香酥鸡翅根
主料
鸡翅根1kg；
辅料
油500ml；葱5g；蒜2个；姜1小块；胡椒粉适量；五香粉适量；辣椒粉适量；藤椒油适量；盐适量；鸡精适量；面包糠一包；玉米粉一包；
香酥鸡翅根的做法步骤
1：首先将材料备齐，归类。
2：将葱切花，蒜、姜，拍碎切末。待用。
3：将鸡翅根清洗一下，用厨房用纸擦干。将盐、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、藤椒油分别放入，搅拌按摩，让翅根均匀吸收味道。
4：锅烧干放油。自家吃为了健康可少放油，半淹住翅根就行。静待油温身高冒微烟后转小火。
5：此时，将腌制的翅根放入玉米粉中轻轻揉捏，让玉米粉吸走多余的水粉，然后又放入面包糠中，我要稍微揉捏，把面包糠均匀的沾在翅根上。
6：翅根记住是一个一个的裹粉，裹一个，就放一个在锅里，不可裹完一起放。小火慢炸，最好四分钟翻面一次。炸十五到二十分钟
7：炸好后立着放在盘子里，沥干油。或者可以放一张厨房用纸快速吸油，保持翅根表面的脆爽，此时，也可入口。若要别具风味，可看后续。
8：将先前备好的葱、姜、蒜并着胡椒粉、辣椒粉、五香粉，以及藤椒油、盐、鸡精等一齐放入，再加少许糖，也可再加一些香醋。然后用锅中滚烫的油，取少许（大概是一汤勺的分量）浇在上面。顿时香气四溢。
9：将炸好的翅根放入，搅拌均匀，即可享受美味
小窍门
翅根在炸的时候，宁愿炸久一些，更加保证食物的干净。
蒜香烤翅根
主料
翅根适量；
辅料
柠檬适量；蒜泥适量；胡椒粉适量；油适量；盐适量；
蒜香烤翅根的做法步骤
1：翅根洗净；
2：用水焯2分钟左右；
3：捞出沥干晾凉；
4：这时将蒜头压成泥；
5：翅根里加入所有的调料，蒜泥和柠檬汁搅拌均匀腌制1个小时以上；
6：烤盘铺上锡箔纸；（亚光面接触食物）
7：将翅根摆上烤盘；
8：烤箱预热，200度，一面先烤25分钟
9：再翻面继续烤15分钟，即可。
小窍门
一面刚烤完会出多余的汁，没事，倒掉它，翻面再烤之后就开始出油了~烤的过程，满屋飘香啊！Yummy…
香辣烤翅根
主料
鸡翅根600克；盐2克；辣椒粉5克；蜂蜜适量；
辅料
蜜汁叉烧腌料20克；孜然粉10克；黑胡椒粉3克；
香辣烤翅根的做法步骤
1：鸡翅根清洗干净，沥干水分。
2：放入蜜汁叉烧粉20克，放入盐2克。
3：放入辣椒粉5克。（随个人口味适量添加，不喜辣可忽略不加。）
4：放入黑胡椒粉3克（去腥），孜然粉10克。
5：手上套一次性手套或者是保鲜袋抓均匀。
6：用大竹签在每个鸡翅根的两面都多扎几下，这样更入味。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。（腌制的时间长会非常的入味哦）
7：第二天取出鸡翅根，搅拌几下，烤盘铺上锡纸，摆放上鸡翅，刷上一层食用油。烤箱提前预热，上220度，下200度，烤30分钟。
8：这个时候焯水西兰花，锅里放入水，水开后，倒入几滴食用油，放入西兰花，焯水一两分钟，捞出过凉水。（这样做西兰花会更翠绿）
9：烤30分钟后，取出烤盘，刷上一层蜂蜜，再烤5分钟即可。
10：成品图。
11：香辣美味~~~
12：色泽诱人~~~
13：肉质细嫩~~~
14：简单方便~~~
15：唇齿留香~~~
小窍门
