咸菜炒鱿鱼
主料
鱿鱼一条；咸菜8两；青椒1个；
辅料
黄酒15ml；白糖3匙；蚝油20ml；盐1匙；鸡精1匙；葱适量；生抽10ml；姜适量；蒜适量；
咸菜炒鱿鱼的做法步骤
1：鱿鱼洗净，撕掉外面的膜，切成丝或则片凭自己喜好，下清水煮一小会
2：鱿鱼焯水的同时，咸菜切好，切稍微小点，容易入味，葱姜蒜也准备好
3：热锅下油，葱姜蒜爆香后，鱿鱼下入煸炒，淋入黄酒，白糖，蚝油，生抽感觉干可以适量添加一点清水
4：倒入咸菜一起炒，加入盐，适当添加，因为生抽也是咸的，最后加入青椒炒熟青椒后加入鸡精
5：咸菜鱿鱼，我的最爱
咸菜土豆面
主料
土豆半个；咸菜300g；肉300g；番茄适量；
辅料
盐适量；酱油适量；味精少量；葱随个人胃口；
咸菜土豆面的做法步骤
1：把咸菜，土豆，番茄，肉切成图中的样子
2：先把切好的土豆放入油中炒大概三分钟，加入咸菜，炒一分钟加入肉，最后加入一点番茄。
3：往锅中加水，煮沸以后放入面条。
4：加入一些盐味精。放一点酱油醋，就可以出锅了。
小窍门
葱可有可无，看个人胃口。，其他调味料和辅料，都可以随意。
咸肉蒸土豆
主料
咸肉100G最好是肥瘦相间的；土豆2-3个，中等大小；
辅料
姜3片；葱2根；料酒1勺；
咸肉蒸土豆的做法步骤
1：咸肉放清水里浸泡20分钟
2：土豆去皮切成5毫米左右的片
3：把土豆皮码在深一点的碗里，加料酒。咸肉捞出切成薄片
4：在土豆上放上姜片再铺上咸肉片和葱
5：隔水蒸20分钟即可出锅
鳗鱼炒咸菜
主料
鳗鱼450克；咸菜180克；
辅料
料酒适量；蚝油适量；花生油适量；生姜1块；
鳗鱼炒咸菜的做法步骤
1：准备食材，鳗鱼，生姜，咸菜
2：生姜切丝，咸菜切条状，鳗鱼洗净用少许料酒，盐，花生油，腌制
3：热锅冷油放入少许姜丝爆香，再倒入咸菜，炒后装起
4：热锅冷油放入生姜
5：放入鳗鱼快速炒，放入少许蚝油，盐
6：倒入咸菜一起炒
7：成品即可
8：成品
咸香鱼豆腐
主料
鱼豆腐400克；
辅料
烧烤酱200克；孜然粉4勺；油2勺；
咸香鱼豆腐的做法步骤
1：鱼豆腐去超市买现成的，用竹签子串好！
2：烧烤酱对点孜然粉，油摸到串好的鱼豆腐上！
3：烤箱预热220度中层25分钟，中要多摸几次烧烤酱汁！成品欣赏！
4：成品欣赏！
5：成品欣赏！
咸肉毛豆煮土豆
主料
毛豆215克；咸肉65克；土豆370克；
辅料
竹盐适量；味精适量；
咸肉毛豆煮土豆 的做法步骤
1：食材：毛豆、咸肉（已切）、土豆（已清洗去皮）
2：将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3：将土豆放在案板上切成小块，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。
5：接着，合入切好的土豆和淘洗好的毛豆翻炒一下。
6：然后，加适量的清水煮开至熟。
7：最后，加适量的竹盐。
8：加适量的味精。
9：调味翻匀，即成。
豆豉蒸咸鱼
主料
豆豉适量；咸鱼适量；
辅料
料酒1勺；生抽1勺；糖适量；
豆豉蒸咸鱼的做法步骤
1：准备好材料
2：咸鱼用水泡一下（最好是泡一夜）除去过多咸味
3：咸鱼洗干净沥干水份加入一勺料酒生抽
4：加入一小勺糖
5：撒入葱花姜丝放入豆豉
6：放入蒸锅蒸二十分钟左右关火焖一会
7：蒸后喜欢吃麻油放点更香！撒点辣椒装盘
咸肉土豆片
主料
咸肉50克；土豆3个；
辅料
青红椒4个；蒜瓣4个；姜片2；生抽1勺；盐适量；绍兴黄酒2汤匙；
咸肉土豆片的做法步骤
1：青红椒咸肉切块
2：姜丝蒜片
3：土豆切块浸水
4：土豆片沥干水分过油
5：过油后备用
6：热锅冷油放咸肉和姜丝
7：放入备料大火翻炒
8：加2汤匙黄酒1汤匙生抽翻炒片刻放入盐蒜瓣翻炒关火
咸菜炖土豆
主料
土豆5个；咸菜200克；
辅料
油1汤匙；葱适量；生抽1汤匙；
咸菜炖土豆的做法步骤
1：把土豆洗净去皮切块
2：把咸菜浸泡后切段
3：热油，炒香葱花
4：放入土豆块翻炒
5：加人生抽
6：加水炖制土豆8分熟，放入咸菜再炖制2分钟即成。
7：出锅，盛入碗中。
小窍门
因为咸菜有盐分，所以不用放盐。
咸香土豆泥
主料
土豆泥适量；
辅料
油10克；盐3克；五香粉2克；鸡粉2克；
咸香土豆泥的做法步骤
1：土豆洗净，放蒸锅蒸熟。
2：去皮
3：我做土豆泥只用了三个土豆，做了刚好一碗，将其切小丁
4：放入料理棒吧。将其弄成泥
5：倒入碗中
6：趁热加入调味料：油盐，鸡粉和五香粉。如果想吃熟点的，可以放进锅中，小火搅拌下，调匀至冒泡即可盛出
7：装入碗中，放上枸杞。挺好味道的
小窍门
土豆泥弄好后可以放入锅中搅匀。
