辣椒油泡白菜丝
主料
白菜适量；
辅料
辣椒油适量；生抽适量；蚝油适量；盐适量；
辣椒油泡白菜丝的做法步骤
1：取白菜心。
2：清洗。
3：切丝。
4：锅里放清水和盐烧开，放进白菜丝焯熟。
5：沥水。
6：摆盘。
7：调汁，辣椒油里淋上生抽，蚝油合成调汁。
8：将合好的调汁浇在白菜上。
9：拌匀即可。
猪油炒白菜
主料
白菜适量；
辅料
猪油适量；盐适量；鸡精适量；
猪油炒白菜的做法步骤
1：备白菜清洗切块，。
2：锅里放猪油烧热。
3：放进切好的白菜炒匀。
4：放点盐。
5：将白菜炒熟。
6：出锅时调点鸡精即可。
7：炒好的白菜。
酸辣泡白菜
主料
大白菜适量；
辅料
胡萝卜适量；红辣椒适量；小米辣泡椒适量；盐适量；
酸辣泡白菜的做法步骤
1：所有材料洗净切成自己喜欢的形状。大小均可。把表面的水份晾干。
2：加点盐，抓啊抓。抓得白菜出水就好了。
3：放点泡椒，抓匀。
4：装盒即可。
韩式白泡菜
主料
白菜1500g（一棵）；白萝卜200g；洋葱少量；彩椒半颗；梨300g（一颗）；大蒜2头；
辅料
粗盐适量；鱼露2勺；
韩式白泡菜的做法步骤
1：先把白菜腌好，腌白菜的步骤可以参考伊娃烹饪《辣白菜》的制作方法。腌好的白菜用水冲洗好之后放到筛子里晾一会儿，把水分排掉。
2：梨、彩椒、萝卜、洋葱切丝备好。每一种材料用的都不多，梨用了一半，彩椒纯粹是为了好看，用半颗绿色的就够了（彩椒太贵，囧），萝卜差不多是切下1厘米左右的厚度，洋葱用了两层。
3：两头蒜全剥好切成沫，注意是切哦~~~没有用搅拌机，也没有碾碎。一刀刀切成了沫，不是做成蒜泥噢。蒜要足够量才够味儿！
4：上面2个步骤的材料加上半勺盐和一勺鱼露拌一拌，制成白泡菜的拌料。
5：在腌好的白菜上把我们的拌料一层层抹上去。
6：在搅拌机里放入剩下的半颗梨和少量洋葱，倒一杯水（纸杯大小），加上一勺鱼露和一小勺盐（约1/3勺），搅拌均匀。
7：把我们搅拌好的料汁儿倒进去。放到泡菜盒子里盖好，在室温（18-20度左右比较合适）里放一个一晚上。
8：再放到冰箱里隔两天就可以拿出来吃了！
油菜炒豆腐泡
主料
油菜1盘；豆腐泡1碗；
辅料
油10克；葱花少许；水半杯；
调料
盐1克
油菜炒豆腐泡的做法步骤
1：油菜清洗干净，油豆腐（豆腐泡）一碗。
2：油菜切小段，帮子和叶子分开放；豆腐泡切粗条，增加入味面积。
3：热锅温油，葱花炝锅，菜帮子和豆腐泡同时入锅；不用担心这菜油少不香，油主要是为了炝锅用，豆腐泡是油炸的，表皮上也有不少油脂。
4：边炒边淋少许水，增加湿度，也同时让豆腐泡吸水膨胀变柔软，根据口味撒少许盐。
5：再加适量水，使豆腐泡的体积明显增加，豆腐泡外皮本是硬的，吸水后变得柔韧，而且会有部分油脂渗出来，使油菜帮子也油润好吃了。
6：起锅前叶子入锅，翻炒变色即可出锅。
7：油菜炒豆腐泡，清香脆嫩可口！
小窍门
1、这菜是用炒的方法，但豆腐泡外硬内紧，干炒并不好吃，适量淋水可使豆腐泡柔韧，更能品味出豆香味。2、油菜可换成大白菜、小白菜、娃娃菜，用炖的方法也可。
白菜条腐泡炒饭
主料
白饭1碗；白菜3片；
辅料
鸡蛋2个；生姜1小个；泡椒5个；豆腐泡3个；油适量；盐适量；鸡粉适量；生抽适量；
白菜条腐泡炒饭的做法步骤
1：新手上路，不知道怎么排序，简单粗暴，还请各位大神多多指。
