酱汁烤鹅腿
主料
鹅腿1只；
辅料
酱汁1份；酱油适量；香醋适量；黄瓜适量；
酱汁烤鹅腿的做法步骤
1：备好所用材料。
2：将烤酱抹在鹅腿上面，再码上姜片，入冰箱冷藏入味二天。
3：将入味好的鹅放在锡纸上面，再包好。
4：入烤箱200度烤制30分钟。
5：再拿出来刷一层酱汁，不用包起，烤至十分钟，注意上色情调。
6：再拿出来刷一将酱汁，再烤制十分钟，按实际情况调整烤箱的度数。可再重复烤制一次即可。
7：这样子一份香香微带脆皮的烤鹅腿就完成了。在食用的时候可切点黄瓜片来配一下哦。
小窍门
烤制的温度按自家烤箱的性能来调节。
烤兔子腿
主料
兔子腿适量；
辅料
烤肉料适量；
烤兔子腿的做法步骤
1：兔子腿洗净，我通常用盐水泡洗，一方面可以入味儿，另一方面可以去腥。
2：加上烤肉料，因为兔子腿本身水份较大，烤肉料可以不用加水，倒入之后再视情况添加。让肉浸在调料中，最好腌制过夜。
3：腌好的兔子腿放在烤盘中，或者直接入在烤网上，如果在烤网上，需要用锡纸包严实。
4：用锡纸将兔子腿盖起来。
5：放烤箱，200度60分钟。
6：之后撕开锡纸，再烤十五分钟，中间需要刷面一次。我用腌肉水刷的，可以用蜂蜜水。出炉分割即可食用。
小窍门
1、腌肉最好冷藏过夜，这样更入味儿。2、撕开锡纸之后，也可以用刀划几道，烤出来也别有滋味。3、烤箱不同，温度时间只做参考，要摸清自家烤箱的脾气。
红烧兔腿
主料
兔腿1000g；
辅料
葱适量；姜适量；大料适量；花椒面适量；
调料
食用油适量
酱油适量
盐适量
白糖适量
鸡精适量
红烧兔腿的做法步骤
1：兔腿洗净宰块。
2：葱切段，姜切片。
3：油锅烧热，下葱姜，大料暴香。
4：下兔腿块，加花椒面翻炒。
5：兔肉炒收紧后加黄酒，清水。
6：加盖中火烧约半小时。
7：加酱油，盐调味后继续加盖烧。
8：肉块酥烂后加白糖，鸡精收干汤汁。
9：出锅装盘，美味兔腿可以品尝了。
烤兔腿
主料
兔腿4个；
调料
盐适量
味精少许
生抽适量
蚝油少许
烧烤料2勺
胡椒粉少许
香油少许
奥尔良烤翅粉少许
花椒油几滴
料酒适量
烤兔腿的做法步骤
1：将兔腿宰好。
2：清洗干净，牙签插孔方便入味。
3：加入调料，拌匀。
4：保鲜膜盖好放冰箱腌制4小时。
5：放入烤箱的烤架上烤。
6：下方用烤盘铺上一层锡箔纸，200°先烤30分钟，中途翻一次面。
7：调整温度160°烤25分钟，表面刷一层油。
酱香烤羊腿
主料
羊腿一只（约1000g）；
辅料
烤肉酱1代；蚝油半汤勺；酱油1汤勺；孜然10g；芝麻10g；辣椒粉适量；
酱香烤羊腿的做法步骤
1：羊腿一只，我给分解成了3块。
2：把羊腿清洗后，用开水焯水，捞出晾凉，晾凉后在羊腿表面用刀隔1.5cm宽切口，口的深度要切到羊腿中间的骨头。
3：1代烤肉酱加入1勺蚝油，放入一勺酱油调匀。
4：把晾好的羊腿两面都涂上拌好的料汁，腌渍半小时。
5：半小时后，把的羊腿放到烤盘上，表面再撒上一些孜然，芝麻和辣椒粉
6：烤箱提前预热，烤盘放中层，220度40分钟，
7：时间到取出羊腿翻面，在撒上孜然和辣椒粉等烘烤10分钟即可。
小窍门
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。芝麻和孜然要提前混合好，撒的时候比较方便，辣椒粉随个人的喜好添加。烤肉酱的量根据羊腿的大小调整，咸度够就可以。
酱爆兔
主料
兔适量；甜椒丁适量；青笋丁适量；洋葱丁适量；
辅料
