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香糟鲫鱼主料鲫鱼250g；香糟30g；辅料油适量；盐适量；香糟鲫鱼的做法步骤1：鲫鱼2：香糟3：油煎鲫鱼，两面煎黄，加水煮，加盐，香糟。4：装盘，加枸杞点缀。小窍门不用放黄酒，糖。 糟扣肉主料五花肉50...
青菜牛肉羹主料牛肉末150克；青菜末少许；鸡蛋1个；辅料葱花适量；姜末适量；干淀粉3大勺；调料盐少许白砂糖少许味达美臻品蚝油1大勺味达美臻品料酒1大勺青菜牛肉羹的做法步骤1：需要食材...
卤蛋主料鸡蛋5个；辅料啤酒500ml；盐1勺；白糖2勺；老抽1勺；花椒8个；大料1个；干辣椒2个；卤蛋的做法步骤1：鸡蛋加水煮开继续煮三分钟，立马捞出放冷水里2：剥皮，在鸡蛋上划几道3：啤酒没过鸡蛋，把...
蛋煎年糕主料年糕1个；蛋1个；辅料花生油5克；蛋煎年糕的做法步骤1：年糕一块2：把年糕切小块3：鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀4：把年糕放到蛋液里蘸蛋液5：热油锅6：把蘸有蛋液的年糕放到不粘锅里7：一...
黄鱼煨面主料冰鲜黄鱼1条；雪里蕻适量；面条2人量；辅料盐适量；胡椒粉适量；淀粉适量；鸡蛋清适量；葱适量；姜适量；料酒适量；植物油适量；黄鱼煨面的做法步骤1：将黄鱼刮鳞、洗净，去内脏，切成块。...
山海珍宝汇主料海参2个；冬笋片适量；木耳适量；辅料火腿粒适量；蘑菇片适量；小葱末适量；山海珍宝汇的做法步骤1：提前2晚泡发海参：将海参泡入矿泉水和冰块入冷藏12小时2：海参泡发开后洗干...
转化糖浆主料绵白糖400克；水220毫升；辅料鲜柠檬汁60毫升；转化糖浆的做法步骤1：柠檬挤出汁过滤待用2：不锈钢小锅里放入白糖，再倒入水，稍微搅拌一下3：中火烧开，其间不要搅动，锅里的糖都...
炸大排主料大排10块；辅料面包糠适量；调料葱1根姜5片蒜1颗生抽1勺老抽1勺黑胡椒粉少许裹粉料炸粉适量鸡蛋1颗炸大排的做法步骤1：大排洗净沥干水份，用肉锤把肉肉两面锤松。2：蒜头剁...
花雕醉鸡主料活杀三黄鸡一只；绍兴花雕酒一瓶；八角一颗；花椒一勺；辅料生姜一块；小葱4根；盐一勺；鸡精一小勺；冰块一袋；花雕醉鸡的做法步骤1：市场买活杀三黄鸡一只（三黄鸡是上海地区特有的...
罗汉果雪梨粥主料粳米1碗；雪梨1个；辅料罗汉果半个；罗汉果雪梨粥的做法步骤1：选取比较干净的罗汉果2：罗汉果很甜，所以半个就够了，掰开，掰的碎一点3：梨子一个，表面刷洗干净，选择大个的比...
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