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法式奶油霜蛋糕主料8寸戚风蛋糕1个；无盐黄油250克；细砂糖80克；香草精3滴；红火龙果1个；辅料牛奶30克；淡奶油70克；蛋黄3个；芒果半个；圣女果适量；法式奶油霜蛋糕的做法步骤1：提前烤好一个8...
【草莓夏洛特蛋糕】主料鸡蛋4个；细砂糖100g；低筋面粉100g；辅料牛奶160g；蛋黄4个；香草糖45g；吉利丁片1片；淡奶油230g；草莓适量；蓝莓透明镜面果胶；透明镜面果胶透明镜面果胶；草莓夏洛特蛋...
马卡龙主料杏仁粉45g；糖粉45g；色粉适量；辅料蛋清33g；白砂糖30g；马卡龙的做法步骤1：杏仁粉买的超细的，不用过筛，跟糖粉色粉混合在一起拌均匀。忘拍图2：砂糖分三次加入蛋清中打至干性发...
香橙蛋糕卷糖渍香橙糖80g清水350g橙子1个蛋糕鸡蛋4个糖蛋黄20g 蛋白35g玉米油55g鲜榨橙汁70g低筋面粉85g香橙蛋糕卷的做法步骤1：橙子用盐搓洗外皮，洗净干净后切成薄片。2：橙子...
海参全家福主料晓芹海参150g；虾仁50g；鱼肚50g；墨鱼50g；鸡胸脯肉50g；猪肚50g；鸭肫50g；冬笋40g；香菇40g；滑子菇50g；辅料豌豆20g；白果15g；大葱30g；鸡蛋清40g；调料植物油20g淀粉10g酱油5g盐2g...
【番茄配方】车轮苏——待客甜点系列原味面团低筋面粉150g黄油75g糖粉60g鸡蛋30g巧克力面团低筋面粉135g黄油75g糖粉60g鸡蛋30g可可粉15g辅料全蛋液适量；车轮苏的做法步骤1：室...
苏式月饼（黑芝麻馅）主料面粉540克（300克水油皮用，240油酥用）；糖40克（水油皮）；水125克（水油皮）；猪油220克（100克水油皮用，120克油酥用）；辅料黑芝麻馅420克（一共做了14个月饼，参考之前的菜谱做法...
奥利奥冰淇淋蛋糕主料奶油500ml；炼乳180g；香草精1-2勺；奥利奥饼干20块；草莓等水果少许；杏仁片或分离的奥利奥饼干适量；巧克力20g；黄油15g；奥利奥冰淇淋蛋糕的做法步骤1：把10个奥利奥...
拿破仑千层酥主料手抓饼皮2张；淡奶油200克；细砂糖20克；辅料燕麦片适量；拿破仑千层酥的做法步骤1：手抓饼无需解冻切掉4边呈长方形，一分为三。2：放入铺好油纸的烤盘，用叉子扎孔。3：送入...
核桃巧克力布朗尼和焦糖饼干布朗尼主料66%黑巧克力50克；无盐黄油90克；低筋面粉50克；鸡蛋1个；糖粉40-70克；辅料核桃仁50克；核桃巧克力布朗尼的做法步骤1：准备所需食材称重备用。2：黑...
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