胡萝卜香菇炖鸡
主料
鸡半只；胡萝卜1个；青椒1个；生抽1汤匙；料酒1茶匙；
辅料
干香菇25g；姜3g；蒜2瓣；老抽1茶匙；盐少许；
胡萝卜香菇炖鸡的做法步骤
1：材料准备好
2：鸡洗净斩小块
3：香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮
4：锅里热油，放入姜蒜爆香
5：倒入鸡块，大火翻炒
6：炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色
7：倒入清水
8：放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟
9：开大火收汁
10：加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可
胡萝卜香菇焖饭
主料
胡萝卜150克；米270克；油10毫升；水500毫升；
辅料
香菇200克；生抽20毫升；盐6克；
胡萝卜香菇焖饭的做法步骤
1：胡萝卜去皮，香菇去根洗净，与胡萝卜一同切丁；大米用500毫升水浸泡10分钟；
2：锅内倒油，放入处理好的香菇、胡萝卜、泡好的米以及水；
3：盖好锅盖，启动【焖米饭】功能；
4：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小窍门
1、出锅时可放入切好的菜丝；2、入锅时米放在最上面。
香菇胡萝卜酿肉
主料
香菇八朵；肉末适量；胡萝卜适量；
辅料
姜适量；蒜适量；盐适量；水淀粉适量；葱花适量；
调料
十三香适量
酱油适量
料酒适量
胡椒粉适量
香菇胡萝卜酿肉的做法步骤
1：食材，香菇、肉末、胡萝卜末。
2：香菇去掉把子。
3：香菇用开水烫两分钟左右。
4：捞出沥干水份备用。
5：肉末放调料搅拌均匀，腌制十分钟左右。
6：肉末均匀的铺在香菇上。
7：锅中水开蒸八分钟左右出锅。
8：把蒸熟的香菇里面的汤汁倒入锅中。
9：熟香菇汁里加入水淀粉勾芡，放入少许酱油搅拌均匀即可。
10：淋在香菇上，撒上葱花即可。
11：成品图。
香菇胡萝卜炖鸭腿
主料
鸭腿1只；香菇5朵；胡萝卜50克；
辅料
葱白1段；蒜2瓣；姜6克；生抽10克；老抽6克；料酒10克；豆瓣酱15克；胡椒粉少许；白糖1克；盐适量；食用油适量；水淀粉10克；
香菇胡萝卜炖鸭腿的做法步骤
1：原料：鸭腿、胡萝卜、香菇、蒜、葱、姜。
2：鸭腿洗净，用刀打几个花刀以便入味。
3：香菇切斜片，胡萝卜切块，葱白切块，姜切块，蒜切片。
4：热锅，倒入一点点油，把鸭腿的皮朝锅底，进行煎制。
5：两侧煎制金黄色时，取出，（这个步骤要有耐心哟，要慢慢煎）煎好后，将锅内的油倒掉不要了，因为从鸭腿上煎出来的油会有腥味。
6：另起锅，倒入少许油，放入葱、姜、蒜，炒出香味。
7：放入鸭腿，略炒一下。加入料酒，生抽、老抽，炒均。加入豆瓣酱，炒均，使鸭腿上色均匀。
8：倒入开水，没过鸭腿，小火盖锅盖炖制25分钟。
9：30分钟后，鸭腿也炖的差不多了，加入胡萝卜。
10：加入香菇，白糖，盐和胡椒粉，再炖5分钟。
11：胡萝卜成熟。
12：将鸭腿、胡萝卜、香菇摆盘。将准备好的水淀粉倒入锅中的汤汁中，大火收汁，待浓稠时，趁热淋在鸭腿上。
13：盛盘。
小窍门
鸭腿炖25分钟，口感是有嚼头的，如果想口感软烂，就需要加长炖制的时间，或者可以将鸭腿放高压锅中压制成熟，就不用煎的步骤了。我用的豆瓣酱是微辣的，所以最后的成品是微辣的，根据自己的喜好，用不同的辣酱，会有不同的口感。
