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香干炒腊肉主料炮火腊肉适量；烟熏盐豆腐两块；调料盐少许鸡精少许香干炒腊肉的做法步骤1：腊肉洗净。2：腊肉切片后上锅蒸熟，大约水开五分钟。3：香干两块洗净。4：切片。5：热油将蒸熟腊...
卤凤爪主料凤爪500克；辅料老卤水4千克；卤料包50克；焦糖水20克；大葱1根；姜一块；熟油少量；盐适量；糖适量；卤凤爪的做法步骤1：鸡爪洗净2：卤水提前加卤料包泡发数小时，卤水中适量添加焦糖水，...
腊肉炒蚕豆主料腊肉30克；蚕豆200克；辅料芥花油15毫升；姜2片；蒜2瓣；盐3克；腊肉炒蚕豆的做法步骤1：主要食材备用。2：为了口感好，可以把蚕豆里面的绿皮也剥掉。3：腊肉切薄片。4：蒜切片、姜...
麻辣毛肚豆皮串主料毛肚200g；豆皮200g；调料麻辣火锅底料1大勺姜末适量黄酒20g高汤1大碗 麻辣毛肚豆皮串的做法步骤1：超市买的处理好的毛肚，切的很规矩，用起来很方便。2：薄的豆皮...
仔姜鸭主料嫩鸭适量；仔姜适量；三生川麻婆豆腐酱适量；辅料青椒适量；红椒适量；料酒适量；陈皮适量；八角适量；香叶适量；豆蔻适量；花椒适量；植物油适量；生抽适量；食盐适量；仔姜鸭的做法步骤1：嫩...
剁椒炒猪肝主料剁椒3勺；猪肝1个；辅料淀粉2勺；料酒2勺；酱油1勺；醋1勺；鸡精1勺；盐1/2勺；葱1段；食用油3勺；剁椒炒猪肝的做法步骤1：准备好原材料2：猪肝和葱切片备用3：猪肝用淀粉和料酒腌一下4...
腊肠蒸鲈鱼主料化冻鲈鱼1条；腊肠3根；辅料食用油2勺；食盐半勺；料酒1勺；姜片适量；葱段适量；葱丝适量；蒸鱼豉油2勺；腊肠蒸鲈鱼的做法步骤1：准备化冻鲈鱼1条，去除内脏、鱼鳃和鳞片。2：鲈鱼从...
剁椒蒸鱼腩主料皖鱼腩500克；剁椒1勺；辅料酱油1勺；油1勺；姜1块；剁椒蒸鱼腩的做法步骤1：原材料，鱼腩有点厚，横切两刀，刀口位涂少许盐。2：鱼皮面用油微煎黄，能很好去河鲜的土腥味。3：摆盘中...
泡椒糖醋武昌鱼主料武昌鱼适量；辅料水淀粉适量；干花椒适量；大蒜适量；配料泡椒适量泡姜适量郫县豆瓣酱适量生抽适量白糖适量醋适量泡椒糖醋武昌鱼的做法步骤1：准备材料：泡椒，泡椒，郫...
鲜蒸双素主料笋片适量；香菇四五颗；辅料干贝适量；开洋适量；淀粉1匙；调料食盐适量鲜蒸双素的做法步骤1：所有主辅材如图2：香菇焯水切片，笋片改刀，干贝开洋提前清洗后温水泡发，泡发的水留...
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