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秋冬美味-----酱卤大棒骨主料大棒骨适量；辅料姜适量；花椒适量；干辣椒适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；小茴香适量；冰糖适量；配料老卤水适量生抽适量老抽适量料酒适量黄豆酱适量酱卤...
锅仔羊排主料羊排500g；洋葱100g；青椒50g；红椒50g；青蒜50g；葱3g；姜3g；蒜5g；茴香1g；辅料花椒3g；党参2g；肉桂2g；肉蔻2g；香叶1g；陈皮2g；干辣椒5g；豆瓣酱10g；八角一个；锅仔羊排的做法步骤1：羊排剁成...
双黄蛋雪糕蛋黄咸蛋黄4颗奶油奶酪50克糖20克淡奶油50克雪糕奶油奶酪50克淡奶油100克糖20克双黄蛋雪糕的做法步骤1：咸蛋黄蒸熟，用擀面杖捣碎。2：奶油奶酪加入细砂糖隔水搅拌顺滑...
广式传统五仁月饼主料转化糖浆160g；碱水5g；色拉油25g；液态酥油30g；低筋面粉120g；高筋面粉85g；辅料熟核桃仁30g；熟芝麻50g；大杏仁15g；熟花生仁40g；熟瓜子仁40g；青丝20g；红丝20g；冰糖100g；熟...
白煮芋艿主料芋艿12个；辅料盐2克；白煮芋艿的做法步骤1：芋头，用刷子刷干净，备用；2：入煮锅，这里加少许的盐；3：入和芋头奇高的水，大火，开煮；4：15分钟，就可以出锅了，可以用筷子挫下，能穿过，就熟了5...
莲花酥主料水油皮的材料适量；低粉200g；水125g；糖25g；猪油100g；油酥面的材料适量；辅料内馅（豆沙馅）60g；莲花酥的做法步骤1：材料备齐。2：将面粉250g、水125g、糖25g、猪油40g混合成水油皮...
醉虾主料九节虾适量；辅料料酒适量（花雕）；小香葱适量；姜片适量；芥末膏适量；醋适量；生抽适量；醉虾的做法步骤1：活九节虾洗净。2：虾装入玻璃容器，放入小香葱、姜片。3：准备绍兴加饭酒（花雕）。4...
8寸戚风蛋糕（改良君之配方）主料鸡蛋4个；低粉56g；玉米淀粉12g；牛奶36g，可用水32g 奶粉4g代替；色拉油32g，可用玉米油或葵花籽油代替；细砂糖24g；盐1g；柠檬汁数滴，可用白醋代替；粗砂糖48g，可用...
羊肉汤主料羊腩1.5斤；板栗200g；胡萝卜1根；甘蔗2节；辅料八角1颗；胡椒粉1匙；姜少许；调料食盐适量蚝油1匙酱油1匙羊肉汤的做法步骤1：准备的食材。2：甘蔗需要砍小块，胡萝卜去皮切厚块。3：先...
汤包主料肉1.3斤；辅料面粉200g；木耳少许；香菇1朵；温水120－135g；调料香油1勺料酒1勺生抽1勺蚝油1勺盐适量生姜少许香葱2根汤包的做法步骤1：我称的肉正好带皮，把皮削下来洗干净，锅中放...
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