香菇胡萝卜肉酱
主料
干香菇80克；胡萝卜0.5个；精瘦肉100克；海天黄豆酱适量；
辅料
姜适量；蒜适量；核桃仁适量；芝麻适量；
香菇胡萝卜肉酱的做法步骤
1：干香菇提前一晚泡发
2：胡萝卜切丁剁碎备用
3：泡发的香菇切丁备用
4：精瘦肉也需要切丁
5：姜蒜切沫
6：炒锅放油加热，放入藤椒，炸出香味后捞出。
7：依次放入肉末、香菇丁、胡萝卜丁翻炒至出油。
8：根据自己口味加入适量黄豆酱，因为是宝宝吃的，所以我只放了两勺。
9：核桃仁放到烤箱烤至金黄后切碎，加入锅中。
10：最后洒些芝麻在酱上，另起锅热油，将热油浇至芝麻上。
11：搅拌均匀放凉后装罐。放入冰箱，宝宝可以吃一周啦！
蚝油香菇胡萝卜
主料
香菇250克；
辅料
胡萝卜半根；柿子椒半个；
配料
蚝油30克
蒜适量
糖适量
老抽适量
蚝油香菇胡萝卜的做法步骤
1：准备材料。
2：将香菇切片；胡萝卜切片；柿子椒切块。
3：炒锅中放底油少许，小火煸香蒜片。
4：加胡萝卜煸炒片刻。
5：加香菇翻炒均匀。
6：加蚝油、白糖、老抽，起锅前加柿子椒块翻炒均匀即可。
胡萝卜香菇鸡蛋饼
主料
鸡蛋2个；香菇10个；胡萝卜半个；
辅料
面粉少许；
胡萝卜香菇鸡蛋饼的做法步骤
1：胡萝卜切末
2：香菇切末
3：放到碗里打入2个鸡蛋
4：搅拌均匀
5：加入面粉
6：加盐和少许水和成面糊
7：预热电饼铛倒入面糊摊平
8：煎至两面焦黄煎熟即可
小窍门
面糊不要调的太稀，否则不易成型。
香菇胡萝卜焖米饭
主料
大米150g；胡萝卜80g；土豆150g；甘蓝100g；
辅料
八角2个；生抽适量；
香菇胡萝卜焖米饭的做法步骤
1：胡萝卜切丁
2：土豆去皮切丁
3：香菇切丁
4：热锅凉油炒香八角
5：倒入蔬菜翻炒1-2分钟
6：放香菇丁继续翻炒
7：加少许生抽、盐翻炒均匀关火
8：倒入电饭煲内胆里
9：加适量水
10：开启电饭煲煮饭功能，40分钟后香喷喷的胡萝卜、香菇焖米饭做好了
香菇胡萝卜鸡蛋饼
主料
面粉76克；鸡蛋1个；香菇3朵；胡萝卜40克；火腿肠36克；
辅料
葱1段；盐2克；食用油2克；胡椒粉0.5克；清水105克；
香菇胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤
1：原料：面粉、香菇、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、葱。
2：将香菇切碎，胡萝卜切小丁，葱切碎，火腿肠切小丁。
3：鸡蛋打入面粉中，搅拌一下。
4：将香菇、胡萝卜、葱、火腿肠倒入面粉中。
5：加入清水，搅拌均匀，加入盐和胡椒粉，再搅拌均匀备用。
6：锅加热，倒入少许油，舀一勺面糊倒入锅中，用勺底部将面糊均匀地摊开。
7：当靠锅底饼面成型时，将饼翻面，继续烙制，两面金黄色时，取出饼，依次做好余下的面糊。
8：成品。
9：成品。
小窍门
1、面粉的吸水量不同，根据面粉的特性添加液体的用量。2、加入一个鸡蛋，饼会变得比较松软。3、加入清水后，面糊要不稀不稠的最好。
胡萝卜香菇蜜枣汤
主料
胡萝卜3片；香菇3个；蜜枣3个；莲藕3片；
辅料
花生米适量；姜适量；盐适量；纯净水适量；
胡萝卜香菇蜜枣汤的做法步骤
1：胡萝卜.莲藕片和香菇各三，花生米和姜适量，红枣三个去核。
2：锅内加水，所有食材放入锅中，大火烧开，转入小火煲一个小时。
3：加盐调味，出锅。
4：盛碗。
小窍门
喜欢甜的可以用糖调味。
