创意深海章鱼意面
主料
条形意面适量；紫甘蓝适量；番茄适量；
辅料
猪肉香肠适量；芝士粒适量；迷迭香适量；
创意深海章鱼意面的做法步骤
1：紫甘蓝剁碎，煮水，隔渣留蓝色的水待用；
2：意面烧水煮熟，至面身柔软带黏性，换入紫甘蓝水中稍煮，染成蓝色后夹出放凉；
3：番茄切粒，平底锅烧开，下黄油块，融化后加入番茄粒、迷迭香、芝士粒、适量盐，煮成番茄酱；
4：2条香肠从中间切成2段、从切口面竖直均匀切四刀，不要切断，放开水里烫熟，然后趁热用芝士粒点缀成章鱼眼睛；
5：取平底餐盘，先加入煮好的番茄酱，铺上蓝色意面，最后摆上手舞足蹈的章鱼。
小窍门
怎么做出蓝色呢？用的就是紫甘蓝了，吃沙拉时经常会看到它的影子，紫甘蓝在弱碱性状态下呈蓝色，自来水正好是弱碱性，而蒸馏水呈酸性，紫甘蓝遇酸显红色，会变成火海章鱼意面哦~
鲅鱼饺子
主料
鲅鱼适量；肥猪肉适量；韭菜适量；面粉适量；鸡蛋适量；
辅料
盐适量；油适量；鸡精适量；姜适量；花椒适量；葱适量；
鲅鱼饺子的做法步骤
1：一段鲅鱼
2：剁成茸
3：肥猪肉剁成泥
4：韭菜切末
5：花椒葱用开水泡备用
6：把鲅鱼和肥肉混合一起，加盐姜鸡精及花椒葱水搅匀
7：加入韭菜末油拌匀
8：和好的馅待用
9：面粉倒入一个鸡蛋，加温水和好面
10：醒半小时
11：揪剂子擀皮
12：把饺子包好
13：放入开水中煮熟
鲅鱼饺子
主料
鲅鱼适量；
辅料
韭菜适量；
鲅鱼饺子的做法步骤
1：只有冰冻的鲅鱼。无奈离海边太远了鲜的吃不到呀
2：剖开去骨
3：鱼骨头怎么办？姐姐的技术还可以吧
4：加入五花肉。因为鱼没有油脂所以
5：加入韭菜
6：火龙果榨汁和面
7：菠菜开水烫过料理机打碎和面
8：纯天然。没有色素的成分
9：这样的也不错
10：漂亮
11：漂亮
12：下锅啦
13：这个照片没有拍好
海鲜饺子
主料
蛤蜊肉300g；鲜虾仁300g；猪肉馅400g；韭菜400g；面粉500g；
辅料
姜30g；胡椒粉4g；盐10g；蚝油10g；黄酒20g；食用油30g；香油10G；
海鲜饺子的做法步骤
1：蛤蜊用淡盐水多浸泡冲洗几次，让其把沙吐干净
2：然后在水中加姜丝和黄酒、胡椒粉，然后放入蛤蜊煮，待蛤蜊开口就捞出
3：把贝肉剥出来，再清洗一下，以彻底除沙
4：鲜虾仁用胡椒粉和黄酒抓拌均匀，腌制几分钟，然后剁碎
5：把猪肉馅、蛤蜊肉、虾仁碎全部放入盆里，加盐、胡椒粉、黄酒、黄油和姜末
6：顺一个方向搅拌均匀，让肉上劲儿
7：把韭菜切碎放入，先用油把韭菜拌均匀，以锁住韭菜的水分
8：把韭菜和肉馅拌均匀
9：面和成面团擀皮包饺子
10：煮熟开吃
深海北极虾冻
主料
北极虾适量；
辅料
白凉粉22g；蝶豆花5朵；水450g；
调料
糖少许
深海北极虾冻的做法步骤
1：主角北极虾。
2：泡一杯蝶豆花水。
3：将水加糖和白凉粉混合加热。
4：倒入模具。
5：放入虾。
6：为了好看，留了北极虾尾巴，你也可以去掉。
7：继续添加液体，盖好模具。
8：脱模，因为尝试了两次，第二次蝶豆花泡的久一些，颜色更深。
9：完成。
10：旁边小蓝冻是用普通冰格做的。
小窍门
蝶豆花泡水时间越长，颜色越深，可根据喜好来调整颜色。
海肠饺子
主料
海肠500克；猪肉150克；韭菜300克；
辅料
盐7克；油20克；酱油15ml；胡椒粉2克；十三香2克；
海肠饺子的做法步骤
