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回锅肉主料五花肉适量；辅料蒜苔适量；辣椒适量；葱适量；姜适量；配料盐适量糖适量豆瓣适量生抽适量料酒适量老抽适量回锅肉的做法步骤1：炒锅倒油，炒香小料及豆瓣后下入五花肉片翻炒至...
小热狗主料高粉460克；低粉40克；水256克；酵母6克；细砂糖64克；盐6克；鸡蛋60克；黄油50克；小热狗的做法步骤1：后油法和面至扩展阶段发酵两倍大。2：每个餐包分割大概50克松弛15分钟。3：香肠...
辣子鸡丁主料鸡肉500克；辅料葱姜蒜适量；花椒5匙；干辣椒适量；盐适量；糖适量；辣子鸡丁的做法步骤1：鸡肉丁用盐料酒腌制十分钟，下油锅炸，炸到略微金黄色为止2：准备好配料3：锅中放底油，油温...
尖椒炒茄丁主料青尖椒2个；茄子1个；调料生抽15ml白糖5g尖椒炒茄丁的做法步骤1：青尖椒泡洗干净。2：茄子去皮切丁。3：锅中放油炒茄丁儿至九成熟。4：放入辣子丁炒至断生。5：倒入生抽，白...
洋葱炒羊肉片主料羊肉片250g；洋葱一个；红椒一个；辅料菜油10ml；姜5片；葱5g；盐3g；沙茶酱1勺；洋葱炒羊肉片的做法步骤1：材料备齐。2：坐锅烧热后放菜油，炒香姜片。3：放入羊肉片下去翻炒。4：炒...
黄金海南鸡饭（无骨版）主料走地鸡2斤；香茅4支；柠檬叶5片；蒜头1颗；白米随量；辅料食盐4茶匙；黄姜粉3茶匙；黑胡椒少许；黄金海南鸡饭的做法步骤1：首先我们回顾一下材料。由于制作当天没有买...
腐竹焖鸭主料鸭肉750克；腐竹150克；辅料姜8片；蒜苗2棵；生抽2勺；老抽1勺；豆瓣酱1勺；鸡精3克；腐竹焖鸭的做法步骤1：大盆中加盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时2：鸭肉斩成块3：放入锅中焯一下...
宫保鸡丁主料鸡丁适量；辅料葱丁适量；宫保鸡丁的做法步骤1：成品2：将葱和鸡丁入锅，然后勾芡收汁。3：糖和少许味精4：加醋5：加入豆瓣酱，还可以放点蒜末，煸炒一下，不要胡了6：当鸡丁成金黄色的...
炸里脊主料猪瘦肉适量；辅料鸡蛋适量；生粉适量；调料辣椒粉适量胡椒粉适量炸里脊的做法步骤1：猪肉里脊切条，加辣椒粉、胡椒粉，花生油腌制2个小时。2：生粉加鸡蛋、加腌制好的肉调成糊...
红烧冬瓜主料冬瓜500g；食用油适量；老抽少许；蚝油适量；生抽1匙；辅料姜丝适量；香菜1颗；盐适量；白糖少许；水1小碗；红烧冬瓜的做法步骤1：冬瓜去皮切块再切成刀花。2：切好所有的冬瓜块再切点...
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