磷虾煎鸡蛋
主料
磷虾适量；鸡蛋2个；
辅料
葱适量；油适量；
磷虾煎鸡蛋的做法步骤
1：食材。这个是磷虾的虾干，从冰箱拿出来直接做。两个鸡蛋打散。
2：锅里放油。爆香葱花。
3：加入磷虾，翻炒，用油煎一下。
4：虾煎的脆脆的，倒入蛋液。蛋凝固，翻面。
5：成品图。磷虾裹着鸡蛋，蛋嫩嫩的、虾脆脆的。
小窍门
1、中小火煎2、虾本身有咸鲜的味道，不需放其他调料。
豆豉蒜苗爆鱿鱼
主料
鱿鱼1个；蒜苗1把；
辅料
豆豉酱适量；红辣椒适量；大蒜适量；油盐适量；
豆豉蒜苗爆鱿鱼的做法步骤
1：准备好原材料；
2：2.在鱿鱼的正面先斜切，再翻个变竖切，打上花刀后分解成菱形块；
3：将鱿鱼表面的薄膜撕去；
4：烧锅水，下入鱿鱼，鱿鱼微微打卷后马上捞出；
5：烧热锅，放入油，
6：下入豆豉、红辣椒和蒜片爆香；
7：再加入蒜苗一起翻炒；
8：蒜苗炒至九成熟时加入焯过水的鱿鱼继续翻炒；
9：翻炒均匀后加入适量的盐等调味料；
10：盛入碗中。
小窍门
1.先处理鱿鱼，撕掉鱿鱼反面的薄膜，在鱿鱼正面打上花刀（先45度斜切，再换个角度竖切，都不能切断）后切成菱形小块，放入开水中焯一下，鱿鱼微微打卷后就可以捞出；2.热锅凉油，先爆香豆豉酱、辣椒和蒜片，再加入蒜苗翻炒（炒时可以加入少量的水），直至将蒜末炒至九成熟，再加入鱿鱼一起翻炒，让酱汁均匀的裹在鱿鱼表面，最后加入盐等调味料翻炒均匀即可。
蒜爆虾
主料
虾300克；
辅料
大蒜适量；
调料
大蒜5瓣
料酒1勺
盐半勺
糖少许
味精适量
胡椒粉适量
蒜爆虾的做法步骤
1：很多虾都适用哦，基围虾、对虾、九节虾都行。
2：虾剪去虾须，肚子划一刀，用盐、酒、糖、胡椒粉腌制。记得糖只放一点点哦，只是为了提鲜。
3：大蒜切成末。
4：将腌制过的虾，倒入热油中炸熟。
5：锅里留少许油，爆香蒜末。一定火不能太猛，不然大蒜会黑会苦的哟。
6：倒入炸好的虾，加入盐、味精，翻炒均匀出锅。
7：美美哒。
蒜苗炒北极虾
主料
野生北极虾11个；蒜苗1把；姜2片；蒜1个；
辅料
油适量；盐适量；米酒适量；有机酱油适量；红糖果适量；
蒜苗炒北极虾的做法步骤
1：北极虾自然解冻，去头。
2：切碎蒜苗，姜切2片，切蒜粒。
3：锅中热油，放姜、蒜爆香。
4：倒入北极虾翻炒。
5：调小火，放入小把碎红糖一起，倒入少许米酒，将糖煮溶化。
6：倒入蒜苗和有机酱油翻炒。
7：倒入蒜苗和有机酱油翻炒。加少少水炒均匀.