2：切好的白菜么。
3：起锅烧油，打入两个蛋。
4：鸡蛋划散，放入切好的姜末。
5：米饭炒散放入切好的白菜段，豆腐泡条，翻炒1分钟。
6：炒上3分钟，继续翻炒炒至白菜。断生即可出锅。
泡菜白萝卜
主料
白萝卜1根；辣椒酱100克；
辅料
盐8克；白醋2汤匙；白糖1汤匙；姜适量；
泡菜白萝卜的做法步骤
1：主辅料：白萝卜、辣椒酱
2：把白萝卜洗净切块。
3：装入盆中，加盐、白糖、白醋。
4：翻拌均匀，加姜末，腌渍2小时以上。
5：把腌渍好的萝卜块，控净水分，装入料理盒。
6：放入辣椒酱。
7：将其翻拌均匀，再腌渍2小时以上，放入冰箱冷藏一夜后更佳。
8：这就是腌渍好的泡菜白萝卜，冷藏可以保存3—5天。
9：装盘即可上桌食用。
小窍门
1、腌渍时的盐、白糖、白醋、辣椒酱的用量可以按照自己的口味调整。2、用白醋为好，也可以用米醋。不提倡用陈醋，陈醋腌渍的泡菜醋味太浓。
韩式白菜泡菜
主料
大白菜一颗；白萝卜半个；韩式辣椒酱100克；
辅料
苹果一个；小葱一颗；虾皮一小把；白糖50克；姜一小块；蒜4瓣；盐适量；
韩式白菜泡菜的做法步骤
1：大白菜去掉老帮，洗净（也可以不用洗，腌好后会洗），一切四块（纵向）或二块（依白菜大小），分开叶片撒足够的盐，腌制8小时或一夜，腌出很多的水，若出水不多，就是盐不够，再撒盐；
2：腌好的白菜会出很多水，顺便用腌出的水洗洗白菜（前面说的白菜不洗也可以，在这里洗了），尝一下味道，若太咸用冷开水或净化水冲洗，至咸味适中，用手稍微捏干，放盆里备用；
3：白萝卜洗净，切细丝，放入调料盆中，洗净的虾皮切碎，放入盆中，蒜姜去皮，用蒜臼子捣成泥，一个苹果去皮~擦泥入盆中，
4：加糖、韩式辣椒酱，葱切细丝入盆中
5：带上手套把酱料搅拌均匀
6：把白菜一片片叶片分开，铺入腌好的萝卜丝，全部铺好后，白菜放入保鲜袋中，将剩余的调料倒入，扎紧袋口，室温下放置一天即可，放入冰箱冷藏保存；也可直接将白菜放入冰箱，2天后可以食用；喜欢韭菜的，可在扎口之前加点韭菜段，喜欢香菜的，可加点香菜碎。
小窍门
用韩式辣椒酱做出的泡菜，颜色比较好看，比用辣椒面做出的辣度要低一些，另外没用鱼露，用虾皮带出鲜味。
白玉菇炒油菜
主料
油菜两颗；白玉菇一撮；
调料
蒜末适量
盐适量
味精适量
白玉菇炒油菜的做法步骤
1：白玉菇去跟洗干净，水开焯水一分钟捞出。
2：锅加适量油，炒香蒜末。
3：下去洗干净的油菜，翻炒几下。
4：加入白玉菇，炒一分钟左右，加盐调味，加味精炒几下，出锅。
5：美味既成。
小窍门
这道菜就是这样简单。不需要太多的调料和步骤。因为白玉菇焯过水，油菜也不需要炒的时间太长，所以基本两三分钟这个菜就完成了。
油渣炒白菜
主料
疙瘩白菜适量；
辅料
油渣适量；
配料
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
花椒粒适量
盐适量
味精适量
油渣炒白菜的做法步骤
1：把姜、蒜、干辣椒切好备用。
2：把白菜洗净用手掰碎。
3：前几天熬制猪油时的油渣。
4：热锅放入油渣，小火把油渣剩余的油给煎出来。
5：然后放入花椒粒、姜、蒜、干辣椒煸出香味。
6：倒入白菜。
7：加入一勺盐大火翻炒均匀。
8：等白菜炒熟后加入小半勺味精，翻炒入味即可。
9：装盘出锅。
