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湖南剁椒主料仔姜200g；三湘红辣椒1000g；辅料白酒1匙；蒜头可有可无；食盐1大匙；湖南剁椒的做法步骤1：先将红辣椒和仔姜头天洗好，沥干水分。（可以用太阳底下小晒一会儿。）2：然后切成如小...
剁椒蒸鱼腩主料草鱼鱼腩二斤；辅料剁椒少许；姜少许；蒜少许；剁椒蒸鱼腩的做法步骤1：草鱼鱼腩准备好，切块加姜料酒盐腌一个小时，鱼腩就是鱼肚子下的那块无大骨的肉2：加少许油3：放生粉拌...
自制湖南风味火焙鱼——剁椒蒸火焙鱼主料沙丁鱼9只；辅料剁椒2勺；豆豉8颗；配料油少许盐适量白醋2勺生抽2勺芝麻油几滴剁椒蒸火焙鱼的做法步骤1：沙丁鱼去除内脏，洗净，尽量保持完整。...
青椒炒腊肠主料青椒5个；腊肠2根；辅料味精适量；生抽适量；油适量；盐适量；青椒炒腊肠的做法步骤1：青椒(洗净已切好),腊肠(已切片).2：锅内放油,下入青椒煸炒,3：腊肠先蒸5分钟.4：合入青椒－起...
豆瓣酱烧豆腐主料豆腐200g；辅料葱白10g；姜片10g；蒜片10g；葱花2勺；调料豆瓣酱2勺油3勺盐适量豆瓣酱烧豆腐的做法步骤1：豆腐切成小块后，放入开水中煮一分钟，去掉豆腥味。2：油热以后，放入...
迷人臭豆腐主料豆腐1块；辅料葱10g；香菜10g；蒜10g；孜然10g；白芝麻10g；黑芝麻5g；烧烤料10g；小米辣10g；调料臭豆腐乳6块一品鲜酱油1勺蚝油1勺糖1勺迷人臭豆腐的做法步骤1：新鲜的豆腐切成...
尖椒肉丝主料尖椒1棵；肉丝适量；辅料葱适量；姜适量；盐适量；料酒适量；白胡椒粉适量；酱油适量；淀粉适量；香油适量；尖椒肉丝的做法步骤1：先将肉丝用盐，酱油，白胡椒粉，料酒和淀粉腌制15分钟左右...
川贝雪梨糖水主料雪梨300g；川贝50g；辅料冰糖50g；川贝雪梨糖水的做法步骤1：雪梨洗净后去核切成大块。2：川贝捣成碎粒。3：锅中加入适量水烧开。4：雪梨放入锅中。5：川贝放入锅中。6：盖上...
蒜香豉汁凤爪主料鸡爪10只；辅料小米辣3个；葱两根；大蒜6个；姜一块；调料东古古劳面豉一勺东古酱油一勺东古叉烧酱半勺东古一品鲜酱油一勺东古草菇老抽一勺白糖一勺面粉一勺蒜香豉汁...
五香卤牛腱主料牛腱肉3斤；辅料花椒5g；糖色一碗；丁香3g；八角2个；草蔻5g；香叶3g；葱两段；肉蔻5g；白芷5g；姜10g；五香卤牛腱的做法步骤1：购买牛腱肉一块，用冷水浸泡，中途换水两次，清洗后备用。2：...
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