~香辣串烤里脊肉
主料
生姜3片；蚝油少许；糖少许；花生油适量；葱一截；料酒适量；辣椒粉适量；孜然粉少许；猪里脊肉250克；五香粉少许；
辅料
盐适量；生抽适量；老抽适量；
香辣串烤里脊肉的做法步骤
1：里脊肉切薄片。
2：除了辣椒粉和孜然粉，其他材料全部放入肉片中。
3：搅拌至肉质发粘，腌制15分钟。
4：用竹签将肉片串起来，放入垫了锡纸的烤盘。
5：烤箱中层180度，8分钟左右取出，撒上辣椒粉和孜然粉，再刷一层花生油。
6：再烤3分钟。
7：咸鲜味美。
香煎里脊
主料
猪外里脊肉200克；
辅料
烤肉料20克；
香煎里脊的做法步骤
1：猪外里脊肉适量，切片；
2：加新奥尔良烤肉料拌匀腌制3小时以上（我都是头一天晚上腌制，第二天下班回来已经入味的不得了）
3：锅内加适量花生油烧5成热时，放入腌制好的里脊肉两面煎熟即可。
4：如图，要趁热吃啊。
小窍门
1、烤肉料和水及肉的比例是1:1：10；2、因为肉味表里如一，所以煎熟后无需其它蘸料已经很美味了。
自制里脊串
主料
梅条肉一条；
辅料
盐适量；油适量；生抽适量；五香粉适量；胡椒粉适量；
自制里脊串的做法步骤
1：梅条肉一条，买回洗净擦干水份，冷冻两小时定型，斜切成片。
2：装入容器腌制，玉米油，盐，料酒，生抽，五香粉，胡椒粉。喜欢啥味，就腌制啥味道。
3：腌制二十分钟，穿串，放冰箱冷冻层。
炸里脊肉
主料
猪里脊肉500g；鸡蛋250g；
辅料
酱油25g；植物油750g；花椒面15g；淀粉300g；盐6g；葱10g；姜10g；
炸里脊肉的做法步骤
1：鸡蛋。
2：猪里脊肉。
3：猪里脊肉切丝
4：放入容器里、放入少许盐、酱油、葱、姜腌十分钟。
5：打入鸡蛋、搅拌均匀。
6：放入红薯淀粉浸泡10分钟。
7：搅拌均匀。
8：锅内放油烧至六、七成热。把肉炸到六、七成熟，捞出。
9：油烧到八、九成热时，放入复炸至金黄色，捞出控油。
10：装盘即可。
小窍门
小贴士：相宜：猪肉 大蒜=相宜。猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。不宜：猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。
里脊肉煎饺
主料
饺子皮适量；
辅料
里脊肉适量；
里脊肉煎饺的做法步骤
1：准备好材料。
2：锅中倒油，放入饺子，饺子底金黄时，倒入少许清水，煮至水干。
3：完成。
孜然里脊牙签串
主料
里脊300克；
辅料
孜然适量；小粉适量；盐适量；蒜1个；酱油适量；
孜然里脊牙签串的做法步骤
1：准备好材料
2：将肉切片
3：加入小粉，孜然，酱油，蒜，料酒腌制10分钟以上
4：将肉用牙签串好
5：用热油炸好肉，撒上孜然，辣椒面即可。
香煎鸡里脊
主料
鸡里脊300g；
辅料
盐2g；黑胡椒粒1g；
香煎鸡里脊的做法步骤
1：鸡里脊洗净，用厨房用纸擦干，加入盐和黑胡椒粒按摩腌制
2：锅内热油加入鸡里脊
3：煎至两面金黄
4：将煎至金黄的鸡里脊切成小块，再次放入锅中翻炒大概2分钟
5：完成装盘
6：用生菜包上蒜黄瓜韩国包饭酱鸡里脊，有菜又有肉，好吃又简单。
香煎里脊
主料
猪里脊200克；烤肉酱适量；
辅料
油适量；盐适量；料酒适量；
香煎里脊的做法步骤
1：把里脊肉切厚片。用刀将里脊肉的两面敲松。
2：加料酒和一点点盐，将其拌匀，去除腥味。
3：然后加入烤肉酱，轻轻抓匀，腌制20分钟左右。
4：电饼铛烧热，放入腌好的里脊肉。
5：上下加热2分钟。
6：翻面再煎。
7：煎制到里脊肉熟透，即可出锅装盘。
小窍门
1、没有烤肉酱，可以用生抽、蚝油、盐、白糖自己调制也不错。2、煎熟即可，不可以过火煎老。
炸里脊肉
主料
猪里脊肉1块；鸡蛋1个；
辅料
面粉2勺；淀粉1勺；食盐1勺；料酒适量；胡椒粉适量；孜然粉适量；
炸里脊肉的做法步骤
1：准备好一块猪里脊肉跟一个鸡蛋。
2：将里脊肉切成条状。
3：将切好的里脊肉加入一勺食盐，淀粉，胡椒粉，料酒，腌制半小时。
4：将一个鸡蛋打入碗中加入两勺面粉搅拌成面糊。
5：将腌制好的肉用筷子夹起沾一点鸡蛋糊。
6：油热后放进油锅里炸。
7：炸成金黄色即可，出锅后可在表面撒一点孜然粉，喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。
香煎里脊捞面
主料
里脊肉250g；鸡蛋一个；芹菜100g；面条50g；
辅料
盐适量；酱油适量；胡椒粉适量；蒜适量；
香煎里脊捞面的做法步骤
1：里脊切薄片，厨邦酱油，胡椒粉腌制十分钟，蛋清搅拌均匀放少盐裹里脊肉上继续腌制，准备一份鸡蛋面，蛋黄搅碎，芹菜切丝
2：面条煮熟捞起垫底，煮的时候放一些盐
3：热油爆蒜香
4：一片肉，下锅十秒钟捞起，两面都要煎，，小火
5：两个人煎了九块
6：把蛋煎了铺表面
7：这样油全滴面里面，面特别好吃
8：芹菜下锅翻炒熟了放少许盐
9：铺在肉片周围