1：猪肉切丁加入酱油，盐，十三香，胡椒粉腌制20分钟
2：锅里倒入适量油，烧热将猪肉进锅里炒至肉变色
3：海肠洗干净，加少量水加入少量盐，用手抓洗，泡洗出黏液
4：放案板上切成小段
5：将水倒出，控干
6：韭菜切细
7：将猪肉海肠韭菜混合
8：加入油，盐充分搅拌均匀
9：开始包了
10：煮饺子时要注意了，开锅2、3分钟就好了，不要煮时间长了，海肠子会变老，咬不动。
鱼肉饺子
主料
蓝鳕鱼片1000g；马蹄250g；虾仁20个；
辅料
葱4根；鸡蛋2个；
调料
盐3/4茶匙
生抽1大匙
料酒1大匙
生粉2大匙
胡椒粉1茶匙
姜粉1茶匙
鱼肉饺子的做法步骤
1：马蹄剁碎备用。
2：葱切葱花备用。
3：虾仁解冻，切小粒。
4：蓝鳕鱼片解冻，挤干水份。
5：把鱼片切薄片，稍剁一下，放入生粉。
6：放盐，料酒，生抽，胡椒粉，姜粉继续剁。
7：剁至鱼肉起胶上劲。
8：把鱼肉放入大碗里，打入2鸡蛋。
9：放入葱，马蹄，虾仁。
10：顺时针搅拌均匀即可。
11：取一块饺子皮，放入鱼肉馅，包成饺子。。（买的饺子皮。）
12：全部包好，多的冷冻起来慢慢吃。
13：煮一锅开水，放少许盐，把饺子放入煮开，点一回冷水再烧开。
14：放入青菜煮软身。(鱼肉很容易熟)
15：开吃喽。
16：非常鲜美，加了马蹄很爽口。
鲅鱼饺子
主料
鲜鲅鱼一条；猪肥膘100克；韭菜150克；面粉500克；
辅料
花椒面适量；盐适量；花生油适量；鸡精适量；姜适量；生抽适量；
鲅鱼饺子的做法步骤
1：新鲜鲅鱼一条，去头去尾去皮。
2：鱼肉与猪肥膘肉混合剁成泥。
3：韭菜切碎，姜切碎，混合花椒面，盐，油，鸡精，搅拌成馅料。
4：面加水和成柔软面团。
5：下成剂子，擀成饺子皮。我还用抹茶粉和可可粉和了一些面，忘了拍照啦。
6：包成饺子，形状随意。这个是我新学会的花样，感觉吃起来都比平常样子的好吃。哈哈。纯是心理因素吗！
小窍门
1、鲅鱼肉质紧实，吃水重，因此和好的馅料里应该加水或高汤，用量根据馅料多少，如我描述的量，大概需要一碗水左右，是普通的碗啊。2、姜是不可少的，因为一是去腥，二是调节韭菜对胃的刺激。3、加了水的鲅鱼馅很不容易成型，胶东人家在吃鲅鱼饺时都是做成扁扁的样子，这个根据自己喜好来。
海带肉饺子
主料
海带800克；猪肉馅500克；面粉1000克；
辅料
盐酱油；调馅粉少许；香油少许；酱油少许；鸡精少许；葱适量；姜适量；
海带肉饺子的做法步骤
1：鲜海带煮好切碎
2：肉馅放入调料，搅拌均匀，放入海带
3：准备好，开始包喽
4：煮好出锅喽
小窍门
面我是提前和好的，细节图不上传喽
油爆深海美极虾
主料
大虾适量；小葱适量；
辅料
黄酒适量；生抽适量；盐适量；糖适量；
油爆深海美极虾的做法步骤
1：备料：深海大虾
2：大虾洗净，开背取出虾肠
3：加料酒、姜片、蒜片和少许盐腌制15分钟
4：热油，炸虾（第一回），翻面炸，然后取出
5：油锅内加入姜蒜片
6：高温时，再加入虾（第二回）复炸，然后取出
7：留底油，加入炸了两回的虾，加入料酒翻炒，料酒可量偏多一些
8：加入生抽、糖、盐翻炒
9：撒上切好的葱花翻炒，乘出即可
小窍门
1，深海大虾个头比较大，一个抵5-6个基围虾那么大，所以油炸和爆炒的时间都会比普通基围虾要久，否则里面不会熟；没有海虾，基围虾也是一样的，时间可以简短；2，虾要炸两回，这样才有油爆虾虾壳发硬，肉香嫩的口感；