1：鸡翅大多都是冷冻的，要彻底的清洗干净。2：把蜜汁叉烧粉，盐，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉按喜欢的比例放入，用手抓均匀入味。3：用大竹签在每个鸡翅根的两面都多扎几下，这样更入味。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。腌制时间要长，这样更好吃。4：烤的时候，刷上一层油，能诱出鸡皮里的油份，中间再刷上一层蜂蜜，口感会非常丰富，肉质鲜嫩多汁，还不会表皮干燥，色泽非常的诱人。此方法适用于鸡翅，翅中，翅根。
香烤翅根
主料
鸡翅根1000克；
辅料
大喜大烤肉酱1个；孜然粉2匙；椒盐粉2匙；
香烤翅根的做法步骤
1：喜欢大喜大的烤肉酱，直接用它来腌制
2：处理好的翅根放入容器中，倒入大喜大酱料
3：翅根用清水浸泡一会儿
4：翅根蒂的肉脱骨，推到下面，将肉肉内侧翻出来这样易入味
5：翅根蒂的肉脱骨，推到下面，将肉肉内侧翻出来这样易入味
6：翻出来的翅根看起来非常可爱哦
7：这是一个不小的工程，需要有耐心滴，不过一定要注意安全哦
8：处理好的翅根像绽开的花朵噢
9：喜欢大喜大的烤肉酱，直接用它来腌制
10：处理好的翅根放入容器中，倒入大喜大酱料
11：放入黑胡椒粉拌匀
12：再放入孜然粉搅拌均匀
13：拌匀酱料的翅根用保鲜膜盖好腌制两个小时（腌制时间越久越入味）
14：腌制入味的翅根根部包上铝箔纸摆入烤盘，烤箱提前预热20分钟，温度是200度
15：整理好放入烤箱先烤15分钟
16：取出再刷上一层油和酱料再烤10分钟即可
17：烤好的翅根出炉咯
18：翅根摆入盘中
19：用青瓜和桔瓣来做装饰
20：来个翅根全家福吧
21：这道美味是宴客的出彩之品哦
22：亲们被诱惑到了吗？
23：怎么吃都很开心呢
24：我已经被它折服了
香酥鸡翅根
主料
鸡翅根7个；
辅料
鸡蛋1个；姜3片；葱3根；饼干50克；
调料
料酒1勺
生粉3勺
盐1勺
香酥鸡翅根的做法步骤
1：鸡翅根洗净沥干水。
2：加入料酒，盐，姜，葱腌制两小时。
3：腌制好的鸡翅根。
4：生粉。
5：鸡蛋打撒。
6：饼干碾碎。
7：先放生粉再放鸡蛋液最后放饼干碎里裹薄薄的一层。
8：放油锅里炸熟。
9：香。
小窍门
鸡翅根用刀划开，容易熟。
香酥鸡翅根
主料
鸡翅根9个；
辅料
鸡蛋一个；盐适量；香叶两片；生姜一块；葱适量；八角一个；米酒适量；酱油适量；糯米粉30克；
香酥鸡翅根的做法步骤
1：准备好原材料。
2：生姜切成片、葱切成段、八角掰成小瓣，香叶折成几小片拍打一下。（据说香叶折断后香味容易散发）
3：鸡翅根用刀拍打几下，这样更加入味。
4：鸡翅根里加入适量盐、酱油、八角、香叶、姜片、葱段、米酒，抓匀，盖上保鲜膜腌制一晚上。
5：将腌制好的鸡翅根放入蒸锅里蒸熟。
6：鸡蛋取鸡蛋清，加入几滴酱油，打成很多泡沫，用筷子打时间要久一点，我用的打蛋器只用几秒钟。
7：加入糯米粉拌匀。
8：将蒸熟的鸡翅根放入糯米糊里均匀裹上。
9：烤盘里铺上锡纸，刷上一层油，将鸡翅根摆放好。
10：放入预热好的烤箱中上层，230度，10分钟左右。
11：出炉可以直接吃，我喜欢麻辣就蘸着自制麻辣粉吃，我这次用的麻辣粉是山城辣子鸡里的辣椒和花椒直接打细而成的，平常做的时候可以根据我博文里写的麻辣油的做法来做。
12：成品图。
13：成品图。
小窍门
烤的时候锡纸上一定要刷油，不然烤好后会沾在锡纸上。
香酥鸡翅根
主料
鸡翅根10个；奥尔良烤鸡调料适量；大蒜8瓣；食盐少许；白糖1/2茶匙；
