彩椒杏鲍菇
主料
彩椒100克；杏鲍菇200克；
辅料
精盐2克；蚝油适量；鸡精适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
彩椒杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇用手撕成条，下入开水中焯一下，过凉水，控净水待用
2：葱切葱花，蒜切片
3：炒勺里加入植物油，下入葱蒜煸香
4：彩切细条，下入锅内煸炒
5：下入杏鲍菇煸炒
6：加入精盐，
7：点入少量酱油提鲜，出锅时加少量鸡精
8：成品图
黑椒三鲜烤蘑菇
主料
白蘑菇几个；植物油少许；黄瓜片几片；
辅料
黑胡椒粉少许；三鲜馅适量；盐1勺；
黑椒三鲜烤蘑菇的做法步骤
1：白蘑菇洗净，去蒂
2：刷少许植物油，洒盐和黑胡椒粉，入预热好的烤箱中层，上下火160度烤15分钟左右，具体时间根据蘑菇大小，肉质厚薄酌情增减
3：烤出的汤汁在杯中，小心不要弄洒了
4：填上喜欢的馅料，我用的是包韭菜盒子剩的三鲜馅：韭菜、虾仁和鸡蛋
5：放入烤箱中层，上下火180度烤5分钟，再挪到上层，单开上火180度，稍上色片刻即可
彩椒杏鲍菇
主料
杏鲍菇一根；胡萝卜半根；青椒半根；黄椒半根；
辅料
大蒜几粒；
调料
生抽一勺
老抽几滴
蚝油一勺
盐少许
彩椒杏鲍菇的做法步骤
1：准备好需要的食材，青黄椒各用一半就可以，配菜的量不需要很大。
2：把杏鲍菇切成约一厘米见方的小块，可以稍微大一点，别太小了。
3：青黄椒去掉籽，去掉内部的厚厚的白膜，切成跟杏鲍菇差不多大小的块状。
4：胡萝卜也切成跟杏鲍菇差不多大小的块状，剩下的胡萝卜和青黄椒可以用保鲜袋装起来，放冰箱冷藏保存，不然容易氧化发黑，冷藏之后也要尽快用掉，不能保存太久。
5：先烧开一锅水，下胡萝卜块进去焯下水，胡萝卜不容易熟，提前过下水比较好，虽说胡萝卜可以生吃，但在这道菜里，生吃胡萝卜的口感不太好。
6：油锅烧热，下入蒜末，杏鲍菇进去翻炒，油量不要太多，用不粘锅会比较省油。
7：杏鲍菇煎过之后会变软，变软以后加入蚝油，生抽，红烧酱油，翻炒上色，加入适量的清水略微焖煮一下。
8：大约焖三分钟即可，火力不要太大，也不要太小，中火就好，然后加入青黄椒和焯好水的胡萝卜，翻炒至青黄椒受热，颜色变得更鲜艳就可以了。
9：最后依据个人口味再添加少许盐即可，蚝油，生抽都是咸的，盐的用量要自己把握下，如果口感足够适合家人的口味，也可以不需要再放盐。
彩椒三文鱼串
主料
三文鱼150克；青椒半个；黄椒半个；红椒半个；柠檬片2片；盐适量；黑胡椒粉适量；蜂蜜1小匙；
辅料
橄榄油1大匙；
彩椒三文鱼串的做法步骤
1：准备好主要食材。
2：彩椒切成小方块。
3：三文鱼肉用冷开水略冲洗一下，用厨房纸巾擦干水份，切成与彩椒大小相同的块。将柠檬片挤出水份，淋在鱼块上，加入少许盐，蜂蜜1小匙，腌制15分钟。
4：用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串。
5：烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，再在鱼串两面都刷上榄橄油。
6：烤箱250度预热，单面烤约2分钟，翻面再烤2分钟就可以了。烘烤好的成品，在表面洒上黑胡椒粉即可。
7：成品图。
小窍门
1.三文鱼的保质期只有一天，所以最好现做现买，不要冷藏。2、三文鱼的肉质很柔嫩，在清洗及切块时，动作要很轻。3、没有烤箱的,不要用微波炉,直接串好了在平底锅上正反各煎几分钟就好了,不要煎的太老，6-7成熟即可。