8：最后，加盐调味。
小窍门
注意调控火量。
蒜苗虾球
主料
蒜苗适量；虾适量；
辅料
姜适量；盐适量；鸡精适量；
蒜苗虾球的做法步骤
1：原料备好
2：蒜苗洗净切段。虾去皮，背后拉刀去除虾线。
3：锅内放入花生油，加姜丝、生抽爆香，先放入虾仁，翻炒至变色后放蒜苗，继续翻炒两下，加盐、鸡精，即可出锅
小窍门
这道菜掌握火候最重要。
米椒蒜爆虾
主料
鲜虾适量；米椒适量；蒜瓣适量；芹菜适量；
辅料
盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；孜然粉适量；
米椒蒜爆虾的做法步骤
1：鲜虾，
2：去头，壳，
3：切点蒜，米椒，姜，芹菜，
4：先炒蒜米，
5：炒香
6：放进米椒，
7：放点盐，淋上生抽炒香待用。
8：另起锅，烧油，放进鲜虾，
9：放点盐炒匀，
10：再放进芹菜，辣椒丁，
11：再倒进炒好的蒜米和米椒，
12：撒上味精，孜然粉
13：炒匀装盘。
14：上桌。
蒜苗虾仁
主料
虾仁适量；蒜苗适量；花生适量；
辅料
生抽适量；盐适量；糖适量；烹调油适量；胡椒粉适量；
蒜苗虾仁的做法步骤
1：材料图，虾仁是自己剥的，剥好切段，加胡椒粉生抽抓均匀腌上，蒜苗切段。
2：炒锅倒油，凉锅凉油下花生，煸炒至花生酥香。出锅拍碎。
3：利用锅里的油，炒散虾仁。
4：下蒜苗翻炒。
5：倒入花生碎，淋生抽拌均匀。
6：出锅即可。
小窍门
1、一个小菜，真没有那么讲究，几分钟就好了，这个菜吸引孩子的是花生，当然，吃花生的时候虾仁也吃了。蒜苗提味儿的效果真不错。
蒜苗爆炒裙边
主料
蒜苗1把；扇贝裙边适量；
辅料
油适量；盐适量；胡萝卜半根；胡椒粉适量；葱适量；姜料酒；料酒适量；生抽少许；
蒜苗爆炒裙边的做法步骤
1：胡萝卜去皮洗净，切丝，葱姜去皮洗净切丝。
2：蒜苗择净，淡盐水中浸泡10分钟左右反复清洗干净，切段儿，扇贝裙边冷水浸泡，挑出其中黑色的杂质，过水焯一下，再过冷水，攥掉水分。不焯水也可以，很软。
3：炒锅加入适量的油，爆香葱姜，下入胡萝卜丝翻炒，胡萝卜丝炒至变软。
4：加入扇贝裙边，大火爆炒，加点料酒去腥味。
5：下入蒜苗翻炒两下就好，蒜苗别炒过了，口感不好。
6：加入盐、胡椒粉、少许生抽调味，出锅时，可以加一点香油。调味料就随自己喜欢的口味添加吧。
7：出锅装盘。
小窍门
1、海产品有沙粒属于正常情况，尤其是贝类的裙边清洗的时候一定要放到大的容器里顺时针搅拌，多清洗几遍，这样沙粒才会下沉，不至于影响菜肴的口感。2、烹调的时候一定要多放点油，记住大火快速爆炒，三两分钟就完活，别炒过了，口感不好，出锅前可以放点香油。
南极磷虾沙拉
主料
南极磷虾适量；黄瓜适量；水萝卜适量；柠檬适量；
辅料
盐适量；橄榄油适量；
南极磷虾沙拉的做法步骤
1：原材料清洗干净。
2：将黄瓜去皮切丝，水萝卜切薄片，柠檬切薄片。
3：混合黄瓜、水萝卜、柠檬。
4：加入橄榄油、少量盐搅拌均匀。
5：加入磷虾搅拌均匀。
6：紫苏叶摆在盘子上，上面放拌好的沙拉，再点缀些许飞鱼籽即可。
7：最后来看看这个可爱的小生物。
8：。。
9：。。
韭菜炒磷虾
主料
磷虾适量；
辅料
韭菜一把；鸡蛋2个；食用油2勺；姜丝少许；生抽1勺；料酒半汤匙；盐少许；
韭菜炒磷虾的做法步骤
1：主料。
2：鸡蛋加一点点盐，炒熟备用。
3：磷虾洗净，尽量沥干水分。
4：锅里放少许油，放入磷虾，小火炒香后烹入料酒去腥。放炒熟的鸡蛋，姜丝，盐，煸炒。
5：放韭菜段，淋一点点生抽。
6：翻炒均匀即可关火。
小窍门
磷虾一定要煸炒至水分将干，否则口感不好。
