【糯米仔糕】--- 外婆传妈妈，妈妈传给我
主料
圆糯米1000克；五花肉适量；鸭蛋8个；
辅料
盐少许；
糯米仔糕的做法步骤
1：糯米提早一晚浸泡好。
2：蒸架上铺上专用的纱布（湿），铺上糯米蒸熟成糯米饭。（我是分了2次蒸的）
3：图为全部蒸好的糯米饭，糯米饭蒸好以后把五花肉切成丁加入少许盐蒸熟。（有一部分被孩子们吃掉了）
4：糯米饭晾至温温的时候调入适量盐，加入鸭蛋，戴上一次性手套用手抓匀。
5：让每一粒糯米饭都裹满蛋液。
6：加入蒸熟的五花肉丁，抓匀。
7：装入方形蛋糕模里，压紧。（模具里我垫了高温油布）
8：蒸熟后脱模，夏天晾凉后记得装起保鲜袋冰箱冷藏保存。要吃的时候，切片蒸熟或者是煎着吃，都非常美味。
9：成品图
10：成品图
妈妈的味道——烫面蒸饺
主料
韭菜100g；豆腐100g；胡萝卜100g；木耳100g；粉条100g；
辅料
盐适量；花椒面适量；油适量；
烫面蒸饺的做法步骤
1：准备原料：韭菜、豆腐、胡萝卜，这三种菜是必备的，分别洗干净控水；
2：将干木耳泡发待用；
3：将粉条用开水稍微煮会，然后泡软，最好使用的红薯粉，味道吃起来会很赞；
4：将所有的原料切成小丁，分别加入盐、花椒面、生抽等调料，然后热锅烧油呛一下，这样美味的馅就做好了；
5：准备适量的面粉，这个根据家里人数；
6：准备开水，边倒边用筷子将面粉顺时针搅拌成絮状；
7：待稍微不烫手时将面和面，用是毛巾盖着醒面10-15分钟；
8：待烫面醒好之后，取其中一小部分搓成长条；
9：将搓好的长条均匀的切成小块，然后用手指压平；
10：擀皮，蒸饺的皮与饺子皮稍微有些区别，在擀的时候要比饺子皮稍厚一些，依然是中间厚两边薄；
11：将准备好的馅放在蒸饺皮上准备包；
12：我包的这种手法是跟妈妈学的，具体叫什么也不清楚，大家可以根据自己的情况进行现场发挥，哈哈；
13：将篦子刷油，然后把蒸饺均匀的摆放好，为了保证蒸出来的蒸饺皮不干，最好在上面撒点凉水；
14：在这个间隙，可以准备蒜汁，一般都是用蒜泥、葱花、香菜加辣椒面用热油呛，然后加入醋、香油、酱油即可；
15：蒸饺热锅蒸20-25分钟即可，美味的蒸饺新鲜出锅了，哈哈。
16：取一个蒸饺，蘸着酸辣的蒜汁，被馋到的有木有，我先开吃了！
小窍门
1、在准备馅的时候，为了防止韭菜出水，可以在临包的时候在放盐！
妈妈的味道~白菜肉卷~
主料
肉馅儿适量；
辅料
大白菜适量；粉条适量；木耳适量；
配料
盐适量
花椒面适量
酱油适量
白菜肉卷的做法步骤
1：将木耳、粉条等配料切碎，搅入肉馅儿中拌匀，记得搅匀过程一定是坚持顺时针或逆时针方向。配料可以自己选择喜欢的，加入盐和酱油、花椒面等调料
2：大白菜叶子取前半截焯水晾凉后，就可以开始包馅儿了~~
3：将馅儿放好压实后，先包起下部，在包紧两侧，最后滚成圆形并压实
4：一个个做好放在盘子里面~哈哈~盘子真可爱~~
5：全部包好啦~~
6：现在可以准备上锅蒸啦~
7：水烧开之后上锅，蒸约半小时即可~~
8：蒸好的白菜叶儿变得晶莹剔透的~~
9：好香啊~妈妈的味道~
小窍门
馅料的口味可以根据自己的喜好改变如果觉得单层白菜叶太薄的话可以再包一层，会显得厚实一些蒸好的白菜肉卷可以蘸汤汁吃，如果不蘸汤汁的话就可以把馅料的味道调足一些~
李妈妈焖饼
主料
大饼1个；
辅料
白菜0.5棵；蒜瓣5个；酱油2匙；醋2匙；香油0.5匙；盐0.5克；味精0.5克；
焖饼的做法步骤
1：大饼一张
2：切丝
3：白菜切丝
4：葱末姜末
5：蒜末
6：锅中放油、放入葱末姜末，中火，翻炒出香味
7：放入白菜，翻炒
8：放入大饼
9：放少许水，大火盖锅盖
10：放入酱油，醋，蒜末，香油，味精，盐。少于水
11：改成大火，放入调料烹
12：成品
给妈妈的暖心蛋糕
主料
牛奶25克；玉米油3克；鸡蛋适量；低筋面粉70克；红曲粉5克；
辅料
糖3个；
暖心蛋糕的做法步骤
1：准备食材
2：准备一个干净盆，放上油和牛奶
3：油和牛奶搅拌均匀，成乳化状态
4：另取一个无油无水的盆，蛋液用打蛋器低速打至鱼眼泡时，加入1/3白糖后继续打发
5：打至粗泡消失，略显细泡时加入剩下的1/3白糖，中速继续打发
6：打至蛋液有些细腻纹路时，加入最后的白糖保持中速打发
