香烤羊心片
主料
羊心4个；
辅料
大葱1根；盐适量；植物油3汤勺；孜然10g；芝麻10g；
香烤羊心片的做法步骤
1：羊心去掉外外模，浸泡去血水清洗干净。
2：把每个羊心一分为二，烧开水焯水后捞出控干水份。
3：把羊心切成大片，不要太薄。
4：把大葱切成小段，放入羊心，同时加入植物油和盐拌匀，静置10分钟。
5：腌好的羊心放入烤盘，放入预热好的烤箱内，中层，上下火200度，烤20分钟。
6：时间到取出撒上芝麻和孜然，拨动一下，在烤5分钟即可。
小窍门
焯羊心的时候在水中加一勺料酒，可以去掉羊心的腥膻味。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
蒜香卤牛肉片
主料
牛肉适量；大蒜适量；
辅料
辣椒粉适量；香油适量；
蒜香卤牛肉片的做法步骤
1：卤好的牛肉，
2：出锅，
3：切片，
4：切点大蒜，
5：辣椒粉，
6：烧油，放进切好的卤牛肉，
7：撒上辣椒粉，
8：放进大蒜，
9：浇上一勺原卤汁，
10：烧开，
11：装盘。
羊肉面片
主料
面团一个；羊腿骨350G；
辅料
土豆一个；蕃茄一个；香菇5个；蒜头一把；小红椒5个；生抽一勺；香醋一勺；孜然粉一勺；香菜适量；
羊肉面片的做法步骤
1：1.准备好材料，羊腿骨是吃烤羊腿剩下的，直接用来煮汤
2：先和好一个面团，面粉 盐 温水混合成团醒一会即可
3：土豆和西红柿切小丁
4：香菇切小丁，小红椒、姜蒜切碎备用
5：热锅温油放小红椒、姜蒜爆出香味，再倒入羊腿骨头翻炒
6：倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成浓汁
7：倒入香菇和葱白段炒均
8：调盐和生抽入味后倒入开水中火煮着
9：把面团擀开切条状
10：揪面片的时候要把面团压扁，一手拿着一手揪小片，这一步是老公拍的，我的面片太厚了
11：面片全部下锅后用勺子搅一下以免粘在一起
12：煮好后放孜然粉、香醋调味，再放点香菜提味
13：趁热吃真的非常美味呀。
小窍门
面团醒的时候要抹点油以免发干；我是提前做好放冰箱冷藏着的。面片尽量压薄点口感才好，我做就的太厚了。下面片的时候要火力不要太旺，以免先下的面片熟了，后放的还是生的。揪完后用铲子搅匀，不要让面片粘在一起；最后放点醋提味特别香。
蒜香炸片
主料
包子2个；鸡蛋1个；胡椒粒适量；蒜头4粒；
辅料
油适量；盐适量；
蒜香炸片的做法步骤
1：这是拜老爷后的包子，切片待用。
2：鸡蛋液里加入蒜蓉，胡椒，盐，搅拌均匀。包片沾上蛋液。
3：放入油锅中…
4：炸至两面金黄即可。
5：成品欣赏…
小窍门
不浪费食物的基础下，任何不想吃的包子，馒头都可以这样做，超香超好吃。
炒羊肉片
主料
羊肉片500g；
辅料
葱一把；孜然一勺；香油一勺；盐适量；
炒羊肉片的做法步骤
1：葱，孜然
2：羊肉片
3：爆香葱，放羊肉
4：加盐，孜然，出锅前放香油
葱爆羊肉片
主料
羊肉200克；
辅料
芹菜2颗；胡萝卜一个；大葱一根；淀粉一勺；水半碗；姜适量；
调料
生抽3勺
蚝油一勺
老抽一勺
盐少许
羊油适量
醋少许
料酒一勺
葱爆羊肉片的做法步骤
