要用大中火。2.鱼要煎过再炖，鱼汤才容易浓郁.
北极贝刺身
主料
北极贝11；
辅料
生菜2片；
调料
六月鲜轻盐牡蛎酱油1勺
山葵辣根芥末适量
北极贝刺身的做法步骤
1：将北极贝在砧板板上依次用刀一开为二，去掉内脏。
2：用淡盐水搓洗一下，冲洗干净，放入准备好的冰水中。
3：滤干水分，把准备好的生菜铺入盘中，然后依次把北极贝放入。
4：准备一个小碟，倒入六月鲜轻盐牡蛎酱油，挤入芥末。
5：鲜香味美的北极贝刺身就可以享用啦！
小窍门
北极贝提前自然解冻。
澳斑刺身
主料
七好澳斑750g；日本酱油少许；
辅料
wasabi少许；薄荷叶若干；
澳斑刺身的做法步骤
1：选新鲜的七好澳斑，最好是现捞现杀的，保证鱼肉的鲜度
2：把鱼放血，把鱼洗干净之后，放到砧板上
3：给鱼去鳞、去皮，然后去掉鱼头，再从与背面开刀去骨
4：把鱼背部的鱼肉切成两份，剔除中间的大骨刺
5：将鱼肉放在砧板上，切成薄片
6：把切好的鱼放冰箱里冷藏下，吃的时候口感更加清爽
7：根据自己的口味调下酱料
小窍门
去皮的时候，尽量切的薄一些。鱼头和鱼骨也不要扔，可以用来炖汤，汤清炖就行，也很鲜美。
三文鱼刺身
主料
三文鱼200克；
辅料
刺身酱油20ml；芥末5克；苦苣1段；樱桃萝卜0.5个；金桔0.5个；
三文鱼刺身的做法步骤
1：买回的三文鱼，我还是要用水冲洗一下
2：用厨房纸巾吸干水分
3：先把鱼皮去掉
4：然后切成薄片
5：配菜洗净切小后摆盘
6：取一小碟子倒入刺身酱油
7：加点芥末拌匀
8：就可以享用了
9：成品图
小窍门
吃刺身一定要注意卫生，所以最好配芥末吃哦！
三文鱼
主料
三文鱼200克；
辅料
花生油6匙；生抽3克；
三文鱼的做法步骤
1：买回来的三文鱼！
2：热油锅，把三文鱼整齐摆在不粘锅里，中火煎！
3：一面煎好了，翻过来煎另一面即可！
4：装碟后，淋上生抽就可以吃了！
三文鱼刺身配酸辣包菜
主料
三文鱼250g；酸辣包菜50g；
辅料
芥末适量；胡萝卜3片；黄瓜4片；
三文鱼配酸辣包菜的做法步骤
1：超市买回的三文鱼
2：先把鱼皮切掉
3：再用刀剔去带刺的肚腩
4：用冷开水冲洗干净后用厨房纸巾吸干水分
5：切成薄长条
6：自己做的酸辣包菜，做法很简单就是包菜用盐、砂糖、米醋、红辣椒腌制过夜即可
7：把酸辣包菜垫在盘底
8：拿3片鱼卷成玫瑰花，再装饰一下四个角即可
小窍门
3长条可以卷一朵花，看你的需要来做！吃的时候可以蘸点芥末！
三文鱼
主料
三文鱼适量；面粉适量；淀粉适量；
辅料
料酒适量；白胡椒粉适量；盐适量；油适量；鸡蛋适量；芥末酱适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；葱适量；姜适量；
三文鱼的做法步骤
1：三文鱼切薄片，沾芥末食用。
2：三文鱼切块。加料酒白胡椒粉、葱姜抓匀，腌制30分钟以上。
3：碗内打入鸡蛋搅拌撒。
4：加入少许盐、面粉、淀粉，调成糊。
5：三文鱼放入面糊内、挂糊放入油锅小火炸。
6：炸好控油装盘，可以沾番茄酱、沙拉酱食用。（适合小孩及不吃生食者食用。）
小窍门
炸的时候要小火炸，鸡蛋面糊特别容易糊。