辅料
炸鸡粉适量；姜适量；料酒1茶匙；蚝油1茶匙；
香酥鸡翅根的做法步骤
1：主要食材：鸡翅根、炸鸡粉、奥尔良腌料、大蒜、姜、白糖、料酒等食材
2：大蒜切末、姜切丝
3：鸡翅根洗净控干水分，放入切好的大蒜、生姜、料酒、白糖、蚝油等所有调料
4：入调料后抓匀腌渍2小时以上。
5：腌渍好的鸡翅根取出放入蒸锅中火蒸20分钟
6：蒸至能用筷子轻松扎透取出。
7：奥尔良烤翅料和炸鸡粉混合均匀
8：取鸡翅根均匀裹上炸粉。
9：所有依次裹好。
10：油锅六成热，放入裹好炸鸡粉的鸡翅根
11：炸至金黄捞出控油即可。
小窍门
这道炸鸡翅根只用炸鸡粉就可以，家里恰巧有半袋奥尔良烤翅料，顺手用上了，可忽略。
香烤翅根
主料
鸡翅根10个；
辅料
鸡蛋1个（可不要）；黄面包糠适量（可不要）；
调料
白糖1调料勺
盐1调料勺
料酒2汤勺
生抽2汤勺
老抽1汤勺
白胡椒粉适量
花椒粉适量
食用油适量
香烤翅根的做法步骤
1：翅根洗净，用牙签扎一些小孔，备用。
2：加入1调料勺白糖。
3：加入1调料勺盐。
4：加入2汤勺料酒。
5：加入2汤勺生抽。
6：加入1汤勺老抽。
7：加入适量白胡椒粉和花椒粉。
8：加入1汤勺食用油。
9：用手抓拌均匀，覆上保鲜膜，放冰箱冷藏至少2小时。
10：腌翅根的过程中准备2个小碗，一个碗中打入1个鸡蛋，搅打成蛋液；1个碗中倒入适量黄面包糠。（此步骤和后两个步骤也可省略）。
11：翅根腌制好后，均匀裹上蛋液。
12：再均匀裹上面包糠。
13：一个一个排在烤架上。
14：烤箱预热，放入烤架，下面放一个铺着铝箔纸的烤盘，烤箱设置190度50分钟（不同烤箱要做调整）。
15：烤到一半时，把所做翅根翻面。
16：上桌开吃。
小窍门
1、翅根多扎一些眼，腌制时间长一些更好入味；2、调料可根据自己喜好调整种类和用量；3、也可腌制完直接烤；4、我家烤箱可能因为功率小，烤的时间相对要长一些，需根据自家烤箱情况调整温度和时间。
香酥鸡翅根
主料
鸡翅根500克；
辅料
姜片适量；料酒适量；盐适量；香酥炸鸡配料45克；
香酥鸡翅根的做法步骤
1：食材：鸡翅根（已清洗）、姜片、香酥炸鸡配料
2：将香酥炸鸡配料拆开包装倒入盘中，待用。
3：将姜片搁入已清洗好的鸡翅中，加适量的料酒。
4：加适量的盐。
5：调味抓匀腌制2小时。
6：接着，将腌制好的鸡翅根粘上香酥炸鸡配料。
7：然后，下入油锅中用中小火炸制至熟，即成。
香酥鸡翅根
主料
鸡翅根540克；
辅料
水适量；
配料
油适量
盐适量
五香粉1/4勺
黑胡椒粉适量
蒜5克
迷迭香1/4勺
牛至叶1/4勺
白朗姆酒1小勺
起鳞炸粉100克
香酥鸡翅根的做法步骤
1：将鸡翅根清洗干净，剪去肥油及厚皮。
2：放入盐、五香粉、黑胡椒粉。
3：剥去蒜皮，拍散。
4：将蒜放到盆中，放入迷迭香、牛至叶、白朗姆酒。
5：抓拌均匀，盖上保鲜膜后放至阴凉处静置约4小时。
6：将腌过的鸡翅根中的蒜除去。
7：将炸粉分为两份，其中一份添入适量凉水，搅匀成糊状。
8：锅中倒入适量油，待油温升高时，将鸡翅根放入糊中均匀地沾一层糊。
9：再放入炸粉中裹一层粉，抖掉多余的粉。
10：逐个放入油锅中，中火炸至上色。
11：待鸡翅全部炸变成金黄色后转大火炸至颜色变深，即捞出控去多余的油。
12：用厨房纸吸去多余的油份，蘸上亨氏蕃茄酱，即可食用。
小窍门
腌制前可以将鸡翅根上划几刀或是用叉子扎些眼，能放便入味，且缩短时间。