1：准备食材备用，大葱切片，芹菜洗干净切段，胡萝卜洗干净切片。
2：羊肉洗干净切成薄片，再切点羊油。
3：把羊肉放入碗中，加入料酒，生抽，适量胡椒粉抓拌均匀，再加入食用油抓拌均匀腌制片刻。
4：调料汁，碗中加入2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉。
5：再加入半碗水搅拌均匀。
6：起锅烧油，油热下入羊肉片大火翻炒至变色盛出备用。
7：锅里留油爆香姜丝，加入羊油翻炒至微焦。
8：加入大葱翻炒至变软，加入胡萝卜，芹菜翻炒片刻。
9：加入适量盐调味。
10：加入羊肉片翻炒均匀。
11：倒入调好的料汁翻炒均匀。
12：最后淋入少许锅边醋翻炒均匀即可出锅。
13：一道鲜嫩好吃的葱爆羊肉片就做好了。
14：成品图！
15：成品图！
蒜爆羊肉
主料
羊肉400g；蒜一头；孜然粉适量；
辅料
老抽适量；料酒适量；
蒜爆羊肉的做法步骤
1：将羊肉切为薄片备用，在还没化冻的时候最好切
2：加入老抽，盐，料酒，胡椒粉腌制半个小时
3：平底锅加入少量的油，煎至肉熟
4：将肉盛出，锅中放入少量油，放入蒜进行煸炒，炒蒜时可放入少量醋可以增加蒜香味。蒜炒制香味四溢就可以放入煎熟的羊肉，继续煸炒。加入少许老抽，少许盐。最后撒上孜然粉就可以出锅了。
5：美味鲜香的羊肉。。
蒜香羊肉片
主料
羊肉片适量；大蒜适量；
辅料
食用油2汤匙；盐少许；老抽少许；生抽适量；料酒半汤匙；糖少许；白酒少许；醋1汤匙；胡椒粉少许；玉米淀粉少许；葱适量；
蒜香羊肉片的做法步骤
1：羊肉切片。
2：羊肉片里放入盐、胡椒粉、生抽、料酒、玉米淀粉。
3：抓匀，腌制15分钟。
4：热锅凉油，放入羊肉片煸炒。
5：煸炒。
6：羊肉片煸炒变色，加白酒、老抽、蒜片炒香。
7：加糖，加一点点醋翻炒均匀即可关火。
小窍门
出锅前烹醋会给这道菜增加特别的风味，不必太多，少许即可，不能吃出酸味哦！
蒜泥肉片
主料
五花肉250克；黄瓜1条；香油少许；
辅料
蒜末少许；辣椒油少许；辣椒粉少许；
蒜泥肉片的做法步骤
1：五花肉放入水中，加入葱段，姜片，八角，盐，开火煮开后再继续煮，煮至用筷子扎透烂即可。马上放入凉水的碗中激一下，这样更好吃。
2：肉先切成大块。
3：把肉立起来用刀把切成薄片，越薄越好，我刀功不好，切得有厚有薄。
4：把肉片一片一片码好成小山状。
5：小碗内放入蒜末（蒜泥更好），加入葱花与辣椒粉，用烧热的油倒，发出滋滋的声音。
6：在碗中倒入酱油，红油，香油。
7：黄瓜去一些皮，也不用去的太干净，围边好看些。用手卷成小圈，放在肉片旁边。
8：把调好的味汁，倒入肉片中。吃的腻时可以吃一片黄瓜。那个倍爽！
小窍门
剩余的调味汁也可以端上桌子，蘸着肉片吃。
蒜香肉片
主料
梅条瘦肉150g；
辅料
大蒜2瓣；生抽适量；
调料
蚝油适量
胡椒粉适量
五香粉适量
玉米淀粉适量
蒜香肉片的做法步骤
1：将梅条瘦肉切片装进小盆中，把调料全部倒入，用筷子搅匀。
2：炒锅烧热下油，将蒜蓉倒进锅里炒香。
3：倒入拌匀的肉片迅速滑散。
4：淋上少许生抽炒匀。
5：翻炒两分钟，肉片变色关火即可。
6：蒜香肉片。