7：蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了
8：筛入低粉和红曲粉，翻拌均匀
9：从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶（3）中，翻拌均匀
10：然后把步骤9，再倒入大盆（8）中，一起翻拌均匀
11：最后，放入模具和纸杯中，8分满就好了，因为烤时蛋糕会膨胀，之后，上下在桌子上震几下，排出汽泡
12：放入烤箱第二层，上下火90度烤20分钟
13：20分钟后，就可以和家人一起享受了。
小窍门
戚风蛋糕卷的蛋白不要打发太硬，过度膨胀后，上面就会开裂；打发不到位就会塌陷，如果底部焦黄，就要減少时间或者降低温度，还有每个烤箱不尽相同，方子给出的时间和温度可以调整，还需根据自己的烤箱灵活调整，只有自己慢慢总结，才能找出适合自己的方法，祝您成功。
妈妈红烧肉
主料
猪五花肉50克；
辅料
葱1棵；姜1段；大料2个；丁香1个；桂皮1块；草果1个；白酒10ml；生抽20ml；老抽10ml；淘米水800ml；冰糖15克；
妈妈红烧肉的做法步骤
1：焯水20分钟
2：煸炒20分钟
3：煸出油
4：下香料煸香后放肉
5：翻炒后加淘米水大火30分钟改小火1小时
6：收汤汁
7：放老抽调色
8：大火收汤汁，出锅
妈妈生日蛋糕
主料
八寸戚风蛋糕胚一个；淡奶油500克；
辅料
砂糖50克；果酱适量；葡萄干适量；糯米纸1张；
妈妈生日蛋糕的做法步骤
1：准备一个八寸戚风蛋糕胚
2：用蛋糕分片器平均分成三片。
3：淡奶油提前冷藏，加50克砂糖打发。
4：打到六分发，奶油粘稠稍稍出现纹路的时候取出30克左右备用。
5：其他的奶油打到九分发。
6：取一片蛋糕胚放在底托上，取适量的果酱抹均匀。
7：取适量淡奶油抹平。
8：撒上一层葡萄干。因为这家人不喜欢吃水果，所以用了葡萄干。
9：重复上面的动作，一直铺完三层。
10：剩下的淡奶油加少许粉色色素调匀。
11：完成抹面。今天抹的不错。
12：找出合适的图片，打印出来。今天这个简单，我自己画了画。
13：铺上糯米纸，沿着轮廓轻轻的描一遍。有把握的这一步可以省略，直接画在蛋糕上。
14：剪下图案，轻轻的放在蛋糕面上。
15：重新再描一遍轮廓。
16：填上颜色就可以了。头发用的是巧克力果膏。脸部用刚才留出来的没有完全打发的奶油，装进裱花袋，剪一个小口子细细的填。
17：在蛋糕底部挤上一圈小贝壳。上面挤上一圈小圆球装饰。
18：写上生日快乐的英文，撒上糖珠装饰。完成！
19：成品！
小蝌蚪找妈妈
主料
菠菜1把；面粉适量；鸡蛋1个；火腿肠1根；海苔1张；猕猴桃1个；芦笋适量；沙拉酱适量；
小蝌蚪找妈妈的做法步骤
1：菠菜洗净焯水后打成汁，过滤。
2：加盐、面粉、鸡蛋调成糊。
3：平底锅烧热加适量油抹匀，舀一勺面糊摊成饼。
4：翻面再摊一会。
5：火腿肠剪成荷花瓣和花骨朵的形状，取几根芦笋当荷花茎，组合在相应的位置。蛋饼剪成圆形。
6：猕猴桃去皮，切下一片底部放平在荷叶上，剪下两片椭圆形的奶酪当“青蛙妈妈”的眼睛，再用海苔装饰眼珠和嘴巴，剪下两片火腿肠小圆片装饰脸，蛋饼用模具刻出脚，再用海苔剪一些可爱的“小蝌蚪”铺在“青蛙妈妈”的前面。
妈妈的八宝粥
主料
大米2把；红豆1.5把；绿豆1.5把；黑米1.5把；花生仁1.5把；大麦片1.5把；
辅料
糖根据个人喜好；
妈妈的八宝粥的做法步骤
1：所有食材除大麦片糖外，汇聚起来，淘洗三遍
2：加入平时煮饭三倍的水，大火烧开，转小火慢熬
3：煮至花生仁吃起来面面的，加糖就可以了
4：成品
小窍门
如果花生仁吃起来面面的时候，粥比较稀，可以加一些藕粉水，再煮五分钟，就非常的浓稠了
妈妈的味道——豉汁蒸排骨
主料
猪软骨半斤；豆豉适量；葱花适量；蒜头适量；小辣椒适量；
辅料
生抽适量；蚝油适量；食用油少许；盐少许；料酒适量；
豉汁蒸排骨的做法步骤
1：准备好材料；猪软骨洗净
2：其他配料切碎
3：猪软骨与配料、调料混合
4：拌均匀
5：摆盘，上面放上辣椒碎
6：放入蒸锅中大火蒸10分钟至熟即可
7：成品欣赏
8：香喷喷的豉汁排骨，想不想吃咧
