番茄鸡蛋
主料
西红柿2个；鸡蛋4个；
辅料
番茄沙司适量；蒜末适量；
调料
白糖适量
盐适量
番茄鸡蛋的做法步骤
1：两个西红柿榨汁。
2：备料：西红柿汁、番茄沙司、白糖、蒜末、四个鸡蛋打散。
3：热锅热油先炒熟鸡蛋盛出备用。
4：另起锅小火炒香蒜末。
5：倒入番茄汁小火炒三分钟注意经常翻动防止糊锅。
6：加小半勺白糖提鲜。
7：加2小勺番茄沙司使酸甜度进一步提升。
8：再炒一分钟水分变少。
9：倒入鸡蛋。
10：加盐炒匀出锅。
番茄蒸鸡蛋
主料
土鸡蛋1个；番茄半个；
辅料
油1勺；盐少许；葱1根；
番茄蒸鸡蛋的做法步骤
1：准备好食材
2：鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅匀，再加入100ml左右的凉开水充分搅拌均匀(鸡蛋液跟水的比例大约为1:2)
3：蛋液搅拌均匀后用筛过滤到小炖盅内(这样蒸出来的鸡蛋表面光滑平整没有气泡)
4：蒸锅放水烧开后将鸡蛋盅放入，大火2分钟后，小火继续蒸8~10分钟
5：番茄去皮切小丁放油锅加盐翻炒2分钟(可以加一点点水，以免炒干了)
6：最后将炒熟的番茄盛入鸡蛋盅再洒上葱花即可
番茄蒸蛋
主料
鸡蛋3个；圣女果200g；
辅料
葱少许；
调料
酱油2匙
番茄蒸蛋的做法步骤
1：准备的食材。
2：圣女果对半切开。
3：圣女果装盘底，鸡蛋液与清水1:1搅拌均匀，加适量食盐调味。
4：将水烧开，上锅。
5：盖上内盖，大火蒸8分钟。
6：出锅后趁热淋上食用油、酱油、葱花即可。
7：成品。
小窍门
不宜蒸过久，蒸过了，表面回缩，气孔多，颜色暗淡，口感差。蒸气上来后，蒸七八分钟左右效果最佳，表面光滑，口感滑嫩细腻。
番茄鸡蛋
主料
番茄500g；盐适量；小葱适量；糖一点点；
辅料
鸡蛋2个；水少许；油适量；
番茄鸡蛋的做法步骤
1：先把番茄用开水烫下，去皮。把鸡蛋打开搅拌下加入少许盐。
2：把油到入锅里沸腾后倒入搅拌好的鸡蛋，炒熟后倒入切成颗粒的番茄翻炒，加入少许水进去，在加入糖。
3：沸腾后加入小葱即可起锅。
番茄鸡蛋
主料
番茄3个；土鸡蛋2个；
辅料
大蒜两瓣；小葱两根；盐适量；糖适量；
番茄鸡蛋的做法步骤
1：食材如图；
2：将番茄洗净，切瓣；鸡蛋打入小碗中，加一点点盐用筷子顺时针搅匀；大蒜拍碎，小葱切葱花；
3：锅中坐油，油热后下入鸡蛋，将鸡蛋煎炒至金黄；
4：先将鸡蛋盛出待用，放入大蒜爆香；
5：放入番茄翻炒；
6：等番茄炒出汁下入鸡蛋继续翻炒2分钟左右；
7：撒入葱花，调入适量的盐和糖，翻炒均匀出锅~
番茄鸡蛋
主料
番茄1个；鸡蛋2个；
调料
油少许
盐少许
十三香少许
花椒粉少许
鸡精少许
番茄鸡蛋的做法步骤
1：锅里加少许的油，烧热之后把鸡蛋液倒入锅里。
2：把炒好的鸡蛋铲到边上，倒入番茄翻炒片刻。
3：加入盐，十三香，花椒粉，把鸡蛋和番茄一起翻炒几下。
4：加入适量的开水炖煮一会，出锅前加入少许的鸡精就可以了。
5：好了可以吃了哦。
番茄蒸蛋
主料
鸡蛋1个；番茄1个；
辅料
盐1克；
番茄蒸蛋的做法步骤
1：番茄，切成丁；
2：鸡蛋打入盆里；
3：打散，加入少许盐；
4：加入切好的人番茄丁，搅动下；
5：入煮蛋器，放入刻度的水，蒸好，会自动断电；
6：宝宝，喜欢吃～～
番茄鸡蛋
主料
番茄2个；葱少量；盐适量；
辅料
鸡蛋4个；蒜3瓣；鸡粉3g；
番茄鸡蛋的做法步骤
1：主料准备好
2：葱、蒜切沫
3：番茄划十字，用滚水略煮一下，去皮
4：随后切丁
5：鸡蛋打成蛋液，滤去蛋筋和浮沫
6：锅里烧热油，烧至6.7层熟倒入蛋液，先别翻动
7：待蛋液稍稍凝固后翻炒成块状
8：放入番茄同炒
9：炒至鸡蛋和番茄软熟后放蒜末拌炒
10：调入适量盐和鸡粉
11：出锅前撒葱花即可
番茄鸡蛋
主料
番茄2个；白砂糖5g；
辅料
鸡蛋2个；盐1/2小勺；
番茄鸡蛋的做法步骤
1：把番茄削皮，切成月牙状，（削皮是可以用勺子刮一刮表皮，然后很容易就能把番茄皮撕下，）
2：另一个稍微用水穿烫一下，切开，把里面的番茄掏空，按压成番茄浓汁，
3：热锅下油，
4：把月牙状的番茄下锅翻炒片刻，
5：把番茄浓汁倒进去，加一点点水炖煮至月牙番茄软软的，
6：加进白糖，翻炒片刻，
7：用碗盛起，待用，
8：把鸡蛋搅打成均匀的全蛋液，
9：锅内均匀的抹上油，烧至5成热，
10：倒入部分蛋液，（两个蛋我分了三次摊饼，）
11：一面微微定型，再翻个面继续小火煎制，
12：煎好的鸡蛋薄饼随意切成小块，
13：盖在番茄汁上就好，薄薄的鸡蛋片沾着番茄酱吃，有别于一半番茄炒蛋的感觉，却也别有一番风味呢。
番茄肉末蒸蛋
主料
鸡蛋5个；猪肉末30克；番茄1个；
辅料
蒜蓉1汤匙；酱油1汤匙；橄榄油1汤匙；盐1汤匙；
番茄肉末蒸蛋的做法步骤
1：五个鸡蛋打碎，放打蛋机器里充分搅匀，然后用过滤网过滤一遍去掉泡泡
2：鸡蛋液里加入与鸡蛋液相同容量的温水（1:1），加点盐。然后再让打蛋器充分搅拌
3：碗底刷一层橄榄油，将配好的鸡蛋液倒进去，在开水锅里蒸十几分钟（应锅而异，通常我蒸12-15分钟）
4：在蒸鸡蛋的同时肉末加上蒜蓉和酱油放在锅里煎或者炒，肉熟了以后加上西红柿末。等鸡蛋蒸好了直接把肉末西红柿倒在鸡蛋羹上
小窍门
蒸的时候可用筷子试探看成形没有肉末用搅拌机搅碎，很方便，鸡蛋也有打蛋器打，厨房有一些必备电子厨房产品很省事省力