五彩炒鲜菇
主料
蘑菇12朵；金针菇200g；
辅料
杂菜粒半碗；食盐适量；食用油适量；
五彩炒鲜菇的做法步骤
1：蘑菇切片，金针菇切成三段，杂菜粒用开水煮三分钟后备用。
2：锅中油热，下金针菇大火翻炒1分钟。
3：下磨菇翻炒均匀，调中火，盖上锅盖焖4分钟。中间要翻炒下，注意不要干锅了。
4：倒入杂菜粒，翻炒均匀，再盖上盖焖煮1-2分钟。起锅前加适量食盐，炒干水份即可起锅。
5：加了杂菜粒的炒杂菇，色彩艳丽，口感丰富，很下饭的哦！
小窍门
杂菜粒大约放了吃饭碗半碗的量。炒菇类都不用放鸡精或味精之类的，菇类本身就够鲜甜了。
彩椒三文鱼串
主料
三文鱼适量；青红黄椒适量；柠檬适量；
辅料
盐适量；橄榄油适量；黑胡椒适量；
彩椒三文鱼串的做法步骤
1：彩椒清洗干净，三文鱼用纸巾擦干。
2：将彩椒切成小方块，三文鱼切成小方块。
3：三文鱼加入少许盐、柠檬汁、橄榄油搅拌均匀腌制15分钟。
4：将竹签事先用清水浸泡一会，将三文鱼、彩椒穿插着穿成串。
5：烤箱220度预热5分钟，烤盘上放锡纸，将三文鱼串放上面。
6：三文鱼串入烤箱220度烤5分钟，中间拿出翻面一次。
7：烤好后的三文鱼撒入黑胡椒即可。
8：。。
9：。。
彩椒炒香菇
主料
青椒一个；黄椒一个；红椒一个；
辅料
香菇100克；鸡精0.5勺；盐1勺；老干妈0.5汤匙；
彩椒炒香菇的做法步骤
1：准备食材
2：切好食材
3：先把香菇下锅炒一会，再加一勺老干妈
4：把炒好的香菇先盛到盘子里
5：再把彩椒下锅炒一会，放入盐再炒，再把香菇倒入锅一起炒，再放鸡精翻炒就可以了。
6：最后的成品就是这样。
小窍门
买的彩椒如果很厚一定要多炒一会，
彩椒炒双菇
主料
海鲜菇50g；蟹味菇40g；西兰花50g；红甜椒2/1个；黄甜椒2/1个；姜3g；
辅料
生抽2/1汤匙；蚝油1茶匙；胡椒粉3g；盐1g；白糖少许；
彩椒炒双菇的做法步骤
1：材料准备好
2：海鲜菇和蟹味菇洗净控干，切自己喜欢的大小，红、黄甜椒切丝
3：姜切丝，蒜切片
4：西兰花撕小朵，用滚水焯至断生捞出备用
5：锅里热油，爆香姜蒜
6：随后放红黄甜椒拌炒
7：放入菌菇翻炒
8：调入少量盐，加快菌菇出水，然后一边大火翻炒一边收汁
9：收汁收干的时候调入生抽和蚝油，拌炒出香味
10：放入西兰花拌炒均匀即可
鲜蔬填彩椒
主料
彩椒4个；西红柿2个；洋葱1个；蘑菇200克；芝士100克；
辅料
橄榄油适量；盐1茶匙；黑胡椒适量；披萨草适量；
鲜蔬填彩椒的做法步骤
1：洗净材料，彩椒去顶部，掏空里面，蘑菇切片，西红柿和洋葱切小块
2：平底锅倒少许橄榄油，中火煸香洋葱
3：加入蘑菇，煎一分钟
4：加入西红柿，翻炒均匀
5：加入盐，黑胡椒和披萨草后，煎两分钟
6：蔬菜炒好后填入到彩椒内，我这个填的有点少，填至和彩椒齐平为好
7：撒上芝士碎，预热烤箱200度，中层烤20分钟左右至芝士软化
彩椒香菇鸡
主料
三黄鸡400g；干香菇60g；红甜椒1/2个；黄甜椒1/2个；青椒1个；姜5g；蒜2瓣；
辅料
生抽1汤匙；老抽1茶匙；料酒1汤匙；桂皮1块；盐少许；
彩椒香菇鸡的做法步骤
1：材料准备好
2：三黄鸡洗净控干水分
3：姜切片，蒜拍碎剥去外皮，桂皮冲洗干净，剥成小块
4：红、黄甜椒、青椒切丁
5：香菇用温水泡软
6：随后对切成小块
7：锅里烧热油，放入三黄鸡拌炒
8：炒干水分后放入姜蒜、桂皮拌炒一会
9：调入生抽、老抽、料酒，大火烹出香味
10：兑入清水
11：放入香菇，盖上盖子，大火煮开，小火焖煮20分钟
12：之后放入彩椒丁
13：一边翻炒一边大火收汁
14：收汁至浓稠后调入少许盐即可