甜面酱适量；花椒适量；干辣椒适量；葱节适量；姜片适量；蒜片适量；酱油适量；盐适量；豆粉适量；料酒适量；胡椒粉适量；
酱爆兔的做法步骤
1：兔肉宰小，清洗血水后挤干水，加入豆粉、料酒、酱油、胡椒粉、盐抓捏均匀，腌制30分以上！
2：甜面酱兑水备用！
3：青笋和甜椒开水汆一下备用！
4：锅入油滑兔肉！
5：锅留底油放入花椒！
6：加入姜蒜、洋葱爆香！
7：放入兔肉爆炒几下放入甜面酱和辣椒节爆香！
8：放入青笋和甜椒翻炒几下，放入盐、酱油、水豆粉勾芡起锅！
9：装盘~成功拍的酱爆兔酱香味浓略带辣味，怕辣的可以不放干辣椒。收汁成功的标准的亮油！
酱烤鸡腿
主料
鸡腿2个；
辅料
姜少许；
调料
柱侯酱2勺
十三香1匙
酱烤鸡腿的做法步骤
1：准备的食材。
2：鸡腿先用牙签扎表面，倒入柱侯酱、十三香调料拌匀。
3：放置三小时以上。
4：放入两层锡纸。
5：包裹放托盘。
6：200度烘烤20分钟。
7：去掉锡纸，再刷一层薄薄的酱料。
8：继续200度烘烤10分钟。
9：成品。
乖兔兔火腿意面
主料
意大利面若干；
辅料
卤蛋2个；樱桃9个；芒果半个；火腿肠2根；西红柿2个；洋葱1个；猪肉若干；
配料
老抽适量
五香粉适量
黑胡椒粉适量
盐适量
生姜适量
葱适量
乖兔兔火腿意面的做法步骤
1：意大利面若干
2：卤蛋两个，分别用刀划三下，和制作兔子造型。
3：西红柿2个，洋葱一个，切丁备用。
4：取3个牙签
5：樱桃取9个，分别三个依次穿入牙签中。
6：芒果一个，火腿肠2个。
7：葱切末
8：生姜蒜切末
9：将老抽，五香粉，黑胡椒粉，生姜，葱蒜调制成酱料
10：取三个意大利面穿入一块火腿肠中，依次重复步骤。
11：意面放锅中煮熟，捞出来去水分。
12：煮好的意面放盘中备用。
13：猪肉切丁
14：肉末爆炒。
15：煮好的意面放入锅中拌均匀。
16：放入卤蛋和樱桃，芒果，装盘点缀。
卤兔腿
主料
兔腿1500克；
辅料
盐10克；料酒三汤匙；蚝油四汤匙；老抽三汤匙；白糖二汤匙；肉蔻一个；八角一个；花椒适量；姜3片；葱段适量；
卤兔腿的做法步骤
1：冷冻的兔腿，先化冻
2：锅里放水，烧开后放入兔腿焯水，
3：同时放入料酒
4：大火烧开
5：开锅后，倒掉热水，冷水冲洗兔腿；沥干水分待用
6：准备葱、姜、大料等
7：锅里另外放水，放入所有的香料（葱、姜、八角、花椒、肉蔻）
8：开锅后放入所有的兔腿
9：放入老抽；
10：放入蚝油
11：放入盐；
12：放入白糖
13：盖上锅盖大火烧开，转小火煮一个半小时；不要捞出来，继续在锅里泡着，我是泡了一夜，味道已全部浸入
14：第二天再次烧开锅，小火煮30分钟左右，即可全部捞出
小窍门
兔腿采用闷、煮、泡、煮工序，耗时较长，味道自然没得说；浸泡过夜的时候，可品尝味道，若不合口味可添加调料，我煮的量比较大，可根据自己做的量相应变动调料。
酱香烤鸡腿
主料
鸡大腿6个；
辅料
洋葱0.5个；葱0.5棵；姜适量；料酒3勺；豆腐乳1块；甜面酱1勺；
酱香烤鸡腿的做法步骤
1：将鸡腿剁成大块备用，准备好配料
2：鸡块放入料酒，白糖，盐，酱油胡椒粉腌制十分钟。
3：再放入葱姜继续腌制十分钟。
4：烤盘上抹少许油再铺一层洋葱丝，将腌制好的鸡腿均匀放上
5：烤箱烤制十五分钟
6：拿出后将鸡腿翻面再烤制15分钟
7：调制酱料，碗内放一块豆腐乳，一勺甜面酱，白糖，色拉油少许，搅匀后涂抹在鸡腿各面上，继续烤制20分钟。
8：好了，出菜了，酱香味独特的烤鸡腿一定让你满意！
