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甜酒酿主料糯米1.5斤（圆粒、长粒都可以）；酒曲4克；辅料凉开水适量；甜酒酿的做法步骤1：糯米洗净，用清水泡上，水量要没过米，夏天里我都是放冰箱里泡一晚；米要泡到用手一捻就碎的状态；2：蒸锅...
西柚汁主料西柚一个；辅料清水少量；调料无适量西柚汁的做法步骤1：西柚一个，洗一下外皮。2：把果肉剥出。3：放入随行杯，加少量清水，也可以不加。4：打两次更无渣。5：倒入茶杯中。怕酸的可...
戚风主料低粉70克；玉米淀粉20克；鸡蛋5个；糖60 30克；牛奶40克；色拉油40克；戚风的做法步骤1：蛋白蛋黄分离后，先打蛋黄。用手动打蛋器将蛋黄打打开变浅后加牛奶和色拉油，30克糖打均匀。2...
八寸戚风主料低筋面粉85克；鸡蛋5个；纯牛奶75克；玉米油50克；辅料细砂糖75克；八寸戚风的做法步骤1：蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。2：蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋（蛋白属碱...
南瓜磅蛋糕主料南瓜泥70克；低筋粉70克；杏仁粉20克；黄油70克；糖粉55克；鸡蛋液70克；辅料泡打粉2克；朗姆酒2克；南瓜磅蛋糕的做法步骤1：黄油软化后加入糖粉，打发至完全吸收2：鸡蛋液慢慢加入...
斑马纹戚风蛋糕主料白糖（蛋黄）30；白糖（蛋清）50；低筋面粉70g；可可粉15g；淀粉10g；鸡蛋黄5个；牛奶70g；玉米油45克；蛋清5个；辅料柠檬汁少许；斑马纹戚风蛋糕的做法步骤1：蛋清蛋黄分离，蛋清要放在...
超软烫面戚风 —— 更进一步的柔软戚风主料鸡蛋5个；牛奶55g；细砂糖60g（加入蛋白中）；辅料低筋面粉60g；色拉油50g；细砂糖20g（加入蛋黄中）；烫面戚风的做法步骤1：牛奶、色拉油、20细砂糖加...
咖啡主料咖啡随便；辅料白砂糖2勺；咖啡的做法步骤1：拿咖啡粉出来，倒到杯子里2：再倒进开水，搅动3：如果喜欢冰的可以放冰箱咖啡戚风主料鸡蛋四个；咖啡一小袋；蛋糕粉80G；辅料热水45ML；玉米...
葱油戚风主料鸡蛋5个；牛奶50克；花生油80克；白糖50克；低粉100克；泡打粉1.5克；辅料葱花适量；盐3克；葱油戚风的做法步骤1：将蛋白和蛋黄分开。2：将花生油加热，稍放凉后将小葱末放入，用余温将...
红糖戚风米蛋糕主料粳米粉85克；红糖70克；辅料牛奶40克；油40克；鸡蛋5个；红糖戚风米蛋糕的做法步骤1：红糖切碎，放入蛋清里2：打成硬性发泡3：剩下的20克红糖放入蛋黄中，打至蛋黄膨大，颜色变...
